中國市場的門店增速居于星巴克的海外市場首位。據(jù)星巴克中國透露，實體零售門店在星巴克中國的增長計劃中承擔核心引擎職能，2021財年(截止到2021年9月30日)計劃在中國新開600家門店;并且在2022財年結(jié)束前，進駐中國230個城市，總門店數(shù)達到6000家。
中國市場的門店增速居于星巴克的海外市場首位。據(jù)星巴克中國透露，實體零售門店在星巴克中國的增長計劃中承擔核心引擎職能，2021財年(截止到2021年9月30日)計劃在中國新開600家門店;并且在2022財年結(jié)束前，進駐中國230個城市，總門店數(shù)達到6000家。
星巴克咖啡公司成立于1971年，在全球82個市場，擁有超過32,000家門店的星巴克是專業(yè)咖啡烘焙商和零售商。星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地180多個城市開設(shè)了超過4700家門店，擁有58,000多名星巴克伙伴。
自改革開放以來，中國咖啡產(chǎn)業(yè)逐步獲得發(fā)展。1989年，雀巢在中國推出“1+2”速溶咖啡;1992年，云南后谷咖啡成立，成為中國第一個本土咖啡品牌;隨后各系咖啡紛紛進入中國市場。2015年，中國互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌興起;2018年，瑞幸咖啡成立。
從人均年飲用量來看，2018年中國咖啡人均年飲用量僅為0.03千克，遠低于美國的4.2千克和日本的3.3千克，咖啡市場存在較大的發(fā)展空間。中國是最具潛力的咖啡消費大國，由于國外咖啡品牌強勢宣傳和文化觀念的影響，我國的咖啡需求日益上升，咖啡產(chǎn)業(yè)市場潛力較大。
隨著國內(nèi)居民收入水平的提高，消費者開始偏向高品質(zhì)的生活方式。同時職場人士的工作壓力較大，生活節(jié)奏較快，對咖啡的依賴程度較高。掛耳咖啡能夠滿足消費者對咖啡口感的需要，同時飲用方便，隨時隨地都能享用，其發(fā)展較快。
近幾年，國內(nèi)咖啡廳市場的銷售額呈現(xiàn)穩(wěn)定增長的態(tài)勢，2015年，國內(nèi)咖啡廳市場的銷售額約429.4億元，到了2017年已經(jīng)增長到了567.7億元，預計2018年國內(nèi)咖啡廳市場的銷售額將首次突破600億元。
從企業(yè)數(shù)量來看，2007年我國咖啡廳數(shù)量只有1.6萬家左右，到了2012年，已經(jīng)增長到了4萬家，到了2016年底，我國咖啡廳數(shù)量甚至已經(jīng)突破了十萬家，2017年仍維持在10萬家左右的水平。
同時，國內(nèi)對咖啡消費需求也在快速增長，2013年我國消費的咖啡總量約13萬噸;2014年增長到了14.5萬噸;2015年約18.1萬噸;2016年咖啡消費量約為22.6萬噸;到了2017年已經(jīng)增長到了24.7萬噸，再加上消費者消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)磨咖啡得到青睞，消費者在咖啡廳消費咖啡的需求增加，在此推動下，國內(nèi)對咖啡廳廳的需求迅速增長。
從咖啡廳的分布區(qū)域來看，我國咖啡廳主要集中在上海、北京、廣州、深圳等一線城市及成都、重慶、杭州、廈門、南京、青島、天津等強二線城市。其中上海是我國咖啡廳數(shù)量最多的城市，早在2016年，上?？Х葟d的數(shù)量已經(jīng)超過6000家。
據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國咖啡廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》數(shù)據(jù)顯示
中國咖啡廳所屬行業(yè)總體運行情況
一、咖啡廳企業(yè)數(shù)量及分布
從咖啡廳的分布區(qū)域來看，我國咖啡廳主要集中在上海、北京、廣州、深圳等一線城市及成都、重慶、杭州、廈門、南京、青島、天津等強二線城市。其中上海是我國咖啡廳數(shù)量最多的城市，早在2016年，上?？Х葟d的數(shù)量已經(jīng)超過6000家。
從企業(yè)數(shù)量來看，2007年我國咖啡廳數(shù)量只有1.6萬家左右，到了2012年，已經(jīng)增長到了4萬家，到了2016年底，我國咖啡廳數(shù)量甚至已經(jīng)突破了十萬家，2017年仍維持在10萬家左右的水平。
圖表：2012-2017年我國咖啡廳數(shù)量增長情況
資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
二、咖啡廳行業(yè)從業(yè)人員統(tǒng)計
隨著咖啡廳數(shù)量的增長，我國咖啡廳行業(yè)的從業(yè)人員數(shù)量也呈現(xiàn)高速增長的態(tài)勢，2012年，我國咖啡廳的從業(yè)人員約22.14萬人，到了2017年，我國各類咖啡廳的從業(yè)人員數(shù)量已經(jīng)達到58.81萬人。
圖表：2014-2017年我國咖啡廳從業(yè)人員
資料來源：中研普華
欲了解關(guān)于中國咖啡廳行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國咖啡廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。
2020-2025年中國咖啡廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告
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