榨菜成涪陵特色優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè) 成功帶動16萬農(nóng)戶增收致富

• 2021年2月23日 HouChunLu來源：互聯(lián)網(wǎng) 767 46
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青菜頭是制作榨菜的原材料，不僅是餐桌上獨特的特色美食，更是村民增收致富的瑰寶。近年來，隨著涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展與榨菜產(chǎn)品的不斷推廣，市場對榨菜的需求越來越大，帶動了青菜頭種植戶增收致富。

青菜頭是制作榨菜的原材料，不僅是餐桌上獨特的特色美食，更是村民增收致富的瑰寶。近年來，隨著涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展與榨菜產(chǎn)品的不斷推廣，市場對榨菜的需求越來越大，帶動了青菜頭種植戶增收致富。

我國榨菜生產(chǎn)區(qū)域主要分布在長江流域的重慶、浙江、四川、湖南、湖北、安徽、江蘇以及貴州、山東、江西、福建等省市，尤以重慶、浙江兩地的種植和加工規(guī)模較大。

榨菜的原材料主要是青菜頭，由于我國青菜頭產(chǎn)地具有明顯的區(qū)域性特征，主要集中在重慶和浙江地區(qū)，兩地集中了84%的種植面積，因而榨菜供應(yīng)方面存在明顯的區(qū)域性特征。2015年重慶和浙江地區(qū)榨菜產(chǎn)量占整個行業(yè)產(chǎn)量的80%左右。浙江地區(qū)由于其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，因此對應(yīng)的青菜頭種植面積在不斷減少。

盡管我國地域?qū)拸V、民族較多，人們的飲食習慣存在著一定的差異，產(chǎn)品品種及產(chǎn)品風味需求也存在著一定差異，但榨菜作為醬腌菜主要子品類在每個家庭的餐桌上屬于常見食品，由于其品類、口味眾多，滿足了各地不同口味的需求，長期以來深受各地消費者的喜愛。

重慶涪陵是榨菜的發(fā)源地，也是基地化、集約化、規(guī)?；⒐I(yè)化、現(xiàn)代化的榨菜產(chǎn)區(qū)，當?shù)厍嗖祟^種植面積和產(chǎn)值均占全國總量的一半以上。如今，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了四大系列100余個產(chǎn)品種類，產(chǎn)品銷往全國，出口日本、東南亞及有華人居住的眾多國家。

經(jīng)過1300多年的青菜頭種植和120多年的榨菜加工，榨菜產(chǎn)業(yè)已成為重慶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的特色優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)。從2003年到2017年的14年間,榨菜行業(yè)收入規(guī)模自19.62億元增長至49.72億元,年均復合增速約6.9%。

如今，涪陵區(qū)已經(jīng)形成了涵蓋青菜頭種子選育、青菜頭種植、榨菜生產(chǎn)加工、榨菜副產(chǎn)物開發(fā)、產(chǎn)品銷售市場拓展在內(nèi)的完整榨菜產(chǎn)業(yè)鏈和榨菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，無論是青菜頭種植面積、產(chǎn)量，還是成品榨菜產(chǎn)銷量，均位居全國第一。榨菜已經(jīng)成為涪陵人的致富菜。數(shù)據(jù)顯示，2018年，涪陵人均榨菜純收入達2665.8元。涪陵方便榨菜青菜頭種植、加工帶動了16萬農(nóng)戶增收致富。欲想知道中國方便榨菜行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析，請點擊《2021-2025年中國方便榨菜行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》

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