據(jù)悉，辛巴曾在直播中表示，”我就是來替老百姓談價格的，沒有人比我更懂供應(yīng)鏈。‘‘辛選曾售賣的“賓利月餅”進(jìn)價45賣99元，一款紙盒月餅利潤率超 ，實際上，所謂的“賓利月餅”根本就是在碰瓷賓利，沒有得到任何官方授權(quán)。
據(jù)悉，辛巴曾在直播中表示，”我就是來替老百姓談價格的，沒有人比我更懂供應(yīng)鏈?！吝x曾售賣的“賓利月餅”進(jìn)價45賣99元，一款紙盒月餅利潤率超 ，實際上，所謂的“賓利月餅”根本就是在碰瓷賓利，沒有得到任何官方授權(quán)。這款紙盒月餅進(jìn)價45元售價99，一款紙盒月餅利潤率超100%，堪稱暴利，與辛巴在直播間所打造的省錢形象反差強烈。據(jù)了解，此前假燕窩事件讓辛巴陷入困境，辛巴回應(yīng)稱，將召回辛選直播間銷售的全部該燕窩產(chǎn)品、先行承擔(dān)退一賠三責(zé)任，共需先退賠6198.3萬元。
數(shù)據(jù)顯示，蘇寧易購、京東等平臺數(shù)據(jù)顯示，月餅銷量較去年同期均大幅增長100%以上。與此同時，今年生產(chǎn)月餅的企業(yè)數(shù)量也在大幅增長，新注冊的月餅相關(guān)企業(yè)已達(dá)到 1483 家，同 2019 年全年僅相差 102 家。據(jù)蘇寧易購數(shù)據(jù)，截至 9 月 18 日，中秋月餅銷量較去年同期增長了121%，尤其節(jié)前兩周同比增長了215%。與此同時，截至 9 月 15 日，京東平臺整體月餅銷量同比去年上漲超過125%。未來月餅市場發(fā)展情況如何?
未來月餅市場品牌集中度進(jìn)一步提高
據(jù)了解，今年傳統(tǒng)的商超和專賣店渠道仍是月餅的主要銷售方式，但是電商銷售呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，并且品牌集中度進(jìn)一步提高。據(jù)京東提供的數(shù)據(jù)顯示，截止到9月15日，京東平臺整體月餅銷量，同比去年上漲超過125%。
京東零售干貨食品部總經(jīng)理王曉軍表示，他們的重點品牌，如稻香村、美心、廣州酒家等品牌銷售均達(dá)到去年同期2倍以上。老字號品牌如北京稻香村、上海杏花樓等平均增長2.5倍。艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2019年我國月餅銷售達(dá)13.8億個，銷售額規(guī)模達(dá)196.7億元，同比增長7.9%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，今年我國月餅市場銷量還將保持穩(wěn)步增長。
2019年中國月餅銷售達(dá)13.8億個，銷售額規(guī)模197億元，近年月餅銷售額規(guī)模均呈現(xiàn)上升趨勢。隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢;目前各品牌也積極發(fā)掘新口味或新包裝月餅，創(chuàng)意營銷方案，為消費者月餅消費提供更多選擇，推動月餅消費市場積極發(fā)展。
2019年月餅市場出現(xiàn)了跟以往不同的新場面，商家除卻傳統(tǒng)的包裝方式之外，還使用大IP與傳統(tǒng)節(jié)日相結(jié)合，成功獲取了新一代消費群體的青睞，讓中國的傳統(tǒng)節(jié)日更具時代氣息和國際化趨勢。同時，時尚包裝引起了禮物經(jīng)濟的興起，滿足一部分消費者用以表達(dá)情意的愿望。在口味方面，為滿足消費者的獵奇心理，商家推出了一系列創(chuàng)意十足的口味月餅，追求高端品質(zhì)的商家甚至推出了鮑魚和燕窩月餅，以滿足消費者的健康和保健需求。
2019年71.6%的用戶選擇在線下門店購買月餅，僅17.0%的用戶進(jìn)行線上消費。月餅作為零售食品，各大商家線下活動更加吸引消費者主動參與，各大商場舉辦的中秋活動和商品優(yōu)惠更是直觀激起消費者極大的消費欲望，線下購買仍是消費者的主流選擇;隨著電商渠道的擴大，線上消費的比例也越來越大。
近十年來，我國月餅相關(guān)企業(yè)注冊增速始終穩(wěn)定在10%左右。值得一提的是，2015年我國月餅相關(guān)企業(yè)新增數(shù)量首次突破1000家，自此已經(jīng)連續(xù)五年新增月餅相關(guān)企業(yè)超過1000家。截至2020年9月17日，以工商登記為準(zhǔn)，今年我國新增月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量已接近1300家。
月餅產(chǎn)業(yè)替代品威脅分析
替代產(chǎn)品是指那些與本行業(yè)的產(chǎn)品有同樣功能的其他產(chǎn)品。波特認(rèn)為，替代產(chǎn)品的威脅來源于以下三個因素: (1) 替代品的性能及性價比;(2) 轉(zhuǎn)向替代品的轉(zhuǎn)換成本;(3) 買方的轉(zhuǎn)換欲望。
替代品威脅在不同的客戶群體中具有差異性;具體就中式快餐而言，消費者對月餅的需求主要是在較短的時間滿足顯性需求，即中秋節(jié)日里的節(jié)日食品需求。研究表明，不同的顧客群體對產(chǎn)品的替代性出現(xiàn)了差異，以填飽肚子為主要目的的顧客群體容易轉(zhuǎn)向替代品的消費;而追求飲食文化，美好節(jié)日體驗的顧客群體一般不會選擇替代品，這主要是由于當(dāng)前替代品的消費層次滿足不了這類顧客的需求。從這個角度看，中式快餐企業(yè)對市場的細(xì)分是做好自身定位的前提，也是企業(yè)后續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。
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2020-2025年版紅棗汁產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告
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