藜麥行業(yè)市場深度分析2023：藜麥產(chǎn)品越來越豐富 市場競爭也將日益激烈

• 陳觀秋 2024年1月5日 來源：中新網(wǎng) 新華財經(jīng) 百度 1373 90
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藜麥產(chǎn)品越來越豐富，有藜麥酒、手工掛面、藜麥蛋卷、藜麥圈、藜麥奶等。 此外，藜麥還用于藥材原料加工、景觀種植等行業(yè)，在市場上備受歡迎。藜麥作為一種新型、營養(yǎng)豐富的食品得到認可，未來應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M一步拓展，與此同時，市場競爭也將日益激烈。

藜麥，屬于藜科藜屬植物。

盡管與傳統(tǒng)的全麥或谷物不同，但卻比米飯和小麥的營養(yǎng)更加豐富全面。

近年來，這種圓圓小小的農(nóng)作物不斷出圈，成為養(yǎng)生健身的“頂流”。

十二年前，一粒種子，從遙遠的南美大陸漂洋過海，扎根于山西靜樂。

藜麥種植情況

山西靜樂藜麥耐干旱、耐瘠薄、耐鹽堿，能抗拒嚴寒、霜凍，與靜樂的自然環(huán)境十分吻合。靜樂日照充足，晝夜溫差大，更適合藜麥接穗長出飽滿的果實。

作為食物中的稀有品種，藜麥是宇航員專用太空食品，是唯一單體植物即可滿足人類全部優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)需求的食物。

靜樂縣委書記宣文曉介紹，2023年，靜樂縣藜麥種植面積達到5萬畝，累計建成千畝藜麥種植示范推廣基地29個，縣域內(nèi)藜麥產(chǎn)品規(guī)模以上加工企業(yè)12家，年加工能力達到1.5萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達到3.5億元以上。

當前，靜樂縣已形成集藜麥種子研發(fā)，種植，加工，產(chǎn)品研發(fā)于一體的綜合產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋了食品，飲料，醫(yī)藥，保健，佐料，酒品等多種類別，成為中國最大的藜麥種植生產(chǎn)縣之一。

藜麥具有悠久的栽培歷史。藜麥對鹽堿、干旱、霜凍、病蟲害等地質(zhì)、氣象及生物脅迫具有良好適應(yīng)性，被許多國家推廣種植。目前，中國藜麥的種植仍處于初始階段，主要分布于青海、甘肅和山西等地。

藜麥行業(yè)市場深度分析

在互聯(lián)網(wǎng)社交時代，由于藜麥成為健身、減肥、輕脂、養(yǎng)生的“標配食品”，一大波知名明星、超模親自“帶貨”，藜麥在國內(nèi)也漸顯“網(wǎng)紅”之勢。再加之近兩年，早餐、代餐市場進入高速發(fā)展期，這也給藜麥產(chǎn)品帶來了機遇。藜麥作為一種新型、營養(yǎng)豐富的食品得到認可，未來應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M一步拓展，與此同時，市場競爭也將日益激烈。

目前市場上的藜麥產(chǎn)品主要分為三大類：一類是初級藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產(chǎn)品;第二類是精深加工藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥小分子伴侶、復(fù)合肽藜麥粉、藜麥白酒等產(chǎn)品;第三類是專屬食品類，包括藜麥營養(yǎng)面、藜麥兒童面等產(chǎn)品。

藜麥產(chǎn)品越來越豐富，有藜麥酒、手工掛面、藜麥蛋卷、藜麥圈、藜麥奶等。 此外，藜麥還用于藥材原料加工、景觀種植等行業(yè)，在市場上備受歡迎。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年藜麥行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析：

藜麥具有非常高的營養(yǎng)價值，其蛋白質(zhì)含量在16%左右，高于水稻和玉米，與小麥相當，且人體必需氨基酸比例均衡，易于被人體吸收。同時，藜麥富含維生素B、維生素C、維生素E和礦物質(zhì)，以及皂苷、多糖、黃酮等生物活性物質(zhì)。除營養(yǎng)價值突出外，藜麥還具有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿等特性，對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。

受市場前景吸引，近年來中國藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量逐漸增加，目前行業(yè)內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)出一批具有一定競爭優(yōu)勢的優(yōu)秀企業(yè)，例如山西稼琪、青島宏業(yè)天成、山西華青藜麥等企業(yè)。隨著企業(yè)生產(chǎn)能力增強，藜麥深加工程度逐漸提升，目前已經(jīng)開發(fā)出藜麥代餐粉、藜麥酒、藜麥餅干、藜麥牛奶等多種產(chǎn)品。

藜麥產(chǎn)業(yè)在我國的發(fā)展剛剛起步，產(chǎn)業(yè)本身還有很多亞待解決的問題。在栽培育種方面，存在優(yōu)異種質(zhì)資源少、優(yōu)良品種缺乏、配套栽培技術(shù)不完善等問題，需要藜麥工作者大力開展引種工作，加快培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適的藜麥品種，加強配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，同時加快綠色有機食品認證。

我們的報告《2024-2029年藜麥行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

隨著人們生活水平不斷提高，將會更加注重生活質(zhì)量，關(guān)注健康養(yǎng)生，追求綠色、純天然的產(chǎn)品已成為潮流。基于藜麥較全面的營養(yǎng)價值和重要的保健功能，藜麥種植面積和產(chǎn)量還將穩(wěn)步提升，藜麥產(chǎn)業(yè)也將繼續(xù)迎來蓬勃發(fā)展的良好時機。

報告對我國藜麥行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)外藜麥行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。

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