電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年，美國開始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年，美國開始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐民用化的最早記載是從1957年德國公司開始的，而后在1972年美國也開始了電磁爐的研發(fā)，而到上世紀(jì)年代初，電磁爐已經(jīng)在西方普及開來了。美國研究電磁爐歷史悠久，100多年前已研制出電磁爐，由于該種電磁爐熱效率不是很高，并且易產(chǎn)生工頻噪聲，所以沒有大量推廣。在20世紀(jì)70年代，美國率先研制出高頻電磁爐(工作頻率20一50KHz)，緊接著日本也研制出高頻電磁爐。國內(nèi)電磁爐市場最初的啟動時間是上世紀(jì)年代末，在年代初期，由于技術(shù)不過關(guān)，難以適應(yīng)國內(nèi)電網(wǎng)質(zhì)量不穩(wěn)定以及中國人大火爆炒的飲食需求，曾經(jīng)一度出現(xiàn)過空檔期，直到世紀(jì)末才出現(xiàn)起色，并引起國內(nèi)家電行業(yè)的關(guān)注，隨之而來的是眾多家電品牌以及新品的誕生。國內(nèi)電磁爐市場比西方發(fā)達(dá)國家至少晚了5-10年的時間。隨著技術(shù)的進(jìn)步，元器件質(zhì)量的提高，國產(chǎn)電磁爐己走向成熟。
電磁爐打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，轉(zhuǎn)而采用磁場感應(yīng)電流(又稱為渦流)的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運(yùn)動，通過電流的焦耳熱使鍋底發(fā)熱(電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)。交變電流使得器具本身高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
目前電磁爐應(yīng)用最廣泛的為多頭灶和單頭灶，在國內(nèi)外市場廣泛使用，經(jīng)實踐證明是安全可靠的。近年來在電磁爐研發(fā)方面表現(xiàn)上佳，不僅產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，且創(chuàng)新性高直擊痛點，受到消費者的廣泛歡迎，銷量一直攀升。即便是承壓前行的2020年，電磁爐銷量依然獨占半壁江山。
小家電產(chǎn)品與廣大消費者的生活密切相關(guān)，它的質(zhì)量優(yōu)劣、安全與否直接影響著消費者的人身和財產(chǎn)安全。尤其是2020疫情年，人們普遍把安全健康放在了首位，小家電的使用安全亦在考察之列。而電磁爐作為日常高頻使用的廚房小家電，它的質(zhì)量與安全就顯得更加重要。欲想知道中國電磁爐行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險，請點擊《2020-2025年中國電磁爐行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》
2020-2025年中國電磁爐行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告
電磁爐研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點...
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2020年單灶電磁爐行業(yè)分析及發(fā)展前景預(yù)測 
