中國米飯將越來越香 部分中國大米已能跟日本優(yōu)質(zhì)大米媲美

• 2021年3月4日 LiuMingYue來源：中國青年報(bào) 1125 72
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中國米飯將越來越香是什么意思?3月4日，全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長萬建民院士在委員通道上表示，我國14億人平均糧食占有量470公斤，高于國際公認(rèn)的400公斤安全線。中國糧主要用的是中國種。

中國米飯將越來越香是什么意思?3月4日，全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長萬建民院士在委員通道上表示，我國14億人平均糧食占有量470公斤，高于國際公認(rèn)的400公斤安全線。中國糧主要用的是中國種。這幾年大米品質(zhì)越來越好，米飯更香了，最近選育的品種，部分已能跟日本優(yōu)質(zhì)大米媲美，與泰國香米相當(dāng)。黨中央提出打好種業(yè)翻身仗，中國農(nóng)科院建設(shè)的種質(zhì)資源庫今年有望投入使用，建成后將成為容量達(dá)150萬份的世界最大規(guī)模作物種質(zhì)資源國家?guī)臁?/span>

據(jù)國家糧油信息中心監(jiān)測，3月23日全國加工企業(yè)小麥、早秈稻、中晚秈稻、粳稻進(jìn)廠價(jià)格比春節(jié)前增長0.1%、下降0.2%、增長0.4%、增長1.3%。面粉、早秈米、中晚秈米、粳米出廠價(jià)格比春節(jié)前下降0.4%、增長0.6%、增長0.5%、增長1.3%。未來大米市場行情如何?

大米加工業(yè)布局相對(duì)集中，主要在東北地區(qū)和長江中下游地區(qū)，主要分布在湖北、江西和黑龍江3個(gè)省份。

大米加工業(yè)是我國糧油加工體系的重要組成部分，也是保證國家糧食安全的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。大米作為滿足日常能量需求的主要來源，大米加工業(yè)有著良好的發(fā)展前景。經(jīng)過多年的探索發(fā)展，我國大米加工業(yè)已取得長足進(jìn)步，不僅產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨于合理，技術(shù)裝備水平也有顯著提升。同時(shí)，集約化經(jīng)營趨勢愈加明顯，涌現(xiàn)出一批龍頭企業(yè)，大米行業(yè)布局集中于東北、長江中下游等地區(qū)。

在過去30年中，稻谷種植面積占我國糧食總面積的30%左右，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2018年中國稻谷播種面積達(dá)3009.5萬公頃，較2017年減少65.2萬公頃。

我國稻谷原糧庫存充裕，加工能力整體過剩，現(xiàn)貨市場供應(yīng)充足，稻米價(jià)格缺乏持續(xù)上漲動(dòng)力。之后，隨著市場情緒的釋放，粳米期價(jià)小幅回落。截至4月3日，2009合約報(bào)收于3563元/噸，較3月30日的高點(diǎn)下滑111元/噸，持倉量為18306手。預(yù)計(jì)2020年我國粳稻市場總供應(yīng)量為7140萬噸，總需求量為6310萬噸，年度結(jié)余830萬噸，再加上上年結(jié)轉(zhuǎn)庫存11620萬噸，預(yù)計(jì)到2020年年末，國內(nèi)粳稻結(jié)轉(zhuǎn)庫存仍高達(dá)12450萬噸。粳稻供應(yīng)寬松，國家手中掌握大量的粳稻糧源，可以隨時(shí)調(diào)控市場。在今后很長一段時(shí)間，去庫存都將是粳稻市場的主要問題。

未來中國大米會(huì)漲價(jià)嗎

袁隆平表示，中國完全有實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)自給自足的能力，不會(huì)出現(xiàn)‘糧荒’，希望大家不要擔(dān)心。袁隆平團(tuán)隊(duì)都會(huì)前往三亞南繁基地開展科研。國家糧油信息中心高級(jí)經(jīng)濟(jì)師王遼衛(wèi)表示，我國實(shí)現(xiàn)了“谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”，糧食供求總體寬松，完全能滿足人民群眾日常消費(fèi)需求，也能夠有效應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害和突發(fā)事件的考驗(yàn)。2019年我國進(jìn)口越南大米僅48萬噸，為2011年以來最低水平;今年1～2月從越南進(jìn)口大米僅3萬噸。

面對(duì)新冠肺炎疫情，主要出口國采取限制出口措施，可能會(huì)加劇國際市場糧食價(jià)格的波動(dòng)，但對(duì)目前我國糧食市場的影響不大，有利于消化不合理糧食庫存，減輕國內(nèi)部分糧食品種庫存壓力。

未來該行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國大米行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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