3月5日，聯合國糧食及農業(yè)組織4日發(fā)布的報告顯示，2月全球食品價格連續(xù)第9個月上漲，其中食糖和植物油價格漲幅最大。報告顯示，2月糧農組織食品價格指數為116點，環(huán)比上升2.4%，同比上升26.5%。
3月5日，聯合國糧食及農業(yè)組織4日發(fā)布的報告顯示，2月全球食品價格連續(xù)第9個月上漲，其中食糖和植物油價格漲幅最大。報告顯示，2月糧農組織食品價格指數為116點，環(huán)比上升2.4%，同比上升26.5%。其中，食糖價格環(huán)比上升6.4%，植物油價格指數環(huán)比上升6.2%，達到2012年4月以來的最高水平，乳制品、谷物及肉類價格指數分別環(huán)比上升1.7%、1.2%和0.6%。糧農組織當天將2020年世界谷物產量預報調高至27.61億噸，較上年增長1.9%，并預測2021年全球小麥可能連續(xù)第三年增產并創(chuàng)下7.8億噸的新紀錄。
數據顯示，目前聯合國糧食及農業(yè)組織預測2021年全球小麥可能連續(xù)第三年增產并創(chuàng)下7.8億噸的新紀錄，那么中國小麥市場方面有何發(fā)展呢?據了解，全國規(guī)模以上農產品加工企業(yè)小麥粉產量1.3萬噸。規(guī)模以上小麥粉生產企業(yè)1875家，主要集中在河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西等地區(qū)，那么中國小麥市場行情如何?
小麥加工產業(yè)可創(chuàng)造1000多億元的新財富
中國一年小麥產量有一億多噸，麩皮作為小麥加工的主要副產品(約占25%左右)，每年將產生二至三千萬噸麩皮。小麥深加工可成小麥胚芽油、麥胚多肽、胚芽蛋白營養(yǎng)粉、方便面、提取蛋白質做人造肉、提取淀粉等。小麥深加工是提高小麥資源附加值的關鍵，小麥加工面粉中所產生的麥赦、次粉、小麥胚芽占小麥總量的30%左右，就我國每年加工0.8-0.9億t小麥計算，我國每年所產生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達2500萬t左右，是一項巨大的再生資源，可以開發(fā)巨大的食用和非食用產品，1年可創(chuàng)造1 000多億元的新財富。
小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產業(yè)發(fā)展直接關系到國家糧食安全和社會穩(wěn)定。國內資源環(huán)境、糧食供求格局和國際貿易形勢都發(fā)生了深刻變化。中國人口眾多，保障國家糧食安全始終是治國理政的頭等大事。2013年中央經濟工作會議和中央農村工作會議都將糧食安全問題擺在首位，明確提出國家糧食安全戰(zhàn)略方針是：“以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐”，戰(zhàn)略目標是:確保谷物基本自給、口糧絕對安全。
在"四化"同步和對外開放的新形勢下，為細化和落實中央提出的糧食安全新戰(zhàn)略方針和目標，筆者對國內小麥產業(yè)發(fā)展進行了系統(tǒng)深入思考，認為小麥產業(yè)發(fā)展面臨的6大突出問題需要關注和應對。
根據數據資料整理，河南、山東、安徽、河北、江蘇五大小麥主產區(qū)播種面積占全國比重達65%;五大小麥主產區(qū)總產量占全國總產量的75%以上。
隨著中國糧食加工行業(yè)改革的推進及開放程度的提高，小麥加工企業(yè)產能擴張較快，企業(yè)規(guī)模不斷擴大，加工分布重點向主產區(qū)轉移，行業(yè)競爭日益加劇，小規(guī)模企業(yè)將加快退出市場，應該說已經進入一個兼并重組、優(yōu)勝劣汰的加速時期。全國規(guī)模以上農產品加工企業(yè)小麥粉產量1.3萬噸。規(guī)模以上小麥粉生產企業(yè)1875家，主要集中在河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西等地區(qū)，小麥粉產量占全國總量的86.3%，企業(yè)規(guī)?；厔菝黠@增強。傳統(tǒng)的面粉加工盈利模式受到巨大挑戰(zhàn)，可以說大部分乃至絕大部分企業(yè)都將處于虧損，這將進一步加快面粉加工行業(yè)的重組與布局。
預計“十三五”期間，受種植結構調整和資源生態(tài)環(huán)境限制，我國小麥種植面積將穩(wěn)中略降，產量增速明顯放緩，消費增速依然較快，產需形勢將由寬松轉為基本平衡。小麥種植面積到2020年預計為36030萬畝，比2015年減少180萬畝左右;小麥總產量預計為13191萬噸，比2015年增加170萬噸左右。同時，我國小麥消費繼續(xù)增加，預計2020年消費量為12630萬噸，產需基本平衡。
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