會(huì)議最新的權(quán)威資料顯示，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，中國已經(jīng)成為僅次于美國的世界第二大飲料生產(chǎn)國。在2009年8129.77萬噸的飲料總產(chǎn)量中，果蔬汁類飲料占1447.61萬噸，比例達(dá)到17.81%，并在2001-2009年中保持了每年超過100萬噸的增長速度，2010年1-5月果汁和蔬菜汁類產(chǎn)量增長率為29.2%，略高于飲料增長率28.7%。然而所需的濃縮橙汁85%依靠進(jìn)口，濃縮蘋果汁只有5-10%用于國內(nèi)即飲果汁飲料的生產(chǎn)。同時(shí)數(shù)據(jù)顯示，目前我國果汁及果汁飲料人均年消費(fèi)量僅1千克，僅是西歐的1/40， 美國的1/20，差距也意味著發(fā)展和成長的空間和潛力。

    中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長趙亞利理事長指出，中國果蔬汁飲料處于不平衡的快速發(fā)展期。果蔬汁加工業(yè)包含了兩個(gè)鏈條，一個(gè)是包括濃縮果蔬汁漿、果汁、果汁飲料在內(nèi)的原料與即飲品的鏈條，一個(gè)是從水果到濃縮果蔬汁漿到即飲品的鏈條。前一個(gè)鏈條反映了企業(yè)間與產(chǎn)品間的關(guān)聯(lián)性，而后者反映了水果種植業(yè)與水果加工業(yè)與消費(fèi)市場的鏈條。然而這兩個(gè)鏈條在中國有著顯著的不平衡發(fā)展特征。我國果蔬汁市場的發(fā)展，在拉動(dòng)內(nèi)需的同時(shí)，必須加強(qiáng)國際合作，創(chuàng)新果汁加工技術(shù)，提升品牌價(jià)值和競爭力，努力做大做精國內(nèi)和國際兩個(gè)市場，內(nèi)外兼修是中國果蔬汁產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的源泉。

    佛羅里達(dá)柑橘協(xié)會(huì)研究與運(yùn)營副董事鮑勃•諾伯格說，創(chuàng)新是當(dāng)前果蔬汁飲料發(fā)展的重要法寶。而創(chuàng)新要圍繞滿足消費(fèi)者的需求，根據(jù)美國的一項(xiàng)研究顯示，消費(fèi)者選擇飲料時(shí)主要關(guān)注是否滿足了5個(gè)方面的需求：補(bǔ)充水分，口感，營養(yǎng)價(jià)值，價(jià)格，品質(zhì)。衡量一個(gè)飲料是否受歡迎也是要看是否滿足了這5個(gè)方面的需求。

    出席峰會(huì)的飲料行業(yè)巨頭可口可樂公司則分享了旗下果汁品牌“美汁源果粒橙”在中國的差異化創(chuàng)新之道。該品牌從2004年在中國市場推出，短短幾年間迅速成長為中國果汁飲料市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌。連續(xù)3年平均增長40%以上的業(yè)績，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了行業(yè)12%的平均增幅。

    可口可樂大中華區(qū)副總裁李小筠介紹說，“創(chuàng)新”是提升企業(yè)競爭力和推動(dòng)果蔬汁市場發(fā)展的核心要素。中國果汁飲料市場的競爭已日趨白熱化，要想在市場競爭中取得領(lǐng)先地位，滿足消費(fèi)者需求、符合市場需要的差異化經(jīng)營則是關(guān)鍵，這就需要生產(chǎn)廠商從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，市場營銷等方面打造“差異化”競爭力。而可口可樂用于打造“差異化”的法寶就是“創(chuàng)新”。創(chuàng)新精神就是“美汁源”品牌不斷發(fā)展的動(dòng)力和源泉。

    2004年，當(dāng)可口可樂準(zhǔn)備把“美汁源”果粒橙引入中國市場時(shí)，中國市場已有了其他飲料公司多個(gè)品牌的率先進(jìn)入。作為市場的挑戰(zhàn)者，“美汁源”一開始就確立了產(chǎn)品“差異化”的創(chuàng)新定位， “含有真正果肉”成為了美汁源產(chǎn)品的最大特色和賣點(diǎn)。而這款含有果肉的果汁產(chǎn)品正是在中國研發(fā)的，它的成功讓它跨越國界，推廣到越南和韓國，并擴(kuò)展到香港、泰國、菲律賓以及印度尼西亞等20個(gè)市場。

    為了鞏固美汁源的領(lǐng)導(dǎo)地位，可口可樂中國系統(tǒng)09年先后推出了多款創(chuàng)新產(chǎn)品，包括全球首次推出的含乳飲料“美汁源”果粒奶優(yōu)；還相繼推出了不同口味的含果肉的新產(chǎn)品，包括西柚口味的美汁源“美麗果”、熱帶水果口味的美汁源“熱帶果�！币约凹尤胨�口蘆薈粒的美汁源“爽粒葡萄”。今年又推出美汁源10分V清爽系列。使美汁源擁有多達(dá)11種不同口味。

    李小筠表示，美汁源果粒橙在中國市場的發(fā)展是可口可樂多元化飲料發(fā)展策略的具體體現(xiàn)�？煽诳蓸吩诶^續(xù)保持含氣飲料領(lǐng)先地位的同時(shí)，兩條腿走路，從上世紀(jì)九十年代開始大力開發(fā)不含氣飲料，為消費(fèi)者提供多元化的飲料選擇，目前該公司在全球已經(jīng)擁有超過500個(gè)品牌的3000多種飲料，在中國市場上有近20個(gè)品牌的50余種飲料。

    本次產(chǎn)業(yè)峰會(huì)吸引了國內(nèi)外相關(guān)代表近300余人，就果汁質(zhì)量和安全，歐盟、北美及其他地區(qū)對(duì)果汁進(jìn)口的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、市場等的要求，全球果汁原料供求市場和發(fā)展趨勢，加工技術(shù)挑戰(zhàn)及果汁清潔生產(chǎn)和可持續(xù)性發(fā)展等話題進(jìn)行了深入探討。此次會(huì)議得到與會(huì)專家和代表的高度贊賞，對(duì)果蔬汁行業(yè)的發(fā)展和提升市場競爭力等方面注入了新的動(dòng)力和活力。

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