元?dú)馍忠蛐麄?蔗糖致歉 2021年無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模分析

• 2021年4月12日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1379 91
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4月10日，元?dú)馍职l(fā)布致歉聲明稱，在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒(méi)有說(shuō)明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解，乳茶包裝將改為“低糖低脂肪”，大家有喝過(guò)元?dú)馍值娘嬃蠁?

元?dú)馍忠蛐麄?蔗糖致歉

4月10日，元?dú)馍职l(fā)布致歉聲明稱，在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒(méi)有說(shuō)明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解，乳茶包裝將改為“低糖低脂肪”，大家有喝過(guò)元?dú)馍值娘嬃蠁?

據(jù)了解，元?dú)馍衷谌椴璁a(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒(méi)有說(shuō)明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別引發(fā)誤解。從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部乳茶，包裝從原來(lái)的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。元?dú)馍滞瑫r(shí)提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

“奶茶控”怕長(zhǎng)胖，但更怕買到又長(zhǎng)胖又欺騙人的產(chǎn)品。配料表上寫(xiě)得清清楚楚，宣傳卻玩文字游戲打擦邊球。不是每個(gè)消費(fèi)者都會(huì)細(xì)看配料表，但一個(gè)企業(yè)端正做事的態(tài)度，消費(fèi)者們都能看得到。想做消費(fèi)者信賴的國(guó)貨新品牌，產(chǎn)品要干干凈凈，做事也應(yīng)坦坦蕩蕩。

專家表示，大部分的無(wú)糖飲料中都含有大量的磷酸，磷酸是一種中強(qiáng)酸，與金屬離子具有很強(qiáng)的結(jié)合能力。當(dāng)它進(jìn)入我們身體后，會(huì)和體內(nèi)的金屬離子，如鈣鐵鋅銅等結(jié)合，生成磷酸鹽。這種物質(zhì)不易溶解，所以會(huì)降低我們體內(nèi)鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收利用率，提高患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

元?dú)馍终娴暮炔慌謫?/u>

“無(wú)糖”“代糖”“0熱量”成為影響年輕人選購(gòu)食品時(shí)的關(guān)鍵詞，市面上出現(xiàn)了以此為招牌的飲料、酸奶、零食等各類產(chǎn)品，給消費(fèi)者帶來(lái)了遠(yuǎn)超以往的更多選擇。在科學(xué)觀念普及的影響下，不少人認(rèn)識(shí)到過(guò)多食用糖的危害，比如會(huì)導(dǎo)致肥胖、衰老等，無(wú)糖產(chǎn)品精準(zhǔn)地捕獲了年輕人既想健康又舍不得美味的心態(tài)。然而，在追求口感和保持身材之間保持平衡，無(wú)糖飲品真的是完美支點(diǎn)嗎?它們又真的健康嗎?據(jù)北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉介紹，零卡零糖的味道大多數(shù)來(lái)自于商業(yè)的甜味劑。甜味劑本身是安全的，可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑，那么它能夠產(chǎn)生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200-300倍。如果單純和含糖飲料相比，0卡0糖飲料確實(shí)對(duì)防治肥胖有幫助;但如果和水相比，由于甜味劑在大腦中會(huì)產(chǎn)生興奮的作用，會(huì)引導(dǎo)你攝入更多的高熱量食物，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)無(wú)糖飲料并不是完全健康的飲料。

無(wú)糖并不意味著不甜，而是把各種代糖當(dāng)作甜味劑來(lái)滿足口感。根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體)，即可標(biāo)注為“無(wú)糖食品”。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)編寫(xiě)發(fā)布了《《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》匯編(2014-2018年)》，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用甜味劑是安全的。

元?dú)馍峙浞奖盹@示，其主要成份為赤蘚糖醇 、二氧化碳、碳酸氫鈉、檸檬酸、三氯蔗糖、山梨酸鉀等。而其甜味主要來(lái)自于赤蘚糖醇，赤蘚糖醇是目前比較好的代糖產(chǎn)品，其口感與蔗糖非常接近，可以替代蔗糖、木糖醇等，而且赤蘚糖醇是小分子的甜味劑，它不被機(jī)體內(nèi)酶系統(tǒng)所代謝，不會(huì)影響正常的糖代謝，食用后血糖水平和血液胰島素水平不會(huì)發(fā)生明顯變化，因此元?dú)馍謬?yán)格來(lái)說(shuō)的確是不含糖的，因此即便是控糖人士也可以放心食用。但營(yíng)養(yǎng)師表示一般飲料中脂肪含量都不高，所以單純強(qiáng)調(diào)“零脂肪”或者“無(wú)糖”沒(méi)有意義。即便攝入的飲料中不含糖類能量，一般人一天中也可能通過(guò)一塊餅干、一碗米飯或其他食物吸收能量，因此想要瘦身的人建議通過(guò)還是合理飲食和運(yùn)動(dòng)來(lái)達(dá)到目的。

