中國臨期食品行業(yè)市場前瞻 臨期食品市場深度全景調(diào)研

• 劉明月 2023年10月13日 來源：中研研究院 1168 75
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臨期食品市場現(xiàn)狀如何?《中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》顯示，中國臨期食品消費群體以中青年為主，其中消費者年齡為26歲至35歲的占47.8%。假設(shè)2022-2028年休閑食品市場規(guī)模年復(fù)合增長率為6.8%，則到2028年中國臨期食品市場規(guī)模約為127億元。

臨期食品市場現(xiàn)狀如何?隨著反食品浪費法的施行，反食品浪費也開始成為一種社會、文化消費潮流。反食品浪費，可持續(xù)消費的理念逐步滲透到消費層，越來越多的消費者的消費理念變得更為理性，逐步接受臨期食品。

國家工商總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營者對即將過期的食品應(yīng)向消費者作出醒目提示，也就是說，到了保質(zhì)期臨界期限的食品需要告之顧客并單獨出售。北京市工商局隨之向外界公布了“食品保質(zhì)期臨界”的6級標(biāo)準(zhǔn)：

標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長的，臨界期為到期前45天;(比如罐頭、糖果、餅干等);

標(biāo)注保質(zhì)期6個月-不足1年的，臨界期為到期前20天;(比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類);

標(biāo)注保質(zhì)期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天;(比如一些真空包裝并冷藏的熟食品，速食米飯之類);

標(biāo)注保質(zhì)期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天;(比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等);

標(biāo)注保質(zhì)期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天;(比如酸奶、一些點心等);標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的，臨界期為到期前1-4天。(比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等)

中國臨期食品行業(yè)市場前瞻

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會調(diào)研顯示，目前連鎖超市、便利店處置臨期食品的方式主要包括三類：在賣場、門店設(shè)置專門臨期食品的貨架或區(qū)域，集中銷售臨期食品，代表企業(yè)有高鑫零售;退還供應(yīng)商或與供應(yīng)商換貨進(jìn)行處置;參與食品捐贈，代表企業(yè)有見福便利店。其中，設(shè)置專門貨架或?qū)ｉT區(qū)域集中銷售(含自有線上銷售平臺)的處置方法較為常用。

在商品結(jié)構(gòu)上，嗨特購的日化、食品比例約為3:7;好特賣則接近2:8;食品大多以臨期食品、飲料、進(jìn)口零食為主，日化產(chǎn)品則包括清潔個護(hù)產(chǎn)品和護(hù)膚品。

《中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》顯示，中國臨期食品消費群體以中青年為主，其中消費者年齡為26歲至35歲的占47.8%。

淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬人在淘寶平臺挑選臨期食品。其中，保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪銷售高峰。

南京市場監(jiān)管部門聯(lián)合民政部門試點搭建臨期食品捐贈平臺，對接企業(yè)和慈善超市，通過慈善超市把臨期食品免費發(fā)放給困難人群。此外，河南、浙江、福建等地則要求實施臨近保質(zhì)期食品消費提示制度等。

從臨期食品市場消費端看，受多重因素影響，消費者對于未來收入預(yù)期降低，以及消費偏好發(fā)生變化，對于商品的性價比變得更加敏感。

從消費者偏好來看，消費者選擇臨期食品時傾向于保質(zhì)期較長或者即買即食的品類。數(shù)據(jù)顯示，2022年臨期食品中乳及乳制品偏好占比超50%，為52.39%。除此之外，零食類、蔬菜水果類和飲料類臨期食品占比較高，分別為49.47%、39.89%、28.19%。相比之下，水產(chǎn)品及其制品、肉及肉制品、調(diào)味品、營養(yǎng)食品占比較小，分別為9.04%、8.51%、6.91%、3.19%。

中研研究院出版的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示

臨期食品的貨源一般來自工廠供貨商、大型臨期食品囤貨商、還有網(wǎng)絡(luò)渠道，比如超級供貨倉小程序、抖音、小紅書等。

以元氣森林為例，2023年開年，元氣森林調(diào)整產(chǎn)品矩陣、發(fā)力傳統(tǒng)渠道、自建工廠。同時，今年上半年，多家媒體報道其高層唐彬森開始頻繁拜訪經(jīng)銷商，和經(jīng)銷商們打成一片。以上舉措效果明顯，全國經(jīng)銷商實盤周轉(zhuǎn)天數(shù)達(dá)到21天左右，實現(xiàn)了全渠道去庫存化。

