全球橄欖油價(jià)格或?qū)⒋蠓蠞q 中國橄欖油市場具有巨大的潛力

• 2020年12月8日 LiuMingYue來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 950 59
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據(jù)了解，今年全球橄欖油產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年下降3.4%，主要是因?yàn)榈刂泻Ｑ匕秶移毡闇p產(chǎn)。其中，意大利本年度減產(chǎn)27萬噸，希臘減產(chǎn)24萬噸，摩洛哥減產(chǎn)14萬噸，突尼斯減產(chǎn)13萬噸，葡萄牙減產(chǎn)12萬噸。西班牙媒體報(bào)道，2020年全球橄欖油產(chǎn)量將達(dá)到311萬噸，全球消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)

據(jù)了解，今年全球橄欖油產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年下降3.4%，主要是因?yàn)榈刂泻Ｑ匕秶移毡闇p產(chǎn)。其中，意大利本年度減產(chǎn)27萬噸，希臘減產(chǎn)24萬噸，摩洛哥減產(chǎn)14萬噸，突尼斯減產(chǎn)13萬噸，葡萄牙減產(chǎn)12萬噸。西班牙媒體報(bào)道，2020年全球橄欖油產(chǎn)量將達(dá)到311萬噸，全球消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到314萬噸。在新冠肺炎疫情大流行的情況下，各種原材料價(jià)格均有不同程度上漲，再加上市場供不應(yīng)求，導(dǎo)致橄欖油價(jià)格大幅上漲。與此同時(shí)，西班牙由于提升了現(xiàn)代化水平和使用了新技術(shù)，本年度預(yù)計(jì)將增產(chǎn)160萬噸至170萬噸。目前，西班牙橄欖油年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的50%以上，這一趨勢(shì)將在未來得到加強(qiáng)。

所謂純橄欖油中的脂肪酸組成和大豆油的脂肪酸組成基本一致。遺憾的是，有部分中國區(qū)域代理商和地區(qū)經(jīng)銷商以迎合市場的需求為借口，知假賣假。中國市場銷售的還有一些標(biāo)簽上標(biāo)明橄欖果核油(Olive Kernel Oil)，或烹調(diào)橄欖油(Cooking Olive Oil)，實(shí)際上就是果渣油或是純橄欖油。消費(fèi)者和經(jīng)銷商一定要仔細(xì)辨別產(chǎn)品標(biāo)簽上的品名。未來行業(yè)市場如何?

中國橄欖油市場具有巨大的潛力

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。橄欖油突出特點(diǎn)是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽固醇過量。因此，對(duì)于習(xí)慣攝食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

世界上特級(jí)初榨橄欖油橄欖油僅品種就200多品種。橄欖油深受地中海沿海居民喜愛，橄欖油產(chǎn)業(yè)延續(xù)有數(shù)千年，最早的橄欖油加工作坊出現(xiàn)在土耳其愛琴海沿岸的Izmir地區(qū)，遺址距今1500年歷史。橄欖油品牌更是數(shù)千種之多。西班牙作為世界最大的橄欖油產(chǎn)地，也是橄欖油最大的消費(fèi)國，甚至佰瑞特橄欖油需要進(jìn)口。意大利，作為老牌貿(mào)易大國，擁有最多的橄欖油品牌，主要以進(jìn)口再出口貿(mào)易為主。愛琴海地區(qū)(希臘，土耳其)，正統(tǒng)的橄欖樹發(fā)源地，品質(zhì)數(shù)量最好的地區(qū)之一，主要以出口歐美發(fā)達(dá)國家為主。美國 ,世界上除歐盟外最大的橄欖油消費(fèi)國，也是最大的橄欖油出口國之一，本身并不生產(chǎn)橄欖油，但是擁有大量知名品牌，主要進(jìn)口自希臘，土耳其，西班牙，突尼斯等國。 眾多橄欖油品牌，其中進(jìn)入中國市場的橄欖油品牌據(jù)說有300余種，由于市面上充斥大量假進(jìn)口產(chǎn)品，所以消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)認(rèn)清產(chǎn)品產(chǎn)地信息，最直觀就是看條碼，69的為國產(chǎn)或國內(nèi)分裝，世界三大橄欖油生產(chǎn)和出口國分別為西班牙，條碼84,希臘52,意大利80

最初的橄欖樹是野生的，這種多年生的喬木的生命力是很強(qiáng)的，甚至可以在很貧瘠的土地上開花結(jié)果，但由于地理關(guān)系，它的產(chǎn)地大部分還是集中在地中海沿岸國家，地中海的氣候十分適合它的生長，充沛的日照，炎熱的夏季，和溫潤多雨的冬季是橄欖樹生長最優(yōu)越的自然條件。

地中海地區(qū)：意大利、西班牙、希臘、土耳其、葡萄牙、摩洛哥、敘利亞、以色列、突尼斯、阿爾及利亞、埃及、巴基斯坦、黎巴嫩等等，與其氣候類似的也有遠(yuǎn)在南緯度的阿根廷、秘魯、南非等等。

除了地中海地區(qū)以外，種植橄欖油的國家還有：美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、中國(主要在甘肅、四川、云南等地)。特性描述

橄欖油主產(chǎn)國中，西班牙的產(chǎn)量占世界總量的三分之一，意大利四分之一，希臘五分之一，其它產(chǎn)油國包括土耳其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，希臘的特級(jí)原生橄欖油的比例占該國橄欖油產(chǎn)量的75%，意大利50%，而西班牙僅30%。品質(zhì)好次的原因在于樹種，及氣候，緯度等地理?xiàng)l件。西方消費(fèi)者對(duì)橄欖油的產(chǎn)地比較挑剔。意大利《橄欖》雜志2002年二月第90期曾對(duì)意大利橄欖油消費(fèi)者做了一份問卷調(diào)查，問題是：您購買橄欖油時(shí)最看中它的什么特點(diǎn)?調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者最關(guān)心的前六位依次為：產(chǎn)地39%，香味36.9%，品牌33.4%，性價(jià)比33.4%，口味29.1%，顏色深淺26.25%。

為什么市民都熱衷于購買橄欖油

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,08-12年進(jìn)口食用橄欖油市場呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì),復(fù)合增速40%以上。2012年后,進(jìn)口食用橄欖油數(shù)量有所波動(dòng),但仍維持在3萬噸以上。2015年國內(nèi)進(jìn)口食用橄欖油數(shù)量3.86萬噸,同比增長7.84%;據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),目前國內(nèi)食用橄欖油需求大約4萬多噸,而占到全國油橄欖種植區(qū)一半面積的甘肅隴南地區(qū)年產(chǎn)食用橄欖油僅3000多噸,國內(nèi)整體產(chǎn)量不到5000噸,國內(nèi)食用橄欖油市場嚴(yán)重依賴進(jìn)口。

國內(nèi)食用橄欖油產(chǎn)業(yè)襁褓之中,競爭力有待提升:由于成本差異,國內(nèi)食用橄欖油價(jià)格比進(jìn)口食用橄欖油價(jià)格高出50%以上,相對(duì)競爭力不足;同時(shí)國內(nèi)食用橄欖油生產(chǎn)規(guī)模較小,前期投入較大,農(nóng)民種植積極性不高,產(chǎn)業(yè)化體系形成尚需一定時(shí)間;但據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,甘肅隴南油橄欖種植區(qū)農(nóng)民增收明顯,對(duì)農(nóng)民收入與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展有良好的促進(jìn)作用。

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性?；顒?dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

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