我國(guó)淡水漁業(yè)走上藍(lán)色轉(zhuǎn)型之路 淡水養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

• 方蔓桃 2023年11月2日 來源：百度 496 26
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如果你想了解淡水養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)養(yǎng)殖淡水魚行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)淡水養(yǎng)

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，20年來，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量一直占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3左右，為中國(guó)消費(fèi)者提供了1/3以上的動(dòng)物蛋白來源。隨著遺傳育種科學(xué)研究的進(jìn)步，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸擺脫了對(duì)野生種的依賴。魚類新品種的培育，也極大促進(jìn)了相關(guān)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，鯽魚和鯉魚產(chǎn)量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國(guó)對(duì)蝦、扇貝等已形成系列新品種，實(shí)現(xiàn)了品種的更新?lián)Q代。2022年，我國(guó)大約有550個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，其中具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的土著種約280個(gè)，引進(jìn)種約80個(gè)，人工培育品種約200個(gè)。

如果你想了解淡水養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)養(yǎng)殖淡水魚行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)淡水養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)淡水養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

水產(chǎn)行業(yè)是指涉及水產(chǎn)品的生產(chǎn)、養(yǎng)殖、捕撈、加工、貿(mào)易及相關(guān)服務(wù)等一系列經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的產(chǎn)業(yè)，包括海洋水產(chǎn)業(yè)和淡水水產(chǎn)業(yè)，涵蓋從水域中獲取和養(yǎng)殖水產(chǎn)品到產(chǎn)品加工及銷售等環(huán)節(jié)。水產(chǎn)/水產(chǎn)加工品分類有鮮活品、冷凍品、干制品、腌制品等。水產(chǎn)行業(yè)可分為捕撈業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、貿(mào)易和流通業(yè)、服務(wù)業(yè)。

由于產(chǎn)地廣泛、交通運(yùn)輸發(fā)展速度不斷提升加上水產(chǎn)養(yǎng)殖的全面推廣，我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)區(qū)域分布廣泛，根據(jù)布瑞克集團(tuán)市場(chǎng)部門水產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)提供的數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)主要水產(chǎn)品消費(fèi)區(qū)域集中在華東、華南、華中地區(qū)，主要原因在于華南、華中、華東同時(shí)也是我國(guó)傳統(tǒng)三大核心水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，水產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)便宜，消費(fèi)市場(chǎng)下沉渠道容易打通。其中人均水產(chǎn)品消費(fèi)較高的地區(qū)有海南、廣東、上海、福建等省份，人均消費(fèi)量超過25公斤。華北、東北、西南地區(qū)水產(chǎn)品消費(fèi)量則不如東南沿海和中部地區(qū)，西北和西藏青海地區(qū)相對(duì)偏少，主要原因是受到冷鏈、交通等因素的制約，進(jìn)一步加大了市場(chǎng)開發(fā)的難度，因此家禽牲畜成為百姓日常獲取蛋白質(zhì)的主要渠道。

我國(guó)是世界上淡水水域最大的國(guó)家之一，總面積達(dá)1759.4萬公頃，內(nèi)陸淡水水域以長(zhǎng)江、黃河、黑龍江和珠江四大河流為中心，在全國(guó)范圍內(nèi)分布有2800多個(gè)大小湖泊、5000多條大小河流以及眾多的水庫(kù)、池塘。湖北荊州漁業(yè)資源豐富，全市水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到122萬噸，占全國(guó)淡水產(chǎn)品產(chǎn)量的3.76%。

