低能量食品市場(chǎng)現(xiàn)狀機(jī)遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月9日 來源：百度 1056 67
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如果你想了解低能量食品行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)低能量食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)

低GI食品主要針對(duì)含碳水化合物的食品，低GI食品分為糧谷類制品、乳及乳制品、豆類制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、堅(jiān)果和籽類、飲料等類別。

以京東購(gòu)物平臺(tái)為例，目前已經(jīng)有四百多家品牌推出了低GI食品，包括老牌食品企業(yè)和主推低糖低能量食品的新型企業(yè)。主要銷售品類集中在糧谷類、堅(jiān)果類、乳及乳制品三類，以糧谷類最多，包括米、面粉、掛面、面包(含吐司)、餅干、沖飲谷物等，其中低GI面包、餅干、麥片最受大眾歡迎。

如果你想了解低能量食品行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)低能量食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)低能量食品行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)低能量食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

如今人們對(duì)膳食與健康的關(guān)注已達(dá)到一個(gè)新階段，低能量食品就是在這種背景下問世的。對(duì)食物的要求不再僅僅只是滿足口腹之欲，更多的是對(duì)健康食品的訴求。吃的“健康”，越來越成為消費(fèi)者新的追求。

普通大米的GI值高達(dá)88，其抗性淀粉含量極低，有研究發(fā)現(xiàn)提高抗性淀粉含量有助于餐后血糖平穩(wěn)?？剐缘矸凼且环N膳食纖維，可以作為益生元調(diào)節(jié)人體腸道微生態(tài)。通過生物技術(shù)改良得到高抗性淀粉大米，經(jīng)檢驗(yàn)為低GI大米。比如中農(nóng)海稻的“米抗兒高抗性淀粉米”，通過了全球綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認(rèn)證中心“低GI食品認(rèn)證”，GI值為48.9，屬于低GI食物;GL(血糖負(fù)荷)值為5.9，屬于低GL食物。

低能量食品是新世紀(jì)食品工業(yè)的重要發(fā)展方向，有巨大的市場(chǎng)潛力和廣闊的發(fā)展空間。低能量食品的研究與開發(fā)曾受到西方國(guó)家及其政府的高度重視，同時(shí)也受到醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界、食品工業(yè)界的重視和深入的研究，這也是人類為提高自身健康而采取的重要措施。

低能量食品的品種繁多，如低能量谷物食品、低能量焙烤食品、低能量乳制品、低能量糖果、低能量飲料、低能量涂抹食品、低能量肉制品、低鈉食品、低膽固醇食品等。

低能量食品在各個(gè)國(guó)家都有不同的呈現(xiàn)方式，但目前流行的低能量食品，大部分以西式料理為主，如沖浪碗、沙拉、三明治等。其實(shí)，傳統(tǒng)中式烹飪方法，如白灼、清蒸、清湯涮鍋等，就能做出符合國(guó)人口味的中式低能量料理。一些傳統(tǒng)的菜式，如白灼蝦、香菇炒菜心、水煮蛋、蒸粗糧等本身就符合低能量的定義。

近年來，沖飲谷物作為代餐粉、早餐粉倍受關(guān)注，包括燕麥粉、蕎麥粉、黑豆粉、芝麻粉等，其中以燕麥粉市場(chǎng)占有率最高。燕麥除了普通全谷物的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)外，β-葡聚糖含量高，已有研究表明，β-葡聚糖在血糖調(diào)節(jié)、心血管疾病預(yù)防、腸道健康、免疫調(diào)節(jié)、神經(jīng)發(fā)育及抗氧化等方面均有積極作用。西麥的高纖燕麥麩皮每百克含β-葡聚糖6g、膳食纖維20.4g，膳食纖維含量達(dá)到成年人每日需求量的82%，經(jīng)檢驗(yàn)為低GI食品，已榮獲全球綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認(rèn)證中心“低GI食品認(rèn)證”證書。

目前市場(chǎng)上熱銷的低能量產(chǎn)品以食物組成豐富、烹飪方式簡(jiǎn)約、新鮮和能量低為主要特點(diǎn)，成為人們?cè)谝欢螘r(shí)間內(nèi)的選擇性餐食。世界各國(guó)對(duì)健康綠色食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。健康保健食品的發(fā)展歷史大體經(jīng)歷三個(gè)階段或稱為“三代”產(chǎn)品。

低能量食品消費(fèi)興起背后，體現(xiàn)出消費(fèi)者飲食理念的改變。低能量食品迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標(biāo)簽，已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣平臺(tái)熱賣的“新食尚”。隨著人們的生活理念發(fā)生改變，近年來食品行業(yè)也涌現(xiàn)出眾多風(fēng)口，低能量食品作為一個(gè)貼合健康趨勢(shì)的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，素食和低卡餐食在“輕食”市場(chǎng)上異軍突起。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，素食和低卡餐食的銷售額在過去一年中增長(zhǎng)了近30%，成為了該市場(chǎng)的新寵。

