中國大量進口致使西班牙火腿價格上漲

• 2017年11月28日 lihuizhen來源：參考消息 845 52
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  2017-2022年中國家具零售行業(yè)市場前景預(yù)測與投資規(guī)劃研究分析報告

  家具零售行業(yè)研究報告主要分析了家具零售行業(yè)的市場規(guī)模、家具零售市場供需求狀況、家具零售市場競爭狀況和家具零售主要企業(yè)經(jīng)營情況、家具零售市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對家具零售行業(yè)的...

十年前，要想在中國找到西班牙火腿只能去大城市的一些高檔進口商店?，F(xiàn)在，大多數(shù)出售進口食品的連鎖超市都出售西班牙火腿。

整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙最美味的美食特產(chǎn)，更是這個大男人主義風(fēng)行的國家最強烈的象征圖騰。西班牙人嗜吃生火腿，品級當(dāng)然也相差很多，所謂的“火腿Jamón”指的是后腿，“前腿Paletta”的肉少，肉質(zhì)較硬。

十年前，要想在中國找到西班牙火腿只能去大城市的一些高檔進口商店。現(xiàn)在，大多數(shù)出售進口食品的連鎖超市都出售西班牙火腿。許多中國人已經(jīng)成為美味的伊比利亞火腿的粉絲。而中國人的胃口使伊比利亞火腿在西班牙的價格也出現(xiàn)顯著上漲。

據(jù)西班牙《國家報》網(wǎng)站11月25日報道，西班牙Cinco Jotas出口公司負(fù)責(zé)人勒內(nèi)·勒梅說：“這樣的情形很早以前就該出現(xiàn)了。但美國和中國向西班牙火腿敞開國門的時間較晚，所以直到現(xiàn)在，伊比利亞火腿才占據(jù)了屬于自己的位置：堪比魚子醬和松露的地位?！?/p>

勒梅說，最大的問題就在于供應(yīng)量有限?！拔覀兩a(chǎn)的火腿無法達(dá)到我們想要的數(shù)量，因為每只動物都需要兩公頃的場地。這使市場變得緊張，最終演變?yōu)閮r格的持續(xù)上漲。新出臺的限制措施也使價格的上漲更為明顯?！?/p>

享肴商貿(mào)(上海)有限公司負(fù)責(zé)人羅伯托·巴特雷斯說：“在西班牙，價格一定會上漲。中國人要求伊比利亞火腿的制作時長達(dá)到40或48個月，但銷售商并沒有足夠數(shù)量滿足這種要求的橡果火腿(伊比利亞火腿等級之一，產(chǎn)自100%食用橡果的伊比利亞豬種——本網(wǎng)注)。此外，中國政府看樣子會批準(zhǔn)進口更多西班牙公司出口的火腿。由于大部分企業(yè)目前面向西班牙國內(nèi)市場銷售，因此這很可能加劇火腿價格的上漲。”

盡管現(xiàn)在的問題主要在特定的產(chǎn)品上——橡果火腿，但巴特雷斯認(rèn)為，這樣的形勢有助于牧主在提升產(chǎn)品質(zhì)量方面下功夫，以此來回應(yīng)外國人的需求。

市場經(jīng)歷的改變令人震驚。勒梅說：“現(xiàn)在我們希望一項新的提案能夠落實以跨出新的一步，那便是允許出口帶骨火腿——現(xiàn)在要求必須是去骨火腿。”勒梅發(fā)現(xiàn)，中國新興的電子商務(wù)是一條有趣的商業(yè)化渠道。

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