藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展前景及投資機(jī)遇分析

• 方蔓桃 2024年3月26日 來(lái)源：百度 367 17
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為確保藍(lán)莓行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解藍(lán)莓行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新

在過(guò)去的幾年中，中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一場(chǎng)前所未有的“瘋狂擴(kuò)張時(shí)代”。隨著健康意識(shí)的提高和消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)水果的追求，藍(lán)莓以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感成為市場(chǎng)上的寵兒。據(jù)英國(guó)黑革蘿集團(tuán)中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理邁克爾·奧茨透露，中國(guó)藍(lán)莓的需求年增長(zhǎng)率約為40%，遠(yuǎn)高于其他主要水果類(lèi)別的平均年增長(zhǎng)率3%-5%。然而，這一繁榮背后，也隱藏著諸多挑戰(zhàn)和痛點(diǎn)。

藍(lán)莓作為一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開(kāi)發(fā)前景的新興小漿果樹(shù)種。市場(chǎng)規(guī)模方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)我國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，截至2022年我國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)規(guī)模為296.47億元，同比增長(zhǎng)30.73%。

藍(lán)莓鮮果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果醬等的原料，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。市場(chǎng)上的藍(lán)莓加工的產(chǎn)品共有五大類(lèi)20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產(chǎn)品類(lèi)型比較豐富。

我國(guó)共有五大藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，分別是膠東半島藍(lán)莓產(chǎn)區(qū);長(zhǎng)白山、大小興安嶺藍(lán)莓產(chǎn)區(qū);云貴高原藍(lán)莓產(chǎn)區(qū);長(zhǎng)江中下游流域與南方地區(qū)，因?yàn)槭艿搅瞬煌臏囟?、氣候、環(huán)境等的影響，不同產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的藍(lán)莓最終用途有所差別。

為確保藍(lán)莓行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解藍(lán)莓行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能藍(lán)莓從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的風(fēng)味，既可鮮食，也可深加工，富含維生素和微量元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通水果。所以，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈能夠涵蓋從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，包括良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、預(yù)冷保鮮、深度加工、品牌營(yíng)銷(xiāo)、觀光旅游、包裝物流等環(huán)節(jié)。藍(lán)莓是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),從種植、生產(chǎn)到加工、銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈都需要高密集的勞動(dòng)力和資金投入。藍(lán)莓種植過(guò)程中易發(fā)生越冬抽條現(xiàn)象,前期土壤改良、設(shè)施投入費(fèi)用較高。

某電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)以來(lái)(2月18日至3月22日)，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓的訂單量同比增幅1637.65%。根據(jù)央視記者走訪云南藍(lán)莓產(chǎn)地發(fā)現(xiàn)，今年藍(lán)莓果實(shí)成熟較早，全國(guó)各地的采購(gòu)商紛紛趕來(lái)訂貨，甚至還出現(xiàn)“搶貨”的現(xiàn)象。云南省澄江市某藍(lán)莓包裝車(chē)間負(fù)責(zé)人張艷嬌表示：消費(fèi)者在網(wǎng)上訂購(gòu)，我們這邊給他們發(fā)貨，一天1000多單，多的時(shí)候2000多單。此外，根據(jù)某農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)以來(lái)，該平臺(tái)的藍(lán)莓品類(lèi)采購(gòu)熱度上漲超過(guò)11倍。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)超過(guò)27個(gè)省市已開(kāi)展商業(yè)化藍(lán)莓種植，截至2023年我國(guó)藍(lán)莓種植面積已接近100萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)34.72萬(wàn)噸，其中鮮果上市量達(dá)25萬(wàn)噸，位列全球第二位。

藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等功能。藍(lán)莓栽培最早的國(guó)家是美國(guó)，但至今也不到百年的栽培史。因?yàn)槠渚哂休^高的保健價(jià)值所以風(fēng)靡世界，是世界糧食及農(nóng)業(yè)組織推薦的五大健康水果之一。

我國(guó)藍(lán)莓種植成本主要為地租、種子和種苗投入

我國(guó)藍(lán)莓種植成本主要為地租、種子和種苗投入，粗略估計(jì)一英畝的種植成本在13000-14000元左右。

從目前的市場(chǎng)情況來(lái)看，栽培類(lèi)藍(lán)莓鮮果由于其水分、酸度含量適中，鮮食比例較大，一部分在采收季節(jié)經(jīng)過(guò)初級(jí)加工制成冷凍果成為深加工原料，野生類(lèi)藍(lán)莓鮮果酸度較大，因此主要成為加工原料，進(jìn)一步制成酒類(lèi)、果汁、乳制品、果醬、糖果、烘焙類(lèi)產(chǎn)品等。整體來(lái)看，目前中國(guó)藍(lán)莓以鮮食為主，占比高達(dá)92.29%，深加工占比不住8%。

藍(lán)莓是一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新興世界性小漿果樹(shù)種，果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素，具有改善循環(huán)、抗炎癥、提高免疫力等功能，已被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一，近年來(lái)全球藍(lán)莓種植面積和產(chǎn)量均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年全球藍(lán)莓種植面積達(dá)163741公頃，產(chǎn)量達(dá)1113260.6噸，其中，美洲占比高達(dá)82.18%，歐洲占16.86%。

藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

中國(guó)的藍(lán)莓生長(zhǎng)環(huán)境也具有多樣性，產(chǎn)業(yè)發(fā)展擁有諸多優(yōu)勢(shì)，各地區(qū)野生藍(lán)莓蘊(yùn)含豐富，具有不可替代的資源優(yōu)勢(shì)，其次，國(guó)家戰(zhàn)略引導(dǎo)、省部級(jí)政策扶持、科研院所的技術(shù)支持、地方招商引資優(yōu)惠政策等全方位的扶持，使大量?jī)?yōu)質(zhì)的人力、科技和資本有序地注入到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中，推動(dòng)了中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，再次，健康的消費(fèi)理念和生活方式以及人均消費(fèi)水平的提高，為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展市場(chǎng)和前景，未來(lái)中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)致力于品種選育，培育適應(yīng)更廣泛氣候和土壤條件的藍(lán)莓品種，其次，隨著藍(lán)莓市場(chǎng)的擴(kuò)大，供應(yīng)鏈的優(yōu)化將變得至關(guān)重要，以確保藍(lán)莓能夠及時(shí)、新鮮地送達(dá)市場(chǎng)。另外，除了生鮮藍(lán)莓，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，可以開(kāi)發(fā)更多的加工產(chǎn)品，如藍(lán)莓干、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓飲料等，滿足不同消費(fèi)需求。

近日，貴州省黔東南苗族侗族自治州麻江縣8.5萬(wàn)余畝藍(lán)莓進(jìn)入采摘期，果農(nóng)和企業(yè)忙著采摘藍(lán)莓鮮果和加工藍(lán)莓產(chǎn)品，供應(yīng)市場(chǎng)。麻江縣1999年開(kāi)始栽培藍(lán)莓，藍(lán)莓已成為麻江“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

如今，麻江縣充分利用藍(lán)莓種植優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅融合發(fā)展，形成集品種研發(fā)、種苗繁育、基地種植、果品加工及銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)涉業(yè)農(nóng)民就業(yè)增收，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興。

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