在“高糖加速衰老、肥胖”的宣傳認(rèn)知下，“無糖”“0卡”“0脂肪”漸漸成為不少年輕人的追求。元?dú)馍忠驗橹鞔颉盁o糖飲料”，也迅速捕獲了眾多消費(fèi)者的心。
在“高糖加速衰老、肥胖”的宣傳認(rèn)知下，“無糖”“0卡”“0脂肪”漸漸成為不少年輕人的追求。元?dú)馍忠驗橹鞔颉盁o糖飲料”，也迅速捕獲了眾多消費(fèi)者的心。然而近日元?dú)馍忠蛐麄?蔗糖致歉，這是怎么一回事呢?據(jù)悉，4月10日，元?dú)馍职l(fā)布致歉聲明稱，在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部乳茶，包裝從原來的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。元?dú)馍滞瑫r提醒：乳茶有奶所以是有糖的。網(wǎng)友： 騙錢不說，還騙我長胖。
“0蔗糖”不等于“0糖”。如果不是元?dú)馍株P(guān)于乳茶的“提醒”，相信大多數(shù)消費(fèi)者至今都難以區(qū)分這兩者概念。但是元?dú)馍值摹疤嵝咽降狼浮焙图t包，并不能撫平消費(fèi)者的憤怒：“道歉有用嗎?我的肥肉不接受道歉!”
不少年輕人喜愛喝飲料，卻又怕攝入過多糖分發(fā)胖。在“魚與熊掌不可兼得”的困境之中，飲料企業(yè)試圖用“無糖飲料”迎合大眾需求，打造新賣點。從2019年開始，各類無糖飲料層出不窮，可口可樂公司旗下的“三劍客”可樂、雪碧、芬達(dá)均推出了無糖產(chǎn)品，老品牌康師傅推出了無糖冷泡綠茶，新興飲料品牌元?dú)馍忠驗橹鞔驘o糖而在市場上迅速有了一席之地。據(jù)我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體)，即可標(biāo)注為“無糖食品”。
無糖飲料喝起來是甜的，是因為飲料中含有人工甜味劑。無糖飲料是指每100毫升飲料中碳水化合物或糖的含量等于或低于0.5克的飲料，并不是真正的“無糖”。因此，無糖飲料還是會有甜味。人工甜味劑是一類廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥物和個人護(hù)理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機(jī)化合物,由于大部分人工甜味劑幾乎不被人體轉(zhuǎn)化,因此被人們稱為無熱量的糖。所以即便是無糖飲料,也是不可以多喝的,尤其是本身肥胖的或者已經(jīng)是三高的人群。2019年，全球人工甜味劑市場中三氯蔗糖、阿斯巴甜及安賽蜜分別占比24%、24%及12%。三氯蔗糖后來居上，以微弱的優(yōu)勢位列第一。值得一提的是，目前市場上的飲品多用兩三種代糖進(jìn)行組合，模擬蔗糖的口感。
按照國家政策的相關(guān)要求，到2030年之前，國內(nèi)人均每天攝入白砂糖不超過25克，而目前每天人均攝入量為50到60克。如果到時候政策趨嚴(yán)，人們又不愿意改變糖的攝入規(guī)律，那么就要把白砂糖的消費(fèi)量轉(zhuǎn)向代糖消費(fèi)。每人每天從50克降到25克，那么白砂糖的市場就將有一半被代糖所取代，以國內(nèi)目前的消費(fèi)計算，到時候代糖的消費(fèi)量相當(dāng)于現(xiàn)在每年1000萬噸白砂糖，若屆時按照10元/千克的價格計算，代糖產(chǎn)品的市場規(guī)模達(dá)到千億元，這個市場藍(lán)海很大。而其中C端消費(fèi)按10%計算，能達(dá)到百億級的市場規(guī)模。
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