2024年藥膳市場(chǎng)深度調(diào)查報(bào)告：中藥大健康飲食消費(fèi)“風(fēng)起”

• 陳觀秋 2024年4月26日 來(lái)源：財(cái)聯(lián)社 經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 百度 1282 84
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2023年，憑借在食品、茶飲領(lǐng)域的成功跨界融合，中藥大健康消費(fèi)市場(chǎng)相關(guān)話題頻繁在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)熱搜上榜。調(diào)研顯示，藥膳服食將是未來(lái)健康養(yǎng)生的一個(gè)大方向。國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界近年的膳食指南也發(fā)生了方向性轉(zhuǎn)變，已經(jīng)從過(guò)去以營(yíng)養(yǎng)素為基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)向以食物為基礎(chǔ)。

中藥大健康飲食消費(fèi)“風(fēng)起”

去中藥房配中藥奶茶、去藥膳廚房打飯......從一線城市到四五線縣城，新一屆的年輕人也愛(ài)上養(yǎng)生。

最近一年多，中藥大健康飲食消費(fèi)市場(chǎng)這股風(fēng)一直沒(méi)有停。2023年，憑借在食品、茶飲領(lǐng)域的成功跨界融合，中藥大健康消費(fèi)市場(chǎng)相關(guān)話題頻繁在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)熱搜上榜。

年初各地政府、醫(yī)療機(jī)構(gòu)都紛紛向市民免費(fèi)發(fā)放防疫代茶飲;五六月國(guó)藥太極與光明集團(tuán)跨界合作推出的“藿香味小雪糕”成功出圈;七月柳州市中醫(yī)院的中藥奶茶包、鹵肉面引起一陣網(wǎng)友嘗鮮潮;八月有北海月餅廠商推出“藥膳月餅”;九月中藥版酸梅湯的視頻在網(wǎng)絡(luò)爆火，鄭州東濟(jì)堂的藥膳也排起了長(zhǎng)隊(duì);十月浙江省中醫(yī)院推出的秋燥潤(rùn)肺飲、煲湯三寶方也帶動(dòng)了外地購(gòu)買熱情。

近年來(lái)，藥食同源的養(yǎng)生新理念備受年輕人青睞，喝中藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來(lái)，“國(guó)潮養(yǎng)生”逐漸融入年輕一代的生活，帶火了藥食同源“養(yǎng)生熱”，藥食同源產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)快速發(fā)展的機(jī)遇期。

藥膳以“藥食同源，醫(yī)食同功”為原理，融藥物、食物為一體。它既不是單純的以藥治病，又不是只以美味佳肴為品目的飯菜羹湯。而是通過(guò)高超的烹調(diào)技術(shù)，加入含有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防病祛病、強(qiáng)身健體的中藥原料，炮制出一種特殊形式的膳食，使藥助食力、食借藥威而具有鮮明特色的食療、食養(yǎng)、食補(bǔ)、食治的生活膳食。

藥膳市場(chǎng)深度調(diào)查

民以食為天，很多食材既是藥物，也是食物。當(dāng)前，隨著大健康時(shí)代的到來(lái)以及政策紅利的不斷釋放，藥食同源產(chǎn)品作為大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向，將成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)?！丁敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要》明確提出，對(duì)各類健康產(chǎn)業(yè)提供政策支撐，到2030年我國(guó)健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模將達(dá)到16萬(wàn)億元。在多重利好因素的支撐下，包括藥食同源在內(nèi)的健康產(chǎn)品消費(fèi)潛力將進(jìn)一步被釋放。

調(diào)研顯示，藥膳服食將是未來(lái)健康養(yǎng)生的一個(gè)大方向。國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界近年的膳食指南也發(fā)生了方向性轉(zhuǎn)變，已經(jīng)從過(guò)去以營(yíng)養(yǎng)素為基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)向以食物為基礎(chǔ)。因?yàn)橥ㄟ^(guò)藥膳研究發(fā)現(xiàn)食物中存在許多所謂“非必需營(yíng)養(yǎng)素”——如低聚糖、香菇多糖、黃酮類化合物、葉綠素、番茄紅素、谷維素、茶多酚和二十八烷醇等，這些“非必需營(yíng)養(yǎng)素”同樣也發(fā)揮著重要作用，可以預(yù)防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等，延緩衰老、提高免疫力。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)藥膳市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年以來(lái)，包括“藥食同源”產(chǎn)品在內(nèi)的全國(guó)保健品市場(chǎng)產(chǎn)值已達(dá)3000億元以上，且每年以14%的速度增長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，大力發(fā)展藥膳產(chǎn)業(yè)，不僅是中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，更將成為帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一新引擎。

政策環(huán)境也將對(duì)藥膳行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)生重要影響。政府對(duì)于健康產(chǎn)業(yè)的支持力度不斷加大，為藥膳行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。同時(shí)，政府還將加強(qiáng)對(duì)藥膳市場(chǎng)的監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者的權(quán)益。這將有助于提升藥膳行業(yè)的整體形象和信譽(yù)，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。

互聯(lián)網(wǎng)+也為藥膳行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，藥膳企業(yè)可以更加便捷地推廣產(chǎn)品、與消費(fèi)者互動(dòng)，并實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。例如，藥膳類預(yù)制菜在電商平臺(tái)上的銷售額呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，顯示出藥膳行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的巨大潛力。藥膳行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中也面臨一些挑戰(zhàn)。例如，部分消費(fèi)者對(duì)藥膳食療產(chǎn)品的認(rèn)知度仍然有限，需要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育;同時(shí)，市場(chǎng)上存在一些質(zhì)量參差不齊的產(chǎn)品，需要加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管和規(guī)范市場(chǎng)秩序。

我們對(duì)藥膳行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)藥膳相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)藥膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了藥膳行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。

想要了解更多藥膳行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)藥膳市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)藥膳市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  中研普華的整份研究報(bào)告向您詳盡描述您所處的行業(yè)形勢(shì)，為您提供詳盡的內(nèi)容。中研普華在其多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上建立起了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，一整套的產(chǎn)業(yè)研究方法一直在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，...

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