濟(jì)南一批進(jìn)口冷凍牛肉2份樣本陽性 2021冷凍牛肉行業(yè)發(fā)展前景及供需分析

• 2021年2月7日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 780 47
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近日，濟(jì)南市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管專倉一批進(jìn)口俄羅斯冷凍牛肉核酸檢測2份樣本為陽性。目前，該批貨品共1個(gè)集裝箱26.97噸已封存，未流入市場。已對相關(guān)環(huán)境進(jìn)行全面消毒。排查的相關(guān)涉嫌接觸人員9人，已經(jīng)隔離并進(jìn)行核酸檢測，結(jié)果均為陰性。

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費(fèi)牛肉前三的國家。而中國每年的進(jìn)口牛肉量占據(jù)更多比例。近日，濟(jì)南市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管專倉一批進(jìn)口俄羅斯冷凍牛肉核酸檢測2份樣本為陽性。目前，該批貨品共1個(gè)集裝箱26.97噸已封存，未流入市場。已對相關(guān)環(huán)境進(jìn)行全面消毒。排查的相關(guān)涉嫌接觸人員9人，已經(jīng)隔離并進(jìn)行核酸檢測，結(jié)果均為陰性。

如今，國內(nèi)外新冠疫情仍為結(jié)束，很多進(jìn)口食品(車?yán)遄?、牛?包裝上新冠病毒檢測均為陽性，那么，這些進(jìn)口食品還能吃嗎?對此，中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友回應(yīng)車?yán)遄拥冗M(jìn)口水果怎么吃：①保存水果的溫度比冷凍魚肉等食品溫度高，病毒在保存水果這樣的溫度下存活時(shí)間短。②核酸檢測呈陽性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或病毒片段，不一定代表有傳染性。③只要我們注意手衛(wèi)生，吃水果前用流水清洗，應(yīng)該就不會有感染的風(fēng)險(xiǎn)。

四川省預(yù)防醫(yī)學(xué)會流行病學(xué)分會主任委員、四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)教授欒榮生：在加工、搬運(yùn)、運(yùn)輸過程中，水果表面可能會受一些污染，但一般在清洗之后，可以去掉水果表面絕大部分病毒。對于其他可削皮的水果，建議削皮后再食用。

中國牛肉市場消費(fèi)量如何?

由于國內(nèi)需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從2013年開始，我國每年牛肉供應(yīng)和消費(fèi)之間的缺口都在加大。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，2017年，牛肉消費(fèi)量缺口高達(dá)96.7萬噸。2018年12月，中國進(jìn)口牛肉10.5萬噸，全年累計(jì)進(jìn)口103.9萬噸。這是中國正關(guān)進(jìn)口牛肉(不含牛雜，下同)進(jìn)口自2012年出現(xiàn)爆發(fā)性增長以來，首次突破100萬噸。當(dāng)前，我國肉類消費(fèi)量在人均60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達(dá)到較高的水平。

從肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，我國居民以消費(fèi)豬肉為主，人均牛羊肉消費(fèi)還遠(yuǎn)低于世界平均水平。隨著澳大利亞產(chǎn)量下降，美國出口增加以及與日本簽訂新的美國自由貿(mào)易協(xié)定，也會一定程度影響澳大利亞牛肉出口的格局。

2021冷凍牛肉行業(yè)發(fā)展前景及供需分析

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

如今國人的消費(fèi)能力越來越強(qiáng)，牛肉的消費(fèi)需求在不斷的增大，中國的人均牛肉消費(fèi)已經(jīng)從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升的比較明顯的，中國人的牛肉消費(fèi)需求依然很大。

《2019年產(chǎn)業(yè)狀態(tài)報(bào)告》顯示，2018年，中國超越美國、日本成為全球最大牛肉進(jìn)口市場。羊肉方面， 2016年，中國登頂成為全球羊肉出口市場最大目的地，法國、英國以及美國緊隨其后;2018年，中國繼續(xù)保持大量進(jìn)口，以5.49萬噸領(lǐng)跑澳大利亞羊肉出口市場。2019年中國的牛肉直接進(jìn)口將增加21%達(dá)到大約130萬噸。中國一直在增加牛肉的進(jìn)口，且已批準(zhǔn)了全球17個(gè)國家、269家牛肉工廠出口中國。數(shù)據(jù)顯示，2019年9月中國再次成為澳洲牛肉最大出口目的地，出口量達(dá)到2.85萬噸。2019年以來截至9月，對華牛肉總出口超過20萬噸，相比去年同期激增73%。

從近期收集到的數(shù)據(jù)反饋，各大澳洲牛肉已經(jīng)爆倉，貿(mào)易商因?yàn)闊o法入庫大量拋貨;且六月份新進(jìn)了一千三百條貨柜走私貨，為了減緩倉庫壓力，目前政策上港口商檢收緊，實(shí)行80%抽檢。

國產(chǎn)牛肉732.5萬噸，2019年將達(dá)到740.12萬噸，有望新增8萬噸國產(chǎn)牛肉。國產(chǎn)牛肉的增加，一定程度上，會使得國內(nèi)牛肉需求缺口縮小。從歷年牛肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)來看，2011年我國牛肉凈出口0.18萬噸，2012年轉(zhuǎn)變?yōu)閮暨M(jìn)口4.92萬噸，2018年凈進(jìn)口增至106.9萬噸。2018年國產(chǎn)牛肉732.5萬噸，預(yù)計(jì)2019年將達(dá)到740.12萬噸，有望新增8萬噸國產(chǎn)牛肉。國產(chǎn)牛肉的增加，一定程度上，會使得國內(nèi)牛肉需求缺口縮小。

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