上?？Х鹊昕偭砍^7000家全球第一 我國(guó)咖啡產(chǎn)量及消費(fèi)量2000千包

• 2021年4月12日 HuangJiang來源：中國(guó)新聞網(wǎng) 950 59
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上海是整個(gè)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)中最為重要的消費(fèi)市場(chǎng)，也是中國(guó)咖啡行業(yè)的創(chuàng)新之地?！?020國(guó)際文化大都市評(píng)價(jià)報(bào)告》顯示，在全球50個(gè)國(guó)際文化大都市中，上海坐擁的茶館、咖啡館總數(shù)排名第一。小小一杯咖啡，在這里已撬動(dòng)起一個(gè)千億元級(jí)市場(chǎng)。

上海咖啡店總量超過7000家

近年來，上海在咖啡消費(fèi)規(guī)模、咖啡門店數(shù)量、咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面都位居全國(guó)首位。數(shù)據(jù)顯示，上海人均咖啡消費(fèi)量每年約20杯，全國(guó)人均不過4杯，上海咖啡店總量超過7000家，眾多國(guó)際咖啡品牌都將上海作為進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的首選地。

上海是整個(gè)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)中最為重要的消費(fèi)市場(chǎng)，也是中國(guó)咖啡行業(yè)的創(chuàng)新之地?！?020國(guó)際文化大都市評(píng)價(jià)報(bào)告》顯示，在全球50個(gè)國(guó)際文化大都市中，上海坐擁的茶館、咖啡館總數(shù)排名第一。小小一杯咖啡，在這里已撬動(dòng)起一個(gè)千億元級(jí)市場(chǎng)。上海的每萬人咖啡館擁有量為2.85家，達(dá)到了咖啡消費(fèi)大城倫敦、紐約、東京等全球城市的平均水平，共有15條街道的咖啡館密度達(dá)到了1.5家/100米以上。

上?？Х瑞^的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)中，55.88%的咖啡館為精品咖啡或獨(dú)立咖啡館。如果說第二波浪潮則是由星巴克帶來的咖啡品牌連鎖擴(kuò)張，那么上海無疑已經(jīng)進(jìn)入第三波咖啡浪潮(Third wave of coffee)——像釀酒一樣用精細(xì)工藝制作咖啡。

中國(guó)咖啡產(chǎn)量2000千包

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷升級(jí)以及技術(shù)進(jìn)步帶來包裝、烘焙與萃取工藝的改善，我國(guó)咖啡行業(yè)潛在市場(chǎng)空間巨大。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)咖啡產(chǎn)量及消費(fèi)量逐年提高，2020/2021咖啡年度中國(guó)咖啡產(chǎn)量2000千包，同比增加5.3%，約計(jì)12萬噸，消費(fèi)量3350千包，同比增長(zhǎng)3.1%。

根據(jù)《2020-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，預(yù)估2021-2026年我國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將保持10%的平均復(fù)合增速，到2026年接近1700億元。我國(guó)咖啡市場(chǎng)，速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡與即飲咖啡三分天下，傳統(tǒng)速溶咖啡咖啡依舊占據(jù)70%市場(chǎng)份額。

圖表：2017-2019年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)銷售收入

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

咖啡飲料行業(yè)銷售收入為890億元，2019年達(dá)到了1239億元，同比增長(zhǎng)21.7%。

國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)由單一速溶咖啡市場(chǎng)，到現(xiàn)磨、即飲等多元化消費(fèi)市場(chǎng)，其中，在當(dāng)下國(guó)內(nèi)咖啡千億市場(chǎng)規(guī)模中，速溶咖啡占70%、現(xiàn)磨咖啡占19%、即飲咖啡占11%。速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)，經(jīng)過濃縮、干燥等工藝而獲得的咖啡提取物，其因體積小、耐儲(chǔ)存、攜帶和食用方便等特點(diǎn)受到許多人的喜愛。

全球咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)

全球咖啡主產(chǎn)區(qū)主要集中在非洲、南美洲、亞洲的發(fā)展中國(guó)家，但咖啡的消費(fèi)卻遍布世界各地，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家，從全球咖啡消費(fèi)量來看，截至2020年全球咖啡消費(fèi)量為166628千袋，同比增長(zhǎng)1.3%。

全球各區(qū)域咖啡了消費(fèi)分布來看，其中歐洲地區(qū)消費(fèi)占比32.62%，亞洲與大洋洲消費(fèi)量占比21.91%，北美地區(qū)消費(fèi)占比18.6%，南美地區(qū)消費(fèi)占比16.31%，非洲地區(qū)消費(fèi)占比7.35%，中美洲及墨西哥地區(qū)消費(fèi)占比3.22%。

中國(guó)咖啡消費(fèi)的快速增長(zhǎng)給咖啡機(jī)企業(yè)帶來了新的商機(jī)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來我國(guó)咖啡機(jī)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，截至2019年我國(guó)咖啡機(jī)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為8.31億元，同比增長(zhǎng)7.4%。

欲了解更詳實(shí)的中國(guó)咖啡廳行業(yè)發(fā)展前景分析，可點(diǎn)擊中研普華《2021-2025年中國(guó)咖啡廳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

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