素食和低卡餐食之所以在“輕食”市場(chǎng)上異軍突起，主要是因?yàn)樗鼈兎犀F(xiàn)代人的健康飲食觀念。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重健康飲食，而素食和低卡餐食正好滿足了這一需求。

市場(chǎng)調(diào)研統(tǒng)計(jì)，67.0%的受訪者認(rèn)為“輕食”生活意味著低脂低油低卡，對(duì)身體負(fù)擔(dān)小，67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/保持好身材。飲食觀念轉(zhuǎn)變，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食生活的重要原因。

繼零蔗糖零脂肪零乳糖之后，低GI也成為乳品的新風(fēng)尚，包括奶粉、牛奶和酸奶。對(duì)于肥胖人群、糖尿病患者來說更加友好。目前市場(chǎng)上大部分低GI乳制品，如伊利舒化系列牛奶、安慕希酸奶、伊利欣活奶粉、伊利金領(lǐng)冠媽媽配方奶粉、蒙牛悠瑞系列奶粉、達(dá)能敢邁中老年奶粉等都獲得了全球綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認(rèn)證中心頒發(fā)的低GI食品認(rèn)證證書，包裝上都帶有低GI食品認(rèn)證標(biāo)志。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)人群輕食消費(fèi)行為白皮書》顯示，調(diào)查人群中94.9%的人至少每周消費(fèi)一次輕食，55.7%的人一周消費(fèi)2-4次，職業(yè)為企業(yè)普通職員和大學(xué)生在輕食消費(fèi)人群中占比最多。

美團(tuán)外賣發(fā)布的《輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》也印證了這一現(xiàn)象：在輕食消費(fèi)中，“90后”消費(fèi)者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)有超過7500家企業(yè)名稱中含有“輕食”兩字，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出。值得注意的是，約78%的新增輕食相關(guān)企業(yè)。中國(guó)輕食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模有望在3年內(nèi)突破1000億元，5年內(nèi)逐步占到餐飲業(yè)總收入的10%左右。

隨著人們對(duì)健康飲食的重視，低脂餐廳市場(chǎng)需求不斷增加。相對(duì)于傳統(tǒng)的餐廳，低脂餐廳更具有競(jìng)爭(zhēng)力，因?yàn)樗軌驖M足現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的需求。 另外，低脂餐廳的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。一方面，越來越多的餐廳開始提供低脂餐品，這使得低脂餐廳的數(shù)量不斷增加。另一方面，越來越多的人開始注重健康飲食，這使得低脂餐廳的客流量不斷增加。

低能量食品行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

伴隨著人均收入的增多，人們對(duì)食物的要求不再僅僅只是滿足口腹之欲，更多的是對(duì)健康食品的訴求。吃的“健康”，越來越成為消費(fèi)者新的追求。特別是一些特殊人群，從自身的健康考慮，對(duì)攝入食品就有一定的特殊需求，商家為了滿足該類人群，針對(duì)性的推出以“功能性”為主的食品。比如針對(duì)減肥人群推出“低熱量”產(chǎn)品，對(duì)乳糖不耐癥推出“代乳”產(chǎn)品，對(duì)控糖人群推出“無糖或低糖”食品。越來越多的商家通過對(duì)食品進(jìn)行深加工，逐步向健康方向發(fā)展，以滿足升級(jí)的消費(fèi)者訴求。

數(shù)據(jù)所調(diào)查，隨著人民生活水平的提高，肥胖人群正在顯著增多。全球肥胖人口從1975年的1.05億上升至2014年的6.41億，遠(yuǎn)超過體重過輕者。其中，中國(guó)和美國(guó)是全世界肥胖人數(shù)最多的國(guó)家，目前中國(guó)肥胖、體重超重人數(shù)已達(dá)3.25億人。

未來，減脂餐市場(chǎng)的前景非常廣闊。隨著健康飲食的觀念越來越深入人心，減脂餐的市場(chǎng)需求也會(huì)越來越大。同時(shí)，隨著科技的發(fā)展，減脂餐的制作工藝也會(huì)越來越先進(jìn)，產(chǎn)品的質(zhì)量和口感也會(huì)越來越好。

在中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布的的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》中，國(guó)家均強(qiáng)調(diào)了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營(yíng)養(yǎng)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)體系，重視健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡膳食?？梢娢覈?guó)低能量食品行業(yè)是契合國(guó)家層面的導(dǎo)向，未來我國(guó)低能量食品行業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)定。

欲了解更多關(guān)于低能量食品行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)低能量食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)低能量食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  低能量食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析低能量食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘低能量食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)...

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