2023中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析與未來(lái)發(fā)展方向

• 黃文玉 2023年9月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 1294 84
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淡水養(yǎng)殖是指利用池塘、水庫(kù)、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域(含微咸水)，飼養(yǎng)和繁殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物(魚(yú)、蝦、蟹、貝等)及水生經(jīng)濟(jì)植物的生產(chǎn)，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

淡水養(yǎng)殖行業(yè)概況

淡水養(yǎng)殖是指利用池塘、水庫(kù)、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域(含微咸水)，飼養(yǎng)和繁殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物(魚(yú)、蝦、蟹、貝等)及水生經(jīng)濟(jì)植物的生產(chǎn)，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。養(yǎng)殖的對(duì)象主要為魚(yú)類，養(yǎng)殖的蝦類有羅氏沼蝦、海南大蝦等，養(yǎng)殖的蟹類主要是河蟹。中國(guó)淡水養(yǎng)殖魚(yú)類主要包括：青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴、鯪、非鯽等經(jīng)濟(jì)性魚(yú)類。中國(guó)淡水養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量居世界首位。

淡水養(yǎng)殖為全球貢獻(xiàn)了77%的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，約80%依賴餌料投喂的養(yǎng)殖魚(yú)類在淡水中生產(chǎn)。令人費(fèi)解的是，海水養(yǎng)殖卻吸引了大多數(shù)學(xué)者的目光，淡水養(yǎng)殖雖貢獻(xiàn)巨大，但卻是“沉默的大多數(shù)”。淡水養(yǎng)殖業(yè)有眾多的從業(yè)者，淡水產(chǎn)品也有廣泛的消費(fèi)者群體，相關(guān)研究卻在很大程度上被忽視了。

淡水養(yǎng)殖是以淡水水體(包括池塘、水庫(kù)、湖泊;河溝等)為空間，投入飼料、肥料或依賴水體中的天然餌料，采用各項(xiàng)技術(shù)措施，飼養(yǎng)魚(yú)類或其它水生動(dòng)物，最終取得魚(yú)或其它水產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)一定經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。淡水養(yǎng)殖為人類提供大量?jī)?yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，是人類今后獲取優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的最主要來(lái)源之一，對(duì)改善人民的食物結(jié)構(gòu)有重要意義。它是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)組成部分。發(fā)展淡水養(yǎng)殖可以容納一定數(shù)量的勞動(dòng)力，創(chuàng)造財(cái)富，增加群眾和國(guó)家收入。水產(chǎn)品還是重要的出口商品，在國(guó)際市場(chǎng)上有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，在出口農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中有較高的創(chuàng)匯率。

一般面積較小而分布廣泛;適于精養(yǎng)，集約化程度較高，有利于人工管理和控制;以魚(yú)類養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)水平較高;產(chǎn)量較穩(wěn)定，投資小，收益大。按養(yǎng)殖場(chǎng)所分為池塘養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、江河養(yǎng)殖、水庫(kù)養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、微流水養(yǎng)殖等;按集約化程度分為粗養(yǎng)、半精養(yǎng)和精養(yǎng)。

中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國(guó)幅員遼闊，全國(guó)國(guó)土分布在熱帶、亞熱帶、溫帶和個(gè)別地點(diǎn)處于寒帶。其中絕大部分位于亞熱帶和溫帶，氣候條件對(duì)發(fā)展淡水養(yǎng)殖非常有利。我國(guó)絕大部分地區(qū)年輻射能均在106千卡/平方米以上。尤以長(zhǎng)江和珠江流域，水源豐富。年降雨量在1000—2000毫米，熱量充足，日照較長(zhǎng)，是我國(guó)淡水養(yǎng)殖最發(fā)達(dá)的地區(qū)。其它地區(qū)雖然生長(zhǎng)期較短、雨量較少，但在魚(yú)的生長(zhǎng)季節(jié)，光照時(shí)間長(zhǎng)，故也不乏淡水養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)紀(jì)錄。我國(guó)有豐富的淡水魚(yú)類資源，其中有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的為40一50種。我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的鰱、鳙、草魚(yú)、青魚(yú)、鯉、鯽、鯪、魴(鳊)是主要的養(yǎng)殖魚(yú)類。從國(guó)外引進(jìn)的非鯽、胡子鯰、斑點(diǎn)叉尾細(xì)和大口黑鱸產(chǎn)量也逐年增長(zhǎng)。

我國(guó)海水養(yǎng)殖上游端包括水產(chǎn)飼料行業(yè)、種苗行業(yè)、水產(chǎn)用藥及其它水產(chǎn)添加劑等，其中飼料及種苗所占比達(dá)50%以上。近年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，為行業(yè)的發(fā)展提供了充足的保障。2021年我國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量為2293萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8%。隨著近年來(lái)我國(guó)淡水養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)張。2021年我國(guó)淡水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)7473.75億元，同比增長(zhǎng)17.01%。

隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展， 各種 先進(jìn)的水處理技術(shù)得以廣泛應(yīng)用，如砂濾、微生物凈化、紫外線殺菌消毒、泡沫分離等。但隨著工業(yè)化封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備在實(shí)際生 產(chǎn)中的推廣的應(yīng)用，高密度、小水體的生產(chǎn)條件對(duì)水質(zhì)的要求也更加嚴(yán)格。因此，應(yīng)用具有高效、快速特點(diǎn)的臭氧進(jìn)行水質(zhì)處理的技術(shù)也就應(yīng)運(yùn)而生。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

多年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量位居全球第一，而其中一半以上是來(lái)自淡水養(yǎng)殖產(chǎn)出。隨著近年來(lái)我國(guó)淡水養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量也隨之不斷增長(zhǎng)。2021年我國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量為3183.27萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.06%。從我國(guó)淡水產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來(lái)看，魚(yú)類是我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品，2021年占比達(dá)82.94%，其次為甲殼類，占比為14.4%。

近年來(lái)全國(guó)多地發(fā)起保護(hù)生態(tài)環(huán)境、整治養(yǎng)殖污染的行動(dòng)，內(nèi)陸地區(qū)大量養(yǎng)殖網(wǎng)箱被拆除，蝦塘、魚(yú)塘被回填、封井、禁養(yǎng)，使得我國(guó)淡水養(yǎng)殖面積逐年下降。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)淡水養(yǎng)殖面積為4983.87千公頃，同比下降1.12%。從養(yǎng)殖面積結(jié)構(gòu)分布來(lái)看，2021年我國(guó)養(yǎng)殖面積占比前三分別為池塘養(yǎng)殖、水庫(kù)養(yǎng)殖和湖泊養(yǎng)殖，占比分別為52.26%、28.88%和13.31%。

淡水養(yǎng)殖保險(xiǎn)是由保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)為水產(chǎn)養(yǎng)殖者在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過(guò)程中，對(duì)遭受自然災(zāi)害和意外事故所造成的經(jīng)濟(jì)損失提供經(jīng)濟(jì)保障的一種保險(xiǎn)。其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖是指利用海洋水域、灘涂和內(nèi)陸水域中的可養(yǎng)面積，對(duì)魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻類及其它水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物進(jìn)行人工投放苗種、餌料和經(jīng)營(yíng)管理，以獲取相應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)，分為淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖。

淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

我國(guó)淡水養(yǎng)殖尤其是池塘養(yǎng)魚(yú)，無(wú)論在技術(shù)上或總產(chǎn)量上，均居于世界的領(lǐng)先地位和首位。為了供應(yīng)人民群眾更多的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)，為了提高廣大漁民的收入，為了長(zhǎng)期確保我國(guó)在這方面的世界領(lǐng)先地位，水產(chǎn)科技工作者仍有大量的工作要做，仍會(huì)面臨生產(chǎn)上發(fā)生的新問(wèn)題。如解決飼料來(lái)源，加強(qiáng)主要養(yǎng)殖魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)生理與全價(jià)配合飼料的研究，以進(jìn)一步提高養(yǎng)魚(yú)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和養(yǎng)魚(yú)效率;深入進(jìn)行養(yǎng)殖種類的選育及相關(guān)理論的研究，運(yùn)用生物工程等先進(jìn)手段，加速培育出更多地經(jīng)濟(jì)性狀良好的新品種;應(yīng)注重發(fā)展一些優(yōu)質(zhì)水族的養(yǎng)殖、如鱉、蟹、蝦和鱖、鰻鱺等，以滿足人民生活水平日益提高和外貿(mào)的需要;發(fā)展各類水產(chǎn)品的深加工，提高它們的附加值，以增加經(jīng)濟(jì)效益;在養(yǎng)殖現(xiàn)代化方面，應(yīng)努力提高養(yǎng)魚(yú)機(jī)械化水平，減輕體力勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率;同時(shí)，學(xué)習(xí)引進(jìn)先進(jìn)的新成就、新設(shè)備、新工藝，把電子計(jì)算機(jī)等應(yīng)用到養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)上來(lái)，提高現(xiàn)代化養(yǎng)魚(yú)技術(shù)水平;更要加強(qiáng)魚(yú)類生理學(xué)、生態(tài)學(xué)與高產(chǎn)理論的研究，為奪取更高產(chǎn)量提供理論基礎(chǔ)和后勁;此外還要進(jìn)一步提高淡水養(yǎng)殖的管理水平，向管理要效益。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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