韓國料理可降膽固醇和脂肪 韓國料理有哪些?

• 2019年12月20日 LiuMingYue來源：中新網(wǎng) 1128 72
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韓國料理能減肥是真的嗎?據(jù)韓國國際廣播電臺(KBS)報道，研究證明，韓國傳統(tǒng)飲食較以肉類為主的西方飲食，更有利于健康。韓國農(nóng)村振興廳和首爾大學研究組，就攝取韓國飲食和西方飲食對健康的影響進行了臨床實驗，研究選取膽固醇數(shù)值高、體重超重的54名韓國人為對象。

韓國料理能減肥是真的嗎?據(jù)韓國國際廣播電臺(KBS)報道，研究證明，韓國傳統(tǒng)飲食較以肉類為主的西方飲食，更有利于健康。韓國農(nóng)村振興廳和首爾大學研究組，就攝取韓國飲食和西方飲食對健康的影響進行了臨床實驗，研究選取膽固醇數(shù)值高、體重超重的54名韓國人為對象，將他們分為韓國飲食攝取組、美國建議飲食攝取組、美國日常飲食攝取組。4周后的結(jié)果顯示，韓國飲食攝取組的膽固醇平均減少了9.5%，兩組美國飲食攝取組則均出現(xiàn)小幅上升。

韓國料理有哪些

韓國烤肉，石鍋拌飯，炒年糕，冷面，大醬湯，辣白菜。

1.韓國飲食特點十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養(yǎng)、品種豐富的料理。韓國菜有"五味五色"之稱:甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的"國粹"難以忘懷。

2.經(jīng)典菜肴:石鍋拌飯、參雞湯、紫菜包飯。

3.經(jīng)典菜肴:辣炒年糕、韓國冷面、大醬湯。

4.經(jīng)典菜肴:九折板、韓國烤肉、神仙爐。

5.經(jīng)典菜肴:韓國泡菜、烤鰻魚、辣白菜。

6.經(jīng)典菜肴:醬蟹、韓定食。

7.經(jīng)典菜肴:參雞湯。

8.韓國料理中多以米食為主食，另有面食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發(fā)酵而成，種類齊全而成為飯饌(??)。

9.不論是烤肉、泡菜還是糕點，五顏六色的視覺享受，是韓國料理的最大特點。就是保持食品原有的新鮮色彩。

韓國料理文化傳統(tǒng)

韓國自古以來禮儀食品種類繁多，生產(chǎn)、三七日、百日、周歲、婚禮、聘禮等的賀禮食品，巫俗食品，祭禮食品，寺廟禮儀食品等。其烹飪方法在各寺廟之間口傳21世紀。此外，國人在飯前，接待客人，祭禮飲酒時，還常備魚蝦醬、咸菜、肉干、魚干等下酒菜，由此開發(fā)的各類食品加工技術也豐富了其飲食文化。韓國燒烤主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。

更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2019-2025年韓國料理產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》。

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