無(wú)糖飲料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無(wú)糖飲料。 那么，未來(lái)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

國(guó)際上已發(fā)現(xiàn)，攝入甜味劑會(huì)對(duì)人體的糖耐量及血脂代謝產(chǎn)生一些不良影響。專家建議每天保證1.5升以上飲水量，0卡0糖飲料也別多喝。

2021年無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模分析

在無(wú)糖飲料中，最提倡喝的是茶類飲料，如綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。茶類飲料中，如果不添加蔗糖的話，是不含糖的，糖尿病患者可以隨時(shí)飲用。綠茶富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸等，具有利尿、消除壓力的作用。而且茶對(duì)降血脂有好處，所以，糖尿病合并血脂紊亂的患者可以適量飲用。肥胖的糖尿病患者多喝茶對(duì)身體也是有好處的。相反，杏仁露、山核桃汁可能含脂肪較高，對(duì)糖尿病伴血脂紊亂的患者不合適。

還要提醒患者的是，上述無(wú)糖飲料中，除八寶粥外，糖尿病患者在出現(xiàn)低血糖反應(yīng)時(shí)，都不能選用。這些無(wú)糖飲料只能起到補(bǔ)充水分的作用。

2019年各類無(wú)糖飲料在市場(chǎng)遍地開(kāi)花，可口可樂(lè)公司旗下的“三劍客”可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)均推出了無(wú)糖產(chǎn)品，老品牌康師傅推出了無(wú)糖冷泡綠茶，新興飲料品牌元?dú)馍忠驗(yàn)橹鞔驘o(wú)糖而在市場(chǎng)上迅速有了一席之地。

隨著各大企業(yè)的相繼加碼，無(wú)糖茶飲競(jìng)爭(zhēng)逐漸進(jìn)入深水區(qū)。目前，國(guó)內(nèi)無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)已經(jīng)集結(jié)了農(nóng)夫山泉、可口可樂(lè)、華潤(rùn)怡寶、娃哈哈、康師傅、三得利等國(guó)內(nèi)外眾多品牌。

受到中國(guó)消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)的驅(qū)動(dòng)，無(wú)糖茶飲料零售額持續(xù)快速增長(zhǎng)。據(jù)弗若斯特沙利文咨詢公司數(shù)據(jù)顯示，受到中國(guó)消費(fèi)者健康意識(shí)增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)，我國(guó)無(wú)糖茶飲料零售額持續(xù)快速增長(zhǎng)，2019年零售額為41億元，2014-2019年的復(fù)合年增長(zhǎng)率高達(dá)32.6%。預(yù)計(jì)到2021年的時(shí)候，需求量將會(huì)達(dá)到1085.8萬(wàn)噸，2024年無(wú)糖茶飲料的市場(chǎng)份額將上升至12.3%?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，無(wú)糖茶市場(chǎng)是一個(gè)增量市場(chǎng)。

此外，數(shù)據(jù)顯示，全球62%的消費(fèi)者會(huì)根據(jù)產(chǎn)品對(duì)健康的影響來(lái)選擇飲品。中國(guó)0糖市場(chǎng)的生產(chǎn)量在2017年和2018年分別增長(zhǎng)了9.6%和9.2%，產(chǎn)量達(dá)到1.454億升。飲食趨勢(shì)正從減少脂肪或碳水化合物轉(zhuǎn)向限制糖的攝入。

據(jù)悉，各大品牌選擇發(fā)力無(wú)糖茶飲市場(chǎng)，無(wú)糖茶飲符合用戶對(duì)于低糖、無(wú)糖的消費(fèi)趨勢(shì)需求，雖然目前來(lái)看市場(chǎng)規(guī)模較小，但中國(guó)人均消費(fèi)量與其它國(guó)家相比還存在較大差距，市場(chǎng)前景十分可觀。

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