2024外賣行業(yè)市場怎樣?外賣行業(yè)市場機遇深度分析

• 方蔓桃 2024年2月12日 來源：百度 210 5
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為確保外賣行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解外賣行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新

外賣行業(yè)是近年來發(fā)展最快的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)之一，也是最受消費者歡迎的生活服務(wù)之一。據(jù)統(tǒng)計，2022年中國外賣市場規(guī)模達到了1.2萬億元，用戶數(shù)超過4億。然而，隨著疫情的影響，經(jīng)濟的下滑，以及行業(yè)的飽和，外賣騎手這個群體卻面臨著前所未有的困境。

根據(jù)美團的財務(wù)報告，2021年美團騎手人數(shù)為527萬。2022年，美團騎手人數(shù)變?yōu)?24萬，其中81.6%來自縣農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力，平臺每年新增騎手人數(shù)達到97萬。餓了么。2022年藍騎士報告顯示，平臺上有114萬騎手獲得收入。截至2022年底，發(fā)牌閃送員人數(shù)超過200萬，其中上班族比例明顯增加。

為確保外賣行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解外賣行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿熱點，進而賦能外賣從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)一項調(diào)查顯示，2022年外賣騎手的平均月收入為4000元左右，比2021年下降了近50%。而且，這還不包括他們的成本和風險。外賣騎手要承擔高額的押金、保險、油費、維修費等支出，還要面對交通事故、罰單、投訴、惡劣天氣等各種風險。有些騎手甚至因為違規(guī)被封號或扣款，導(dǎo)致無法維持生計。

1月25日，抖音“新春吃喝玩樂節(jié)”啟動，這也標志著抖音生活服務(wù)正式加入本地生活春節(jié)大戰(zhàn)。

過去一年，抖音生活服務(wù)的表現(xiàn)并不穩(wěn)定，外賣業(yè)務(wù)路線幾經(jīng)調(diào)整，至今沒有全量上線;到店業(yè)務(wù)倒是進步明顯，搶走了美團、餓了么不少用戶。即將來臨的春節(jié)黃金周，是本地生活流量大爆發(fā)的重要節(jié)點，抖音當然要抓住機會，趁勢追擊。

面對來勢洶洶的抖音，美團、餓了么兩個老大哥也不會坐以待斃。

美團在日前發(fā)布了龍年春節(jié)消費報告進行預(yù)熱，餓了么行動更加迅速，在臘八節(jié)(1月18日)當天啟動了龍年年貨節(jié)活動。各個平臺都充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，務(wù)求在這場春節(jié)大戰(zhàn)中占得先機。

到綜業(yè)務(wù)方面，美團站內(nèi)的酒店、民宿及娛樂項目預(yù)定量較去年同期大幅飆升，平臺則向熱門旅游城市的商家給予了更大曝光量和補貼優(yōu)惠。比如酒旅預(yù)訂方面，美團上線了“境外酒店特賣場”，通過每天3次比價為用戶提供全球精選低價酒店。

到家這邊，除了保障美團外賣在春節(jié)期間的正常運轉(zhuǎn)外，美團閃購、美團優(yōu)選以及年前剛剛升級的小象超市也占據(jù)了不少戲份。1月5日，小象超市正式上線年貨促銷活動，并推出專屬年貨禮盒。數(shù)據(jù)顯示，活動開啟僅兩周，小象超市禮盒類商品訂單同比已暴漲50%。

到店方面，美團發(fā)力團購、預(yù)訂業(yè)務(wù)，上線了“歲末團圓夜家宴提前訂”專區(qū)，并在APP內(nèi)提供流量傾斜，滿足餐飲門店、用戶的需求。美團、大眾點評還聯(lián)合商家推出大量折扣套餐、優(yōu)惠團圓餐，向用戶讓利。官方數(shù)據(jù)顯示，截至1月21日，除夕夜餐廳桌位預(yù)定量同比增長超3倍，大量熱門餐廳已被搶訂一空。

外賣行業(yè)市場機遇分析

隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快、工作壓力增大，外賣行業(yè)近年來發(fā)展迅速。數(shù)據(jù)顯示，到 2022 年，中國外賣市場規(guī)模達到 1.1 萬億元，復(fù)合增長率超過 20%，外賣用戶規(guī)模也達到 5.2 億人。特別是對于年輕群體來說，外賣提供了解決餐飲問題的有效途徑，讓他們可以在公司或家里享受美食，滿足了工作和生活中對便捷的需求。外賣的興起不僅帶來了便利，也為餐飲企業(yè)提供了更多商機，推動了外賣市場的發(fā)展。

餓了么上線了龍年年貨節(jié)專區(qū)，聯(lián)合餐飲、百貨、超市、生鮮等品類商家開展即時零售促銷活動，包括聯(lián)合利華、百事、全棉時代、星巴克、肯德基等頭部品牌都有參與。用戶只要上餓了么搜索關(guān)鍵詞“過年”，就能直達主會場，平臺從信息流、搜索等各個場域給予充分的流量扶持。

和美團一樣，餓了么也給商家、用戶提供了流量、補貼雙向扶持，包括發(fā)放5折券、聯(lián)合打造特價禮包等。其中，生鮮、預(yù)制菜、家居用品是本屆活動熱門品類，定制禮盒也大受歡迎。根據(jù)官方公布的數(shù)據(jù)，進入臘月以來站內(nèi)“龍年禮盒”搜索量同比增長近八倍，車厘子禮盒搜索量同比增長九倍。

隨著消費者對食品安全、風味和營養(yǎng)的要求越來越高，外賣行業(yè)也面臨著許多問題和挑戰(zhàn)。例如，餐飲場所的衛(wèi)生問題和對送餐員的詳細檢查，這些都存在潛在的風險和隱患。消費者開始選擇更健康、更安全、更經(jīng)濟的食品，這對外賣行業(yè)提出了更高的要求。在這種情況下，一個全新的行業(yè)正在加速擴張，有可能取代外賣成為新的趨勢。

作為一個新興行業(yè)，預(yù)制菜肴為外賣商帶來了前所未有的便利。外賣商只需將預(yù)制好的料理包加熱并簡單包裝后交給顧客即可外賣，大大縮短了送餐時間，提高了勞動效率。預(yù)制菜肴的生產(chǎn)過程采用先進的加工技術(shù)，精制配料并添加必要的防腐劑，以保持食品的新鮮和衛(wèi)生。消費者買回家后，只需稍加烹飪即可食用。這種高效、便捷的方式符合現(xiàn)代人對高效、便捷的要求，因此廣受歡迎。

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