冷鏈凍品價(jià)格趨勢(shì)分析 2020中國冷鏈凍品行業(yè)市場供需及投資潛力預(yù)測

• 2020年11月6日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1353 89
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我國是肉類生產(chǎn)和消費(fèi)大國，目前肉類產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的30%，其中豬肉占到一半以上。隨著肉類產(chǎn)量的快速增加，2019年，我國生產(chǎn)冷鮮、冷藏肉 2817.5萬噸，同比增長0.9%。目前我國肉類產(chǎn)品冷鏈流通率超過15%，冷藏運(yùn)輸率超過30%，冷鏈物流比例逐步提高。

我國冷鏈凍品市場發(fā)展如何?根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長。我國冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)起步晚，在發(fā)展中還面臨種種不確定風(fēng)險(xiǎn)因素，影響行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。如來自國際貿(mào)易戰(zhàn)風(fēng)波的影響，還有中小企業(yè)資金、創(chuàng)新研發(fā)能力不足、成本價(jià)格上升等困難，但在市場需求拉動(dòng)，在國家產(chǎn)業(yè)政策支持下，冷凍冷藏食品工業(yè)正在平穩(wěn)發(fā)展。

2020中國冷鏈凍品行業(yè)投資潛力及市場供需分析

我國是肉類生產(chǎn)和消費(fèi)大國，目前肉類產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的30%，其中豬肉占到一半以上。隨著肉類產(chǎn)量的快速增加，2019年，我國生產(chǎn)冷鮮、冷藏肉 2817.5萬噸，同比增長0.9%。目前我國肉類產(chǎn)品冷鏈流通率超過15%，冷藏運(yùn)輸率超過30%，冷鏈物流比例逐步提高。

2019年度，黨中央、國務(wù)院部署了一系列政策措施恢復(fù)生豬生產(chǎn)，同時(shí)促進(jìn)禽肉、牛羊肉生產(chǎn)，多渠道增加肉類產(chǎn)品市場供應(yīng)，全國肉類行業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全面恢復(fù)性增長。受上年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數(shù)同比分別下降27.5%和21.6%，國內(nèi)豬肉市場供應(yīng)出現(xiàn)缺口。牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，增幅高出近5年來的平均水平。

據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)肉類市場呈現(xiàn)出主要生產(chǎn)區(qū)與主要消費(fèi)區(qū)分離的局面，因此大量肉類產(chǎn)品需要進(jìn)行異地調(diào)運(yùn);而隨著活畜禽運(yùn)輸限制增多，大量貨運(yùn)需求冷鏈運(yùn)輸解決。從運(yùn)輸結(jié)構(gòu)來看，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠(yuǎn)低于冷鏈運(yùn)輸業(yè)發(fā)達(dá)國家，冷藏車市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動(dòng)，未來冷藏車市場有著巨大增長潛力。

數(shù)據(jù)顯示，近3年，我國冷藏車市場平均增速約30%，預(yù)計(jì)2020年繼續(xù)保持高速增長，需求量5.5萬～6萬輛，其中2020年冷藏肉掛車銷量3500～4000輛。

根據(jù)中國肉類協(xié)會(huì)的規(guī)劃設(shè)計(jì)路線，從國內(nèi)發(fā)展看，“十四五”期間，肉類行業(yè)要按照全面貫徹落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村振興和建設(shè)健康中國的要求，緊緊圍繞構(gòu)建農(nóng)牧業(yè)增產(chǎn)增效和農(nóng)民持續(xù)增收的長效機(jī)制，適應(yīng)城鄉(xiāng)居民生活水平提高和保障居民食品安全的需要，以國內(nèi)市場為主導(dǎo)，以畜禽屠宰企業(yè)為發(fā)力點(diǎn)，加快屠宰產(chǎn)業(yè)及冷庫等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)布局調(diào)整，加快肉類冷鏈物流技術(shù)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為建設(shè)一體化的肉類冷鏈物流服務(wù)體系奠定基礎(chǔ)，降低肉類產(chǎn)品產(chǎn)后損失和流通成本，促進(jìn)農(nóng)民增收，確保肉類產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)安全。為此，要建立主要品種和重點(diǎn)地區(qū)肉類產(chǎn)業(yè)冷鏈物流體系。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》顯示：

第二節(jié) 2019年冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、2019年我國冷鏈凍品行業(yè)市場規(guī)模

圖表：2017-2019年我國冷鏈凍品行業(yè)市場規(guī)模

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、2019年我國冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展分析

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長。

三、2019年我國冷鏈凍品企業(yè)發(fā)展分析

2019年我國冷鏈凍品企業(yè)依然超過1萬家。但是某些細(xì)分賽道，比如米面、糕點(diǎn)等領(lǐng)域，已經(jīng)涌現(xiàn)出一批名牌產(chǎn)品。

第四節(jié) 冷鏈凍品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量分析

一、我國冷鏈凍品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量規(guī)模

圖表：2019年度冷凍冷藏食品產(chǎn)量規(guī)模(萬噸)

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局

二、冷鏈凍品生產(chǎn)區(qū)域分布

2019年度我國冷凍冷藏食品行業(yè)品牌集中度進(jìn)一步提高，全國性強(qiáng)勢(shì)品牌增加。冷凍冷藏食品龍頭骨干企業(yè)在市場競爭中，不斷發(fā)展壯大，核心競爭力進(jìn)一步提高，龍頭企業(yè)市場份額得到提高，銷售區(qū)域擴(kuò)大，經(jīng)營業(yè)績搶眼。實(shí)現(xiàn)了改革創(chuàng)新啟新篇。

2019年我國冷鏈冷凍品生產(chǎn)區(qū)域主要集中在珠三角、長三角等沿海地區(qū)。這些地區(qū)人口稠密，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，市場需求旺盛。

第五節(jié) 冷鏈凍品價(jià)格趨勢(shì)分析

一、中國冷鏈凍品價(jià)格走勢(shì)

圖表：2019年2月-12月中國冷鏈凍品價(jià)格走勢(shì)

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局

二、中國冷鏈凍品成本狀況

2019年全國冷凍冷藏食品工業(yè)利潤率水平進(jìn)一步提高，經(jīng)濟(jì)效益有效改善。每百元營業(yè)收入實(shí)現(xiàn)利潤5.3元，同比提高0.2元;每百元營業(yè)收入支出成本88.4元，與上年持平。

報(bào)告在總結(jié)中國冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)冷鏈凍品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來冷鏈凍品行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》。

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