廣州11區(qū)嚴控餐飲業(yè)堂食 餐飲店外賣訂單逆勢增長超過一倍

• 2021年6月11日 HuangJiang來源：新浪 1249 81
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廣州本土新冠肺炎疫情暴發(fā)后，全市11區(qū)嚴格控制餐飲堂食。除天河區(qū)社會餐飲單位可開50%堂食外，其余10區(qū)均暫停堂食。一些原來只做堂食的商家開始“試水”外賣，部分餐飲店外賣訂單逆勢增長。

廣州11區(qū)嚴控餐飲業(yè)堂食

廣州本土新冠肺炎疫情暴發(fā)后，全市11區(qū)嚴格控制餐飲堂食。除天河區(qū)社會餐飲單位可開50%堂食外，其余10區(qū)均暫停堂食。當堂食被按下“暫停鍵”，廣州餐飲店靠外賣謀出路，部分生鮮超市線上訂單激增。一些原來只做堂食的商家開始“試水”外賣，部分餐飲店外賣訂單逆勢增長。

自廣州本土疫情暴發(fā)以來，本來生活網(wǎng)廣東地區(qū)的訂單量也增加了不少。6月1日到9日，本來生活網(wǎng)廣東地區(qū)的訂單量環(huán)比增長92%，總銷售額環(huán)比增長122%，其中以水產(chǎn)、蔬菜、蛋奶類商品的增長最為明顯。

餓了么平臺數(shù)據(jù)顯示，自5月29日起，廣州商超類商戶的外賣訂單量增長最為明顯，上周末部分商超門店外賣單量同比增長超過一倍，環(huán)比增長也超過了50%。

餐飲店外賣訂單逆勢增長

廣州市舉行疫情防控新聞發(fā)布會。會上廣州市商務局副局長魏敏介紹，為了讓市民群眾度過一個特殊而溫馨的端午假期，市、區(qū)商務部門會同全市商貿(mào)企業(yè)，強化產(chǎn)銷對接，加大貨源組織，全力保障和豐富節(jié)日期間市場供應。

節(jié)日商品供應方面，目前廣州八大類主副食品市場供應充足，總體價格穩(wěn)定。6月份以來，全市生豬日均屠宰量1.9萬頭;江南果菜市場日均供應量約8000噸;黃沙水產(chǎn)市場日均交易量約500噸;槎頭蛋品市場日均交易量520噸。

線上線下品類方面，廣州主要超市賣場、生鮮電商等零售企業(yè)加大了應節(jié)商品的備貨，粽子、水果等商品品種豐富，并將推出一系列促銷優(yōu)惠。

在配送端，我們支持外賣平臺加速外賣智能柜布點投放，擴大無接觸配送服務覆蓋面。目前部分外賣智能取餐柜已在市內(nèi)核心寫字樓、居民小區(qū)和社區(qū)中心落地試運營。我們還為外賣騎手設(shè)置新冠疫苗接種和核酸檢驗專場，目前美團、餓了么兩平臺騎手的疫苗接種率將近七成。

中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長趨勢

數(shù)據(jù)顯示，2015年—2020年中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模和滲透率快速增長，2020年中國在線外賣市場規(guī)模達到6646.2億元，同比增長15.0%。

伴隨線上支付技術(shù)的日益成熟以及在國家鼓勵就業(yè)的政策下，外賣市場迎來了新一輪的繁榮。而經(jīng)過幾年的迅速發(fā)展，外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟，消費環(huán)境的升級也讓越來越多的消費者接觸外賣行業(yè)。

十年來，我國在線外賣用戶數(shù)量穩(wěn)步增加，至2020年，中國在線外賣用戶規(guī)模已達4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而從2021年中國消費者月均點外賣次數(shù)調(diào)研來看，盡管有18.5%的消費者表示從來不叫外賣，但1—5次卻是中國眾多消費者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的消費者月均點外賣次數(shù)在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的消費者月均點外賣次數(shù)竟然高達20次以上。

單身人口的逐年擴大在某種程度上促進了在線外賣行業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2018年，全國處于獨居狀態(tài)的“空巢青年”超過7700萬，預計到2021年，這一數(shù)量有可能上升至9200萬。而單身經(jīng)濟的興起也讓越來越多在線外賣平臺開始瞄準這背后巨大的潛在消費群體，許多在線外賣平臺開始推出單人套餐。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點6—10次外賣，平均每月點11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點20次外賣，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來不點外賣。

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