節(jié)過后，羊肉價格通常會下降，而今年年后的價格卻不降反增，漲幅接近30%。在山東德州市，有市民在超市選購羊肉時發(fā)現(xiàn)，平常40元左右一斤，現(xiàn)在都突破50元了。
節(jié)過后，羊肉價格通常會下降，而今年年后的價格卻不降反增，漲幅接近30%。在山東德州市，有市民在超市選購羊肉時發(fā)現(xiàn)，平常40元左右一斤，現(xiàn)在都突破50元了。在德州一家專業(yè)養(yǎng)殖合作社，肉羊生產(chǎn)基地負責人告訴記者，今年的飼料成本增長了不少;肉羊養(yǎng)殖周期很長，很難預測行情，不敢增加存欄量。此外，專家介紹，由于疫情影響，國外羊肉進口受限，內(nèi)蒙古近年又持續(xù)劃定禁養(yǎng)區(qū)，國內(nèi)羊肉市場供應量出現(xiàn)短缺，進一步導致羊肉價格上漲。雖然價格漲了，但依然阻擋不了很多人對羊肉的喜愛。
數(shù)據(jù)顯示，截至2021年第1周，羊肉批發(fā)價已連續(xù)7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%;2021年第1周，牛肉價格繼續(xù)上漲，平均價格為76.95元/公斤，同比漲9.2%。
羊肉是中國城鄉(xiāng)居民重要的“菜籃子”產(chǎn)品之一，隨著國內(nèi)城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費觀念逐步轉(zhuǎn)變，國內(nèi)人均羊肉消費量持續(xù)增長。如今國人的消費能力越來越強，牛肉的消費需求在不斷的增大，中國的人均牛肉消費已經(jīng)從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升的比較明顯的，中國人的牛肉消費需求依然很大。
目前市場上牛羊肉供應主要由國內(nèi)、進口、走私三部分組成。我國牛羊肉消費主要由國內(nèi)產(chǎn)量滿足，但近年來由于養(yǎng)殖成本、價格差異等原因，進口牛羊肉量增長較快，但整體占比仍偏低。
羔羊價格上漲是大家有目共睹的事情，就這幾年來說，同樣的羔羊比往年最低上漲300~500元/只。上漲的這個價格對于養(yǎng)繁殖母羊或自繁自育的羊場來說，這都是純利潤。不過對于單純育肥的羊場來說，羔羊價格上漲，利潤就要壓縮很多了。
據(jù)中研普華研究報告《2021-2026年羊肉行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》數(shù)據(jù)顯示
羊肉整體供給情況分析
圖表：2017-2019年中國羊肉行業(yè)市場供給
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
未來國內(nèi)羊肉市場供應的主力仍是國內(nèi)自主羊企
目前我國羊企正在向規(guī)模化轉(zhuǎn)型，新產(chǎn)能在2至3年后會對國內(nèi)羊肉供應產(chǎn)生明顯改善，未來國內(nèi)羊肉市場供應的主力仍是國內(nèi)自主羊企。
2021年中央一號文件《關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》指出，“要積極發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)?！迸Ｑ蝠B(yǎng)殖是助力脫貧、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手，未來一段時期，不斷優(yōu)化現(xiàn)有畜牧養(yǎng)殖政策，提高標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖水平，仍將是畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點。但考慮到一方面，我國飼草資源有限，目前的青貯玉米及各類牧草產(chǎn)能還不足以滿足大量增加牛、羊的規(guī)?；B(yǎng)殖。另一方面，我國資源環(huán)境約束趨緊，生態(tài)壓力加大，資源承載力不足的地區(qū)還將進一步調(diào)整，畜禽糞污處理不合規(guī)、養(yǎng)殖不規(guī)范的養(yǎng)殖場和農(nóng)戶將加快退出，且近年來母畜養(yǎng)殖仍然增加緩慢，預計牛羊肉產(chǎn)量仍將呈緩慢增長趨勢。
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羊肉漲價近30% 下半年國內(nèi)羊肉市場供應量出現(xiàn)短缺 
