2018-2024年中國物流裝備行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告
物流裝備行業(yè)研究報告中的物流裝備行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對物流裝備行業(yè)進行細(xì)化分析，重...
現(xiàn)在的餐飲店到底難不難做？我們先來看組數(shù)據(jù)。去年就接近40萬家餐飲店倒閉，而且另外一組數(shù)據(jù)非常驚人，只有20％的餐飲店賺錢。一線城市平均每個月有10％的餐廳倒閉。
現(xiàn)在的餐飲店到底難不難做？我們先來看組數(shù)據(jù)。
去年就接近40萬家餐飲店倒閉，而且另外一組數(shù)據(jù)非常驚人，只有20％的餐飲店賺錢。一線城市平均每個月有10％的餐廳倒閉。可以說，今天的餐飲市場，競爭非常非常激烈。
無論大品牌還是小餐店，都在擠盡腦汁想新方式、新出路提高單店業(yè)績。這次盒馬出了新的模式，那就是“大牌小店”。
大家都知道，盒馬打造“盒區(qū)房”3公里內(nèi)30分鐘送達(dá)的優(yōu)勢，正在全國跑馬圈地。盒馬也正式啟動了其新餐飲的模式。
盒馬已開進全國13座城，擁有46家門店。今年來，除曦牛、新玖記等盒馬“標(biāo)配”外，開出的新店中，越來越頻繁地出現(xiàn)由避風(fēng)塘、滿記甜品等開出的“大牌小店”，以及有百余年歷史的上海大富貴酒樓、北京稻香村等開出的“老牌新店”。
我們先看兩個例子。
1、25天，這是滿記甜品與盒馬從接洽到開出第一家店所花的時間。在滿記甜品為盒馬定制的“HoneymoonExpress”店內(nèi)，線上銷售占比已經(jīng)超過50％。
2、新玖記去年就開始試行從盒馬“進貨”了，在燒臘中使用盒馬日日鮮豬肉替代凍肉之后，不僅燒臘的口感更好，成本也下降了7％-8％。
“今年4月底，新玖記隨盒馬十城同開，也開始布局全國，未來兩三個月，我們還有10家店正在籌備開業(yè)，搭著‘盒馬速度’，餐飲品牌也可以實現(xiàn)快速復(fù)制，我們只要專注于產(chǎn)品就好?！眲?chuàng)始人說。
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