中國(guó)糖尿病食品行業(yè)技術(shù)的兩個(gè)主要發(fā)展方向

• 李芬珍子 2023年10月12日 來源：中研網(wǎng) 435 22
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中國(guó)糖尿病食品行業(yè)技術(shù)發(fā)展方向

1、選擇適合糖尿病人食用的食材并進(jìn)行科學(xué)合理的搭配。

(1)選用適合糖尿病人的天然谷物作為碳水化合物的來源。比如選擇苦蕎(號(hào)稱五谷之王，富含蘆丁，對(duì)降低空腹血糖和血脂有一定效果)、莜麥(富含纖維，不影響餐后血糖)、赤小豆、白扁豆等作為谷物成分。

(2)精選膳食纖維。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)最權(quán)威的指南性書籍《中國(guó)居民膳食攝入推薦量》一書中指出膳食纖維具有降低血糖的功能，適于糖尿病人長(zhǎng)期食用。故選擇飽腹感強(qiáng)的纖維使用，解決糖尿病人不敢吃飽飯的問題，從而提高他們的生活質(zhì)量。

(3)添加具有功效作用的一些藥食同源原料，使得產(chǎn)品在一定程度上控制血糖。比如中醫(yī)常用于降糖消渴的黃精、山藥、枸杞、桑葉等。

(4)添加各種糖尿病人易于流失的營(yíng)養(yǎng)素。糖尿病人三多一少(多吃多喝多尿體重減少)的病癥造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的大量流失，長(zhǎng)期下去必將導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏，可以選用各種維生素、礦物質(zhì)進(jìn)行添加，以改善糖尿病人正常的生理活動(dòng)需求。

(5)選用不被人體消化吸收的甜味劑作為糖原生產(chǎn)出適合糖尿病人食用的甜食，并使得食品含糖量低于0.5%。

2、通過使用先進(jìn)的技術(shù)和工藝，去除藥物和一些原料特有的異味，通過特殊工藝處理將一些口感粗糙粘牙的原料加工成可口的食品，使產(chǎn)品在具有功效、富含營(yíng)養(yǎng)。

(1)采用烘烤膨化等工藝，讓谷物熟化后香氣更加突出。

(2)采用超微粉碎技術(shù)，從而盡量使用全谷物食材，最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分

(3)采用牛奶包埋技術(shù)，將藥食同源物質(zhì)的苦味被奶香包裹，從而讓消費(fèi)者能吃并且愛吃。

中國(guó)糖尿病食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

一、贏利性

當(dāng)前中國(guó)的糖尿病問題等健康需求日益增加，C端的代糖產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大，糖尿病食品是一塊即將爆發(fā)的藍(lán)海機(jī)遇，大部分糖尿病食品企業(yè)的毛利率在20%以上。

盡管無糖食品行業(yè)對(duì)中國(guó)人的生活已經(jīng)產(chǎn)生了深刻的影響，然而事實(shí)上，無糖產(chǎn)品進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)僅僅10年左右，市場(chǎng)規(guī)模及需求還存在大量的上升空間，未來無糖食品行業(yè)還將以每年150%的復(fù)合增長(zhǎng)率高速前進(jìn)。

近年來，國(guó)家層面對(duì)低糖飲食的倡導(dǎo)、企業(yè)層面對(duì)無糖產(chǎn)品的推廣、消費(fèi)者層面“低糖飲食，健康消費(fèi)”意識(shí)的覺醒共同推動(dòng)了對(duì)甜味劑需求的快速增長(zhǎng)。

如今，特膳食品在全球日益受到人們的青睞，被譽(yù)為“循證的治療營(yíng)養(yǎng)”、“當(dāng)代科技的食補(bǔ)食療”。特膳食品能夠?yàn)樘囟ㄈ巳合到y(tǒng)提供定量地具有針對(duì)性的生理物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成份。從而改善人體的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)代謝，減少了不必要的代謝負(fù)擔(dān)，可以讓人體能夠更安全、更確切、更完整地消化、吸收和利用所需生理營(yíng)養(yǎng)。也就是說能在保證高水準(zhǔn)和安全的生物利用價(jià)值的前提下，獲得豐富而具特殊指向性的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生理功能價(jià)值。

二、附加值的提升空間

我國(guó)糖尿病食品市場(chǎng)從無到有，迅速發(fā)展，在國(guó)內(nèi)商超賣場(chǎng)系統(tǒng)都可以看到無糖食品專柜的陳列。無糖食品已經(jīng)成為賣場(chǎng)一種必備的食品系列，已經(jīng)漸漸的被糖尿病人群乃至普通消費(fèi)者接受和認(rèn)可，具有理性購(gòu)買的需求，近幾年的市場(chǎng)迅速發(fā)展已經(jīng)充分證明。

目前，幾千家的無糖食品專賣店和大賣場(chǎng)、超市遍布全國(guó)，大多數(shù)賣場(chǎng)設(shè)有無糖食品專柜或聯(lián)營(yíng)的店中店。這無疑極大限度的滿足了糖尿病人的飲食需要，繁榮了糖尿病人的保健食品和無糖食品的市場(chǎng)，可見無糖食品的附加值提升空間很大。

