近日，由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2016中國(guó)外賣O2O行業(yè)洞察報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)顯示，2016年全國(guó)外賣排名前五的分別是：酸辣土豆絲、水煮魚、魚香肉絲、皮蛋瘦肉粥和香辣雞腿堡。

　　《報(bào)告》還顯示，北京人點(diǎn)的最多的菜前三位分別是：宮保雞丁、家常(麻婆)豆腐、酸辣土豆絲。

　　《報(bào)告》表明，本土美食還是最受本地人追捧。從菜系看，北京人最愛點(diǎn)的外賣多屬于北京菜。

　　北京外賣之最

　　宮保雞丁居年度首位

　　據(jù)《報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，2016年外賣售出最多菜品是酸辣土豆絲。其次分別是水煮魚、魚香肉絲、皮蛋瘦肉粥和香辣雞腿堡?！秷?bào)告》還顯示，北京人點(diǎn)的最多的菜前三位分別是：宮保雞丁、家常(麻婆)豆腐、酸辣土豆絲。

　　從點(diǎn)外賣的數(shù)量、點(diǎn)餐時(shí)間等數(shù)據(jù)綜合來看，全國(guó)最苦逼加班商圈分別是北京的望京、杭州的下沙和廣州的天河。

　　在北京，熱門外賣商戶集中于四環(huán)內(nèi)，四環(huán)路和三環(huán)沿線的商圈、大學(xué)(包括中關(guān)村、五道口、惠新西街等)是外賣典型密集區(qū)。

　　《報(bào)告》還顯示：2016年外賣占比比較高的6個(gè)省市，分別是廣東、江蘇、浙江、上海、北京、四川。

　　這6個(gè)省市的外賣偏好都帶有較為鮮明的地域特點(diǎn)。比如：廣東外賣偏好前三名是——粵菜/茶餐廳、米粉米線、快餐簡(jiǎn)餐;江蘇——黃燜雞米飯、炸雞/雞排/炸串、餃子餛飩;浙江——本幫江浙菜、面館、炸雞/雞排/炸串;上?！?粥、炸雞/雞排/炸串、川湘菜;北京——北京菜、麻辣燙、包子/粥;四川——冒菜、川湘菜、西式快餐。

　　數(shù)據(jù)折射

　　天氣差則外賣增

　　節(jié)后也有綜合征

　　《報(bào)告》顯示：特殊天氣與外賣訂單量有關(guān)聯(lián)，在非下雨天到中雨的過程中，外賣的增長(zhǎng)率基本固定在8%左右，如果天氣更加惡劣，天氣從中雨升格到大雨，外賣訂單量則會(huì)快速增長(zhǎng)20%左右。嚴(yán)重污染的天氣與空氣質(zhì)量為優(yōu)的天氣相比，訂單量的增幅可達(dá)到27%。

　　除了天氣，節(jié)日對(duì)外賣訂單量的影響也非常明顯。受春節(jié)返鄉(xiāng)影響，春節(jié)期間外賣訂單量起伏波動(dòng)劇烈，春節(jié)期間訂單量下降52%，節(jié)后反彈強(qiáng)勁增長(zhǎng)142%;其余小長(zhǎng)假訂單量均呈“前低后高”的趨勢(shì)，反映出在小長(zhǎng)假結(jié)束階段大家普遍比較喜歡在家里休息。此外，周末外賣平均日訂單量較工作日平均日訂單上漲約10%。