牛羊肉是中國城鄉(xiāng)居民重要的“菜籃子”產品之一，隨著國內城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費觀念逐步轉變，國內人均羊肉消費量持續(xù)增長。如今國人的消費能力越來越強，中國的人均牛肉消費已經從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升
2022羊肉行業(yè)市場現(xiàn)狀及市場需求前景分析
隨著人們生活水平的不斷提高，食物的種類也越來越多,對品質的要求也越來越高,羊肉因營養(yǎng)豐富、味道鮮美、膽固醇含量低等優(yōu)點而受到廣大消費者的青睞,近年來中國羊肉人均需求量逐年攀升。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》分析：
羊肉行業(yè)市場現(xiàn)狀
2021 年我國肉羊產業(yè)產能快速恢復，市場需求旺盛，羊肉價格仍保持高位運行，肉羊產業(yè)技術研究新突破不斷。面對不斷收緊的資源環(huán)境約束、全球農業(yè)生產系統(tǒng)變革以及自然災害和大流行病頻發(fā)等多重因素的沖擊，我國肉羊產業(yè)在多個產業(yè)鏈環(huán)節(jié)仍存在亟待解決的問題。預計2022 年，我國羊肉產量將持續(xù)增加，但漲幅有限。建議在鞏固提升傳統(tǒng)主產區(qū)的基礎上，挖掘潛力發(fā)展區(qū)，拓展增產空間，多渠道增加羊肉供給，促進生產高質高效發(fā)展。
在中國羊肉產量增長的同時，需求量也在增加，目前中國已經成羊肉消費大國，2021年中國羊肉需求量達554.87萬噸，較2020年增加了26.2萬噸，同比增長4.96%，中國羊肉需求量大于產量，需求缺口主要來源于進口。
2021年我國肉羊生產繼續(xù)向好，羊出欄量、存欄量和羊肉產量同比增長率均為近5 年最高。從存出欄量看，2021 年，我國羊出欄33 045.0 萬只，創(chuàng)歷史新高，比上年增加1 104.0 萬只，增幅達3.5%;年末羊存欄31 969.0 萬只，比上年增加1 314.2 萬只，增幅達4.3%。從出欄率看，近5 年羊只出欄率都突破了100%，2021 年達到歷史最高的107.8%，說明我國肉羊生產性能不斷增強。
自2021年5月開始羊肉平均批發(fā)價開始逐步下滑，8月后開始區(qū)域平穩(wěn)，12月初回升恢復增長，2021年12月31日羊肉平均批發(fā)價為72.01元/公斤，較2021年1月1日減少了2.36元/公斤。
牛羊肉是中國城鄉(xiāng)居民重要的“菜籃子”產品之一，隨著國內城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費觀念逐步轉變，國內人均羊肉消費量持續(xù)增長。如今國人的消費能力越來越強，中國的人均牛肉消費已經從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升比較明顯。
隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求，人們的肉食消費結構逐漸發(fā)生轉變，近幾年，牛羊肉的消費比例明顯上升。高端牛羊肉占牛羊肉消費市場總消費量的比例不足，未來前景可期。
想了解更多關于羊肉行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》。
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2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告
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