2024年中國(guó)竹筍行業(yè)發(fā)展機(jī)遇深度分析

• 方蔓桃 2023年12月13日 來源：百度 1369 90
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如果你想了解竹筍行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)竹筍行業(yè)將面臨的機(jī)

竹筍歷來是中國(guó)人餐桌上的一道美食，它們口感清脆，鮮嫩清甜，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，深受消費(fèi)者青睞。近年來，不少地區(qū)大力發(fā)展竹筍特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，將其作為支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)來培育，不斷推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，廣東清遠(yuǎn)英德市就是其中之一。

麻竹筍是英德的特色產(chǎn)業(yè)，是英德人引以為豪的“剝皮黃金”“蔬中第一珍”，英德市西牛鎮(zhèn)更有“中國(guó)麻竹筍之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。截至目前，英德麻竹筍種植面積達(dá)80.81萬(wàn)畝，較去年增加15.03萬(wàn)畝，從業(yè)人員達(dá)8.8萬(wàn)人。2023年產(chǎn)量預(yù)計(jì)超120萬(wàn)噸，增長(zhǎng)約14%;產(chǎn)值超61億元，增長(zhǎng)約51%。

如果你想了解竹筍行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)竹筍行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)竹筍行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

目前，我國(guó)竹筍食品從鮮食、鮮筍發(fā)展成為清水筍、筍干、多味筍等加工產(chǎn)品。近年來，我國(guó)大力推行“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，聯(lián)合竹筍加工生產(chǎn)企業(yè)與淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)合作，共建電商銷售平臺(tái)，通過“直播+電商”、網(wǎng)站首頁(yè)彈窗推介等方式加強(qiáng)線上銷售，隨之涌現(xiàn)了一大批竹筍產(chǎn)品。

據(jù)介紹，英德麻竹筍雖久負(fù)盛名，但也經(jīng)歷過粗放式發(fā)展時(shí)期。早些時(shí)候，麻竹筍幾乎都是以原料或粗加工的形式銷往廣西、四川、重慶等地，產(chǎn)品附加值低，筍價(jià)波動(dòng)大。

為擺脫這樣的發(fā)展情況，英德市以麻竹筍升級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為契機(jī)，建立麻竹筍研發(fā)中心，助推企業(yè)從粗加工轉(zhuǎn)向精深加工，支持龍頭企業(yè)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體改善生產(chǎn)條件、應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)、建設(shè)初精加工設(shè)施，以提升其規(guī)?；?、綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力，提高麻竹筍的附加值。據(jù)了解，當(dāng)前英德市已建成投產(chǎn)筍產(chǎn)品加工廠十余間，并在全國(guó)各地建立起近百個(gè)麻竹筍銷售網(wǎng)點(diǎn)。

竹筍是指竹子的嫩芽，通常在春季生長(zhǎng)出來，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感。竹筍被廣泛用于中華料理中的各種菜肴，如炒竹筍、酸辣竹筍等，深受人們的喜愛。竹筍在中國(guó)菜肴中應(yīng)用廣泛，尤其在川菜、粵菜和魯菜等地方菜系中常見。此外，竹筍也被其他亞洲國(guó)家如日本、韓國(guó)、泰國(guó)等用于他們獨(dú)特的菜肴中。竹筍是全球備受關(guān)注的一種農(nóng)產(chǎn)品，我國(guó)是全球竹筍種植的主要國(guó)家，竹筍有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受消費(fèi)者青睞。隨著竹筍種植面積和技術(shù)的不斷進(jìn)步下，國(guó)內(nèi)竹筍產(chǎn)量也在不斷上漲。

竹筍作為中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品之一，具有濃厚的文化底蘊(yùn)和飲食習(xí)慣。一些地方將竹筍與旅游結(jié)合，通過舉辦竹筍節(jié)、推廣竹筍文化等活動(dòng)，吸引游客前來參觀、品嘗竹筍，提升竹筍的知名度和市場(chǎng)需求。竹筍在亞洲國(guó)家具有廣泛的消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是在日本、韓國(guó)、東南亞國(guó)家等地。隨著亞洲人口規(guī)模和經(jīng)濟(jì)水平的增長(zhǎng)，對(duì)竹筍的需求也相應(yīng)增加。中國(guó)作為竹筍主要出口國(guó)，有望進(jìn)一步擴(kuò)大竹筍出口市場(chǎng)。隨著科技的發(fā)展，竹筍加工技術(shù)也在不斷創(chuàng)新和改進(jìn)。新產(chǎn)品的開發(fā)和推廣，如罐頭、竹筍粉、竹筍干等，拓寬了消費(fèi)者對(duì)竹筍的選擇和消費(fèi)方式，在市場(chǎng)上具備一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

如今，國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究機(jī)構(gòu)正在聯(lián)合攻關(guān)，努力通過最新的技術(shù)把鮮竹筍加工成原汁原味的竹筍粉或濃縮液，再以其為原料或添加劑，經(jīng)復(fù)配開發(fā)系列竹筍源食品，特別是竹筍源主食(竹筍面食，如中國(guó)北方人吃的竹筍面條、饅頭等;歐美吃的竹筍面包等)，以及竹筍源時(shí)尚零食(竹筍餅干、筍片、筍條)、飲料、調(diào)料等產(chǎn)品。隨著竹筍行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的竹筍企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