此外，特膳食品作為未來糖尿病食品高端化競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)路徑，其附加值的提升空間亦很大，可推進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。

三、進(jìn)入壁壘/退出機(jī)制

銷售管道的進(jìn)入

這個(gè)進(jìn)入障礙是非常重要的，因?yàn)樽罱K消費(fèi)者若未看到銷售點(diǎn)，則不會(huì)有機(jī)會(huì)購(gòu)買產(chǎn)品。對(duì)新進(jìn)公司而言，在市場(chǎng)里取得一席之地是不容易的，因?yàn)榇蟛糠值匿N售管道已被知名的先行公司所占據(jù)。

此外，新進(jìn)公司與最終銷售者之間并無信任關(guān)系，以至于無法在銷售場(chǎng)所里占據(jù)一席之地。以超級(jí)市場(chǎng)為例，超市放置產(chǎn)品的貨架空間有限，并且已被先行公司的產(chǎn)品占據(jù)。這對(duì)新進(jìn)公司造成了進(jìn)入市場(chǎng)的阻礙，更降低了成功的可能性。我國(guó)糖尿病食品的銷售渠道主要集中在醫(yī)院等。雖然不少企業(yè)都在互聯(lián)網(wǎng)等進(jìn)行了銷售嘗試但是主要銷售重心依然放在醫(yī)院等傳統(tǒng)渠道上，這使得糖尿病食品很難短期內(nèi)獲得較高的知名度，而對(duì)于糖尿病食品來說，糖尿病食品的理念傳播卻是現(xiàn)階段最為關(guān)鍵的因素。

行政和法律障礙

這些障礙來自于政府和高層機(jī)構(gòu)，涉及專利、版權(quán)、環(huán)境保護(hù)、安全等項(xiàng)目的牌照取得。舉計(jì)程車、電視頻道(執(zhí)照)和研究(專利)為例，這些障礙只會(huì)越來越大，尤其當(dāng)它涉及到品質(zhì)和環(huán)境保護(hù)的議題時(shí)更甚，這將為新進(jìn)公司帶來巨大的進(jìn)入成本。我國(guó)糖尿病食品的審核力度較高，雖然想?yún)⑴c的企業(yè)眾多但是監(jiān)管已經(jīng)成為本行業(yè)壁壘之一。

雖然最終的配套文件放松了關(guān)于共線生產(chǎn)的要求，允許不同品種共線生產(chǎn)，但要求申報(bào)企業(yè)在申報(bào)時(shí)就要具備大生產(chǎn)條件，一次到位，準(zhǔn)入難度大幅度提升。此外，相關(guān)法規(guī)還對(duì)企業(yè)資質(zhì)、研發(fā)能力、質(zhì)量體系、生產(chǎn)用水等都提出了極高的要求。

綜合衛(wèi)生計(jì)生委和國(guó)家總局出臺(tái)的相關(guān)法規(guī)，相關(guān)部門已經(jīng)對(duì)FSMP的營(yíng)養(yǎng)素類別和劑量作了規(guī)定，相當(dāng)于照方開藥，企業(yè)缺乏自由發(fā)揮的空間。盲目進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的企業(yè)很可能發(fā)現(xiàn)開發(fā)的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。

我國(guó)的生產(chǎn)企業(yè)水平參差不齊，基于這一點(diǎn)，監(jiān)管部門把門檻定得相對(duì)高一點(diǎn)，把實(shí)力不夠的企業(yè)擋在外面，對(duì)行業(yè)起步規(guī)范是有好處的。行業(yè)壁壘較高，潛在進(jìn)入者應(yīng)審慎考量自身情況，合理調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略。

目前我國(guó)部分省市正提升食品準(zhǔn)入門檻，健全退出機(jī)制規(guī)范經(jīng)營(yíng)者

為持續(xù)深化商事制度改革，提高市場(chǎng)主體退出效率，降低制度性交易成本，加快打造國(guó)際一流營(yíng)商環(huán)境，更大釋放創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力，我國(guó)正進(jìn)一步改革市場(chǎng)主體退出機(jī)制：

1.努力破解企業(yè)注銷“堵點(diǎn)”、“痛點(diǎn)”，建立規(guī)范暢通的退出機(jī)制，幫助企業(yè)解決因股東缺失等原因?qū)е碌摹白N難”問題。

2.加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)主體退出機(jī)制改革的宣傳，強(qiáng)化政策解讀，優(yōu)化窗口服務(wù)，積極回應(yīng)群眾的要求和期盼。

《2023-2028年糖尿病食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華糖尿病食品行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了糖尿病食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)糖尿病食品行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的糖尿病食品行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估糖尿病食品行業(yè)投資價(jià)值。

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  2023-2028年糖尿病食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  糖尿病食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析糖尿病食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘糖尿病食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)...

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