近日，新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣哈爾莫敦鎮(zhèn)哈爾莫敦村農(nóng)民在辣椒地里進(jìn)行機(jī)械移栽作業(yè)。進(jìn)入4月中旬，新疆天山南麓的焉耆盆地氣溫迅速回暖，盆地里的巴州各縣市訂單辣椒種植工作也如火如荼地進(jìn)行，種植戶們熱情高漲，翻地、鋪地膜、澆水，田野里一派繁忙的景象。
近日，新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣哈爾莫敦鎮(zhèn)哈爾莫敦村農(nóng)民在辣椒地里進(jìn)行機(jī)械移栽作業(yè)。進(jìn)入4月中旬，新疆天山南麓的焉耆盆地氣溫迅速回暖，盆地里的巴州各縣市訂單辣椒種植工作也如火如荼地進(jìn)行，種植戶們熱情高漲，翻地、鋪地膜、澆水，田野里一派繁忙的景象。焉耆盆地是新疆辣椒重要的產(chǎn)區(qū)，各縣市今年計(jì)劃種植辣椒50萬畝。
辣椒已成為我國許多省市縣的主要經(jīng)濟(jì)支柱作物。種植面積超過6.7萬hm2的省有江西、貴州、湖南、河南、四川、河北、陜西和湖北等8大省;全國較著名的辣椒產(chǎn)區(qū)有河北省的雞澤縣和望都縣、河南省的清豐縣、陜西省的扶風(fēng)縣和眉縣、甘肅省的甘谷縣和武山縣、湖南省的隆回縣和龍山縣、云南省的丘北縣、江西省的永豐縣、貴州省的遵義縣等。未來辣椒市場行情如何?
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國目前育成的辣椒品種達(dá)600多個(gè)，生產(chǎn)中應(yīng)用的達(dá)400多個(gè)。我國在自育品種的同時(shí)，還從荷蘭、韓國、美國等國引進(jìn)了彩色觀賞品種和食用栽培良種。其中干辣椒世界種植總面積200.15萬hm2，總產(chǎn)量278.97萬t，印度產(chǎn)量124.4萬t，約占世界的44.59%，中國25.0萬t，約占8.91%，秘魯占5.91%，孟加拉國占15.4%;鮮椒生產(chǎn)中國1402.63萬t，占世界的51.8%，墨西哥占6.92%，土耳其占6.44%，印度占4.13%，西班牙為105.95萬t，美國為85.58萬t。
但是中國作為辣椒醬生產(chǎn)與消費(fèi)大國，預(yù)計(jì)未來幾年，辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模增速仍將在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到387億元。
現(xiàn)在市場上的辣椒醬產(chǎn)品可謂是種類繁多方向多元功能多樣，例如丹爺辣醬的剁椒原味辣醬、蘿卜辣醬、臘肉辣醬、臘魚辣醬，都深受消費(fèi)者喜愛。食品的發(fā)展越來越趨向于保健的方向，在這種趨勢下也出現(xiàn)了多種新型高營養(yǎng)型的辣椒醬。
當(dāng)前我國辣椒行業(yè)已處于供大于求、產(chǎn)能過剩的階段，市場辣椒醬價(jià)格走勢低靡。辣椒醬行業(yè)的產(chǎn)業(yè)區(qū)域差異顯著。不同規(guī)模、不同所有制的企業(yè)在市場中的競爭日益激烈。目前，較為知名的辣椒醬品牌包括老干媽、李錦記、辣妹子、飯掃光、海天、茂德公等。
目前市場上仍然存在一定的散裝辣醬以及家庭手工腌制醬腌菜，但伴隨著居民消費(fèi)水平提升，更加健康、安全的包裝辣醬更符合消費(fèi)升級(jí)趨勢，預(yù)計(jì)未來3-5年行業(yè)仍會(huì)保持高個(gè)位數(shù)的收入增長，包裝替代非包裝的趨勢將會(huì)持續(xù)推進(jìn)。
未來該行業(yè)將如何發(fā)展?請點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國辣椒行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》
2021-2025年中國產(chǎn)品認(rèn)證行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告
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