臨期食品市場深度全景調(diào)研

臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，因此屬于安全食品。臨期食品具有減少銷毀食品的浪費與返廠再加工過程中的環(huán)境污染以及價格低廉等優(yōu)勢。隨著消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變，臨期食品逐漸成為了市場上的熱門產(chǎn)品，行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大。根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年我國臨期食品行業(yè)市場規(guī)模為318億元，較上年同比增長6%;2022年我國臨期食品行業(yè)市場規(guī)模約為337億元，較上年同比增長5.97%。

零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點，成為未來快速消費品臨期食品市場中最具前景、最具活力的行業(yè)。隨著我國消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，臨期食品已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化運營的階段，有完善的產(chǎn)供銷一體化供應(yīng)鏈支撐，而產(chǎn)能增加的同時也給市場帶來了巨大的庫存積壓，因此臨期食品也將迎來新的發(fā)展節(jié)點。

一丶臨期食品市場規(guī)模

我國臨期食品市場規(guī)模達(dá)到194億元，2021年突破200億元不成問題。預(yù)計在接下來的5年時間里，臨期食品市場將加速增長。

在歐美市場，售賣折扣食品的連鎖超市業(yè)態(tài)有著成熟先例，但目前國內(nèi)臨期食品行業(yè)暫無大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺發(fā)展的連鎖店鋪或APP。而經(jīng)歷了市場擴張期之后，行業(yè)競爭漸趨激烈化。因此，如何找尋一個行之有效的突破口，將成為臨期食品行業(yè)關(guān)注的焦點。

二丶臨期食品企業(yè)競爭

臨期食品的市場參與者主要可以分為三大類，包括傳統(tǒng)連鎖零售商場、電商平臺以及專門圍繞臨期食品而興起的折扣店及其線上渠道。

臨期食品市場從最初超市、便利店售賣，而延伸出新的業(yè)態(tài)，推動行業(yè)持續(xù)增長。新業(yè)態(tài)主要分為三類：其一，以好特賣、小象生活為首，這一類品牌專注于線下臨期食品銷售為主;其二，專注賣臨期產(chǎn)品的垂直電商平臺，如好食期、甩甩賣等;其三，以線上線下相結(jié)合售賣臨期食品的品牌，如大匯倉。新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)豐富了臨期食品銷售渠道，為臨期食品行業(yè)增長帶來可能。

三丶臨期食品企業(yè)注冊數(shù)量

隨著行業(yè)向好，我國臨期食品行業(yè)參與者持續(xù)增多。數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國臨期食品相關(guān)企業(yè)總注冊量達(dá)124家。2022年，我國臨期食品相關(guān)企業(yè)總注冊量達(dá)62家，市場競爭加劇。臨期食品新玩家陸續(xù)進(jìn)場，在資本的助推下跑馬圈地，行業(yè)現(xiàn)階段處于早期創(chuàng)業(yè)爆發(fā)期。當(dāng)前臨期食品行業(yè)內(nèi)融資熱度較高的品牌包括線上平臺好食期和甩甩賣、線下店鋪好特賣和繁榮集市等。

四丶臨期食品融資分析

從融資角度上來看，好特賣和嗨特購融資輪次較多，截至2023年1月底，好特賣披露已完成5輪融資，最新融資時間為2021年8月，B輪融資;嗨特購已披露完成4輪融資，最新融資時間是2022年6月，為戰(zhàn)略融資。數(shù)據(jù)顯示，休閑食品行業(yè)2022年市場規(guī)模估計約為8437億元，2024年行業(yè)預(yù)計達(dá)萬億市場。保守按照每年零食行業(yè)有1%的庫存沉淀測算，則2022年中國臨期食品市場空間約在85億元。

假設(shè)2022-2028年休閑食品市場規(guī)模年復(fù)合增長率為6.8%，則到2028年中國臨期食品市場規(guī)模約為127億元。

伴隨臨期食品行業(yè)發(fā)展，食品安全、過度消費、缺乏監(jiān)管等問題逐漸暴露，存在臨期食品包裝不合格、快遞到消費者手中的臨期食品已過期等現(xiàn)象，給行業(yè)發(fā)展帶來風(fēng)險。未來的臨期食品市場將會朝著規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化和規(guī)模化的方向發(fā)展，其中規(guī)范化是目前臨期食品市場亟待解決的主要問題。

中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團(tuán)隊對市場各類資訊進(jìn)行整理分析，行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

據(jù)了解，該行業(yè)發(fā)展空間極大，未來市場現(xiàn)狀如何呢?請查看，中研研究院出版的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。臨期食品行業(yè)研究報告主要分析了臨期食品行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行...

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