我國(guó)現(xiàn)代竹筍加工產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)80年代初引進(jìn)日本的清水筍加工工藝生產(chǎn)開始，經(jīng)過30余年的快速發(fā)展，從竹筍的鮮食、鮮筍加工成清水筍、筍干、多味筍等傳統(tǒng)初級(jí)加工利用，發(fā)展到今天的竹筍源食品精深加工利用，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和技術(shù)水平都得到較大的提高，竹筍現(xiàn)已成為我國(guó)16 個(gè)大宗出口農(nóng)產(chǎn)品之一。竹筍干富含蛋白質(zhì)、氨基酸等，且竹筍干低脂肪、低糖、多膳食纖維，可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒等，隨著人民健康生活質(zhì)量的提升，竹筍干深受民眾喜愛。

近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和環(huán)保意識(shí)的不斷提高，綠色環(huán)保成為了竹筍行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)。未來，竹筍行業(yè)將更加注重環(huán)保和安全生產(chǎn)，推動(dòng)綠色生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用。目前，我國(guó)竹筍加工產(chǎn)品主要還是以初級(jí)加工品為主，如竹筍罐頭、速凍竹筍等。但隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求不斷增加，竹筍深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)前景越來越廣闊。未來，將會(huì)有更多的企業(yè)投入到竹筍深加工產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)中。

另外，筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開胃之功效?？稍鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。

筍干加工制作行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，訂單常常供不應(yīng)求。它不僅原料容易獲取，而且市場(chǎng)需求多元化。首先，筍干的主要原料是普通竹筍，原材料采購(gòu)價(jià)格合理且供應(yīng)充足。利潤(rùn)方面，加工一斤筍干的利潤(rùn)從3塊到8塊不等，具體利潤(rùn)取決于市場(chǎng)需求和加工產(chǎn)品。雖然利潤(rùn)在不同地區(qū)存在差異，但總體來看，筍干加工行業(yè)的利潤(rùn)可觀。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，每人每天平均大概能夠加工80斤左右的筍干。

除了貨源和利潤(rùn)，筍干的加工工藝非常簡(jiǎn)單高效?，F(xiàn)代加工廠通常采用專業(yè)機(jī)器進(jìn)行操作，如去殼、切片和烘干等工序。雖然聽起來復(fù)雜，但實(shí)際上這些工序通過機(jī)器操作非常簡(jiǎn)單高效。因此，在加工方面無需過多擔(dān)心。

全國(guó)竹筍生產(chǎn)量200萬(wàn)噸，實(shí)際需求量約400萬(wàn)噸，市場(chǎng)缺口約200萬(wàn)噸，消費(fèi)量有待挖掘，特別是高端竹筍的精深加工。全筍分級(jí)利用成為竹筍加工利用、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)平衡發(fā)展的最佳選擇。對(duì)全筍采用現(xiàn)代分離提取、粉碎干燥、復(fù)配、速凍等技術(shù)和工藝，進(jìn)行高附加值食品及添加劑產(chǎn)品深度開發(fā)，提出一套適合規(guī)?；窆S全筍分級(jí)利用、規(guī)?；療o公害生產(chǎn)工藝，建立標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)體系，建設(shè)規(guī)模生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)全利用和零排放，可極大地促進(jìn)竹筍加工產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和精深利用。

竹筍行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

中國(guó)是世界上產(chǎn)竹最多的國(guó)家之一，分布全國(guó)各地，福建省建甌素有“中國(guó)筍竹城”的美譽(yù)，是全國(guó)出產(chǎn)筍最多的市鎮(zhèn)之一，并大量出口，福建省永安市農(nóng)民人均擁有竹林面積居全國(guó)之首。2022年，我國(guó)竹筍干產(chǎn)量達(dá)99.55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.2%;預(yù)計(jì)2024年竹筍干產(chǎn)量將增至104.92萬(wàn)噸。

近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和環(huán)保意識(shí)的不斷提高，綠色環(huán)保成為了竹筍行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)。未來，竹筍行業(yè)將更加注重環(huán)保和安全生產(chǎn)，推動(dòng)綠色生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用。

如今，越來越多的人渴望擺脫飽和行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，尋找新的創(chuàng)業(yè)商機(jī)。小規(guī)模、低投入但能快速回報(bào)的小本生意成為了許多人的首選。而在這方面，小型加工廠無疑成為了眾多創(chuàng)業(yè)者的目標(biāo)。小規(guī)模加工業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，適合普通人經(jīng)營(yíng)，只要選擇正確的加工項(xiàng)目，成功的機(jī)會(huì)就會(huì)大大增加!

我們近期了解到一個(gè)與竹筍有關(guān)的加工行業(yè)，竹筍在許多地區(qū)都有專門的種植，尤其是南方山區(qū)，竹筍的產(chǎn)量非常豐富。因此，如果您周圍有充足的竹筍資源，投資開展筍干加工制作業(yè)務(wù)將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

未來，更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產(chǎn)中國(guó)。 竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，...

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