8月30日，絕味交出一份凈利下滑80.36%的半年成績單，是其上市后遇到的最大凈利降幅。而同為三巨頭的周黑鴨和煌上煌處境也難言樂觀，周黑鴨凈利甚至出現(xiàn)超九成的下滑幅度。從營收規(guī)模來看，絕味食品仍位居榜首，周黑鴨被煌上煌反超，位列三巨頭末位。
鹵味三巨頭集體凈利下滑
8月30日，絕味交出一份凈利下滑80.36%的半年成績單，是其上市后遇到的最大凈利降幅。而同為三巨頭的周黑鴨和煌上煌處境也難言樂觀，周黑鴨凈利甚至出現(xiàn)超九成的下滑幅度。從營收規(guī)模來看，絕味食品仍位居榜首，周黑鴨被煌上煌反超，位列三巨頭末位。在“鹵味三巨頭”中，周黑鴨是較為特殊的存在。單從門店數(shù)量來看，周黑鴨遠(yuǎn)遜于絕味和煌上煌。絕味在2021年年底，門店數(shù)量便已經(jīng)達(dá)到13714家，是周黑鴨的4倍有余，煌上煌的門店數(shù)也幾乎是周黑鴨的2倍。
近年來，隨著國民生活水平不斷提升以及消費(fèi)需求的持續(xù)擴(kuò)張，鹵制品消費(fèi)場景日益增多，預(yù)計(jì)2023年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)4051億元。從投資角度來看，鹵味市場表現(xiàn)出較高的發(fā)展?jié)摿?。無論是增量上的“做大蛋糕”，還是對存量的“蛋糕分隔”，都是一條生機(jī)蓬勃的連鎖賽道。尤其是對于已經(jīng)穩(wěn)步發(fā)展成集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、市場銷售于一體的經(jīng)營自主品牌的現(xiàn)代化休閑鹵制食品連鎖企業(yè)絕味鴨脖來說，更是具備足夠的競爭優(yōu)勢，進(jìn)而開拓廣闊的市場盈利空間。
我國鴨脖行業(yè)目前初步形成“三鴨爭霸”的市場格局，三家行業(yè)龍頭企業(yè)均已登陸資本市場實(shí)現(xiàn)上市融資，借助資本市場的力量，三家龍頭企業(yè)的市場份額將快速提升。三勝咨詢研究員趙家樂表示，目前，我國鴨脖行業(yè)商業(yè)模式主要分為兩種——直營模式和加盟模式。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，餐飲、旅游業(yè)的快速發(fā)展，鴨肉鹵制品消費(fèi)有著較大的市場空間。中國家庭收入持續(xù)增加提升中國市民的購買力及生活水平，并讓他們增加可支配開支，特別是閑暇活動。因此，主要在各種閑暇場合食用的休閑鴨肉鹵制品在中國迅速增長，在需求不斷增加的促進(jìn)下，市場規(guī)模逐漸擴(kuò)大。同時(shí)，在市場消費(fèi)潛力不斷提升的影響下，國內(nèi)以周黑鴨、絕味和煌上煌等為代表的鴨肉鹵制品生產(chǎn)企業(yè)的市場集中度不斷提升。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國鴨脖行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》分析
隨著我國居民收入水平不斷提高、消費(fèi)能力不斷增強(qiáng)，我國市場對鹵制品的需求不斷增加，帶動鹵制品市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。越來越多的新興品牌涌入鹵制品市場。并且，新勢力也帶來了新的行業(yè)風(fēng)口，鮮鹵、風(fēng)味鹵、熱鹵等細(xì)分賽道逐漸明朗，尤其熱鹵市場，迎來了井噴式的爆發(fā)。
疫情爆發(fā)后行業(yè)洗牌和整合速度加快，為頭部品牌擴(kuò)張帶來機(jī)會，預(yù)計(jì)未來消費(fèi)升級和供給側(cè)改革將進(jìn)一步推動市場份額從作坊型向連鎖型、非品牌向品牌企業(yè)轉(zhuǎn)移，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升。
2020年我國休閑鹵制品市場規(guī)模將達(dá)到1235億元，2015-2020年復(fù)合增長率預(yù)計(jì)達(dá)24.1%，是休閑食品中增速最快的品類。預(yù)計(jì)在未來五年將以每年13%的增長率持續(xù)提升，預(yù)計(jì)2024年休閑鹵制品零售額將達(dá)到1559.7億元，到2025年市場規(guī)模將突破2200億元。
欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國鴨脖行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國鴨脖行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鴨脖市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，鴨脖企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，鴨脖行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些鴨脖細(xì)分市場仍有...
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