核桃行業(yè)現(xiàn)狀：用途廣泛 核桃市場需求量逐漸上升

• 陳觀秋 2024年3月27日 來源：新疆日報(bào) 新華財(cái)經(jīng) 烏魯木齊晚報(bào) 百度 264 9
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隨著人們生活水平持續(xù)提高，國內(nèi)消費(fèi)市場需求不斷擴(kuò)大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品。正因?yàn)楹颂矣猛镜膹V泛，使市場對其需求量逐漸上升，促進(jìn)核桃種植業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

核桃作為堅(jiān)果中常見的細(xì)分品類，是我國重要干果之一。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)核桃產(chǎn)量已超過385萬噸，位居世界前列。而核桃脫殼機(jī)的應(yīng)用，推動著核桃產(chǎn)品的品質(zhì)升級，提高產(chǎn)量和果仁完整度，也為核桃加工產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；C(jī)械化發(fā)展打開了更加廣闊的空間。

我國是世界上最大的核桃生產(chǎn)國和消費(fèi)國，核桃種植面積和堅(jiān)果總產(chǎn)量均居世界首位，全國有20多個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)都有核桃分布。核桃又稱胡桃，是一種胡桃科胡桃屬的落葉喬木植物。胡桃種仁營養(yǎng)豐富，含油量高，可生食，亦可榨油食用，與扁桃、腰果、榛子并稱為“世界四大干果”。同時(shí)，核桃樹體高大，枝繁葉茂，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，也是良好的生態(tài)環(huán)境保護(hù)樹種之一。

核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，有著很高的營養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值，具有改善心血管健康、增強(qiáng)腦功能、增強(qiáng)免疫力、改善消化系統(tǒng)功能等多種功效。核桃經(jīng)過深加工可以產(chǎn)出多種產(chǎn)品，如核桃油、核桃粉、核桃乳、核桃休閑食品等。其目的是更合理有效的開發(fā)利用核桃資源，提高利用率和使用價(jià)值。

核桃行業(yè)現(xiàn)狀

我國核桃主要分布在云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、河南、山東、甘肅、湖北等地。核桃是藥食同源的果品，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值及保健作用，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

新疆陽光充足、溫度適宜，非常適宜核桃生長，培育出的核桃品質(zhì)優(yōu)良，從源頭保障品質(zhì)。與國內(nèi)其他主產(chǎn)區(qū)相比，新疆核桃具有果實(shí)大、飽滿、質(zhì)量優(yōu)、高產(chǎn)和抗逆性強(qiáng)等突出特點(diǎn)。經(jīng)過近60年的發(fā)展，新疆先后選育出聞名全國的優(yōu)良品種，三大主產(chǎn)區(qū)阿克蘇地區(qū)、喀什地區(qū)以及和田地區(qū)主要栽植“新新2”、“溫185”、“扎343”、“新豐”等優(yōu)良品種。

近年來，在中央財(cái)政獎補(bǔ)資金的支持下，新疆阿克蘇市、墨玉縣等7縣市圍繞薄皮核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)、品牌建設(shè)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，貫通“產(chǎn)+銷”，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，推動核桃產(chǎn)業(yè)集群年產(chǎn)值突破百億元。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024年版核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》分析：

2022年，中央財(cái)政支持新疆創(chuàng)建優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群的獎補(bǔ)資金為3.5億元，其中薄皮核桃產(chǎn)業(yè)集群為0.5億元。

值得一提的是，阿克蘇溫宿縣出產(chǎn)的薄皮核桃“溫185”，被授予“中華名果”稱號，是中國特色標(biāo)志產(chǎn)品。它個(gè)兒大、殼薄，一捏就碎、含油量高、果仁大顆又飽滿，在外觀品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)上具有很大的優(yōu)勢。數(shù)據(jù)表明，2022年，阿克蘇海關(guān)轄區(qū)企業(yè)共出口7400多噸核桃、核桃仁至哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、摩洛哥、土耳其等國家，深受市場青睞。

在新疆薄皮核桃產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)中，中央財(cái)政獎補(bǔ)資金政策帶動了一大批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等各類經(jīng)營主體、科研機(jī)構(gòu)、社會團(tuán)體共同參與。

核桃行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為核桃種植環(huán)節(jié)，主要包括種苗、化肥、農(nóng)藥、種植用具等環(huán)節(jié);中游為核桃產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，主要包括核桃初加工及核桃深加工兩部分;下游為核桃產(chǎn)品的銷售流通環(huán)節(jié)，經(jīng)由農(nóng)貿(mào)市場、便利店、商超、電商平臺等各類流通渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

隨著人們生活水平持續(xù)提高，國內(nèi)消費(fèi)市場需求不斷擴(kuò)大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品，其中核桃油的保健作用愈發(fā)受到人們的重視，市場滲透率從2018年0.1%上升至2021年的1%。而正因?yàn)楹颂矣猛镜膹V泛，使市場對其需求量逐漸上升，促進(jìn)核桃種植業(yè)規(guī)模化發(fā)展。

報(bào)告對我國核桃的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對核桃業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)核桃行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對核桃行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。

想要了解更多核桃行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024年版核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》。

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  2024年版核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國對外開放程度的深化，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域化對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

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