荊州市委常委、市政府黨組成員周昌俊介紹，目前，荊州市擁有3個(gè)國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范縣，建成4個(gè)國(guó)家級(jí)現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)示范場(chǎng)、4個(gè)國(guó)家級(jí)原良種場(chǎng)，有水產(chǎn)類國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)4家、省級(jí)龍頭企業(yè)25家，活鮮淡水產(chǎn)品年交易量達(dá)140萬噸，洪湖清水蟹、監(jiān)利小龍蝦、公安龜鱉、石首長(zhǎng)吻鮠等一批優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品名揚(yáng)海內(nèi)外。荊州擁有荊州魚糕、洪湖蓮藕、荊沙財(cái)魚、筆架魚肚、監(jiān)利小龍蝦、洪湖清水蟹等淡水產(chǎn)品菜式和優(yōu)質(zhì)食材，形成了別具一格的荊州味道。荊州淡水漁業(yè)已然成為荊州的特色產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民的致富產(chǎn)業(yè)。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院學(xué)術(shù)期刊總編審潘澎表示，湖北是淡水漁業(yè)大省，占全國(guó)淡水產(chǎn)品產(chǎn)量接近1/7，荊州以其深厚的漁業(yè)歷史底蘊(yùn)和扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在湖北漁業(yè)中占有重要地位。潘澎指出，大食物觀的提出，給包括淡水漁業(yè)在內(nèi)的漁業(yè)如何提升水產(chǎn)品供給水平，提出了更高的工作要求和工作任務(wù)。希望以此次大會(huì)為契機(jī)，就水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)與可持續(xù)利用、設(shè)施漁業(yè)和智慧漁業(yè)建設(shè)、淡水產(chǎn)品加工及產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展等領(lǐng)域問題，與參會(huì)專家代表相互學(xué)習(xí)交流，共謀全國(guó)淡水漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

淡水養(yǎng)殖是通過對(duì)池塘、水庫(kù)、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域(含微咸水)水生物繁育進(jìn)行人工干預(yù)控制，并獲取水產(chǎn)品的過程，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。淡水養(yǎng)殖屬于規(guī)模較大的經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)，該行業(yè)同我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人們生存與就業(yè)等問題具有十分重要的緊密聯(lián)系。

國(guó)內(nèi)淡水養(yǎng)殖可分為池塘養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、河道養(yǎng)殖、水庫(kù)養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、圍欄養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。其中池塘、湖泊河道、水庫(kù)以及稻田養(yǎng)殖主要根據(jù)養(yǎng)殖水域條件來區(qū)分，在我國(guó)具有較長(zhǎng)的歷史;圍欄、工廠化和網(wǎng)箱養(yǎng)殖秉持先進(jìn)的養(yǎng)殖理念，采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，屬于集約化養(yǎng)殖模式。

另一方面，我國(guó)水產(chǎn)品需求持續(xù)增長(zhǎng)，水產(chǎn)飼料市場(chǎng)仍然處于趨勢(shì)性增長(zhǎng)的過程中。從生產(chǎn)端的角度來看，飼料行業(yè)壁壘較低，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)嚴(yán)重，相對(duì)于普通飼料，特水料在研發(fā)和生產(chǎn)工藝上具備更高壁壘。國(guó)內(nèi)形成規(guī)?；B(yǎng)殖的特種水產(chǎn)種類并不多，未來更多特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，將帶動(dòng)特種水產(chǎn)配合飼料行業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)容。

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量一直占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3左右，為中國(guó)消費(fèi)者提供了1/3以上的動(dòng)物蛋白來源。隨著遺傳育種科學(xué)研究的進(jìn)步，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸擺脫了對(duì)野生種的依賴。

魚類新品種的培育，也極大促進(jìn)了相關(guān)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，鯽魚和鯉魚產(chǎn)量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國(guó)對(duì)蝦、扇貝等已形成系列新品種，實(shí)現(xiàn)了品種更新?lián)Q代。2022年，我國(guó)大約有550個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，其中具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的土著種約280個(gè)，引進(jìn)種約80個(gè)，人工培育品種約200個(gè)。

據(jù)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量最多地區(qū)為華東地區(qū)占比46.15%;其次中南地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比為29.61%，再次是西南地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比13.2%。

其中2020年中國(guó)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量最多地區(qū)為江蘇604898噸，其次是湖北地區(qū)鯽魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量353832噸;再次是江西地區(qū)淡水鯽魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為231645噸。

此前，海天味業(yè)在官方旗艦店推出了“金湯酸菜魚”和“青花椒烤魚”兩款水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品;近日，盒馬也正式發(fā)布水產(chǎn)預(yù)制菜系列新品“盒馬寶鮮”，推出了一系列水產(chǎn)預(yù)制菜。生產(chǎn)端，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)自深度布局水產(chǎn)預(yù)制菜以來，已經(jīng)打造出面包蝦、調(diào)味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級(jí)銷量大單品;河南的預(yù)制菜企業(yè)農(nóng)都農(nóng)業(yè)、澳嘉食品也在今年擴(kuò)大產(chǎn)能，進(jìn)一步加碼小龍蝦、甲魚等水產(chǎn)預(yù)制菜。目前水產(chǎn)預(yù)制菜整條產(chǎn)業(yè)鏈上主要涉及五大類企業(yè)，其中，水產(chǎn)類企業(yè)有多年的收購(gòu)存儲(chǔ)原料的經(jīng)驗(yàn)，資金實(shí)力雄厚，可以為穩(wěn)定的原料供應(yīng)提供保障。

淡水養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

隨著核污染水排放，人們對(duì)來自日本的水產(chǎn)品的食品安全，產(chǎn)生了疑慮。在該事件發(fā)生后，世界各國(guó)紛紛宣布停止進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品，我國(guó)更是全面暫停進(jìn)口，海關(guān)總署發(fā)布公告，為全面防范日本福島核污染水排海對(duì)食品安全造成的放射性污染風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)中國(guó)消費(fèi)者健康，確保進(jìn)口食品安全，決定自8月24日(含)起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品(含食用水生動(dòng)物)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一片不安。

淡水漁業(yè)的發(fā)展除了育種，還有不斷革新的養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖技術(shù)。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所研究員劉興國(guó)介紹了池塘設(shè)施養(yǎng)殖發(fā)展?fàn)顩r，并提出了相關(guān)建議。他介紹了池塘生態(tài)工程設(shè)施養(yǎng)殖、塘—壩設(shè)施養(yǎng)殖、池塘圈養(yǎng)、池塘流水槽養(yǎng)殖、池塘底排污養(yǎng)殖、漁菜結(jié)合設(shè)施養(yǎng)殖、集裝箱—池塘結(jié)合設(shè)施養(yǎng)殖、稻田設(shè)施養(yǎng)殖、漁光互補(bǔ)等養(yǎng)殖方式的優(yōu)勢(shì)和不足，并以生動(dòng)的案例，展示了設(shè)施化養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì);提出開展設(shè)施養(yǎng)殖應(yīng)研究了解養(yǎng)殖動(dòng)物習(xí)性、滿足動(dòng)物福利養(yǎng)殖要求、構(gòu)建環(huán)境友好養(yǎng)殖系統(tǒng)、建立工業(yè)化管理體系等發(fā)展建議。

上海海洋大學(xué)劉其根教授在題為“科學(xué)養(yǎng)護(hù)漁業(yè)資源，共建和諧河湖生態(tài)”的演講中提出，魚類是水生態(tài)系統(tǒng)的主要結(jié)構(gòu)組成，在水體的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)，特別是抑藻、控磷和固碳等多方面發(fā)揮著重要的作用。劉其根分析了我國(guó)內(nèi)陸水域魚類資源面臨的主要問題，內(nèi)陸水域魚類資源衰退的主要驅(qū)動(dòng)因素，以及如何科學(xué)養(yǎng)護(hù)漁業(yè)資源，維護(hù)河湖生態(tài)健康。

經(jīng)過改革開放30多年的發(fā)展，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得了巨大的成就，水產(chǎn)品總量多年位居全球首位。隨著5G時(shí)代的到來，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、AI和物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)，正讓農(nóng)業(yè)變得更加智能，而在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，智慧漁業(yè)也成為構(gòu)建海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局的重要抓手和助推藍(lán)色海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎。

智慧漁業(yè)要推進(jìn)智慧漁場(chǎng)建設(shè)，加快池塘、工廠化循環(huán)水、深水網(wǎng)箱、魚菜共生等養(yǎng)殖模式的數(shù)字化改造，推進(jìn)水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)、智能增氧、精準(zhǔn)飼喂、尾水處理、疫病防控、水產(chǎn)品分級(jí)分揀等技術(shù)應(yīng)用。

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  2023-2028年中國(guó)養(yǎng)殖淡水魚行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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