枸杞的營(yíng)養(yǎng)保健功效被國(guó)人認(rèn)可 枸杞消費(fèi)市場(chǎng)需求分析

• 2021年6月16日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 371 17
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枸杞作為具有多重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的食品之一，在健康消費(fèi)理念不斷深化的影響下，不同形態(tài)的枸杞食品和深加工產(chǎn)品能夠滿足不同人群多元化的消費(fèi)需求，其潛在的市場(chǎng)需求將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

食用枸杞的功能效用

枸杞是第一批列入“食藥同源”目錄的原料之一。2015年，全國(guó)枸杞產(chǎn)量達(dá)23.63萬(wàn)噸，較2011年上升24%。2016年，全國(guó)枸杞產(chǎn)品出口量達(dá)1.26萬(wàn)噸，出口金額1.1億美元，其中枸杞干果占88.7%。但在一定程度上存在加工技術(shù)裝備落后、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、精深加工技術(shù)缺乏、產(chǎn)品附加值低、干鮮果貯藏穩(wěn)定性差、易腐爛和吸濕結(jié)塊等問(wèn)題。

枸杞具有護(hù)肝、明目、降糖、防癌等作用。護(hù)肝：甜菜堿鹽酸鹽能使大鼠血清和肝內(nèi)的磷脂明顯增加，對(duì)長(zhǎng)期給予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及膽固醇升高具有明顯的保護(hù)作用，水溶性提取物亦有類似作用，但稍弱。明目：眼睛視網(wǎng)膜的黃斑部中央有豐富的玉米黃質(zhì)和葉黃素，可以保護(hù)神經(jīng)不受損，但這兩種成分人體無(wú)法自己產(chǎn)生，必須從果蔬中吸收，而大部分食物中的玉米黃素含量很低，唯獨(dú)枸杞的玉米黃素含量很高，且能被人體直接吸收。降糖：枸杞提取物可顯著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性較小。防癌：枸杞含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細(xì)胞的作用,可使癌細(xì)胞完全破裂,抑制率達(dá)100%。

枸杞的進(jìn)出口美貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大

2020年7月份，寧夏確定重點(diǎn)發(fā)展枸杞等九大特色產(chǎn)業(yè)，截至目前，寧夏全區(qū)枸杞種植面積35萬(wàn)畝，良種使用率95%以上，鮮果產(chǎn)量26萬(wàn)噸，加工轉(zhuǎn)化率達(dá)25%，綜合產(chǎn)值210億元。寧夏枸杞核心產(chǎn)區(qū)農(nóng)民來(lái)自現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)的收入達(dá)60%以上，枸杞產(chǎn)業(yè)已成為寧夏農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鞏固脫貧成果的富民產(chǎn)業(yè)。

公開資料顯示，寧夏枸杞干果、酒類、功能性食品和中藥飲片等枸杞及其衍生制品達(dá)6大類50余種，12款特膳食品、4款保健產(chǎn)品批量生產(chǎn)，枸杞原漿產(chǎn)能達(dá)到1萬(wàn)噸以上，枸杞糖肽、護(hù)肝片等功能性食品已進(jìn)入醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)配餐渠道。寧夏枸杞精深加工在全國(guó)處于研發(fā)能力強(qiáng)、科技含量高、產(chǎn)能大、品類多的領(lǐng)軍地位，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，平均年出口枸杞5000噸，出口額達(dá)6000萬(wàn)美元以上。

近年來(lái)，隨著歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)對(duì)枸杞的逐步了解，枸杞的營(yíng)養(yǎng)保健功效在西方國(guó)家逐漸得到證實(shí)和認(rèn)可。枸杞的國(guó)外市場(chǎng)需求逐漸從亞洲地區(qū)和華裔市場(chǎng)拓展到了歐盟、美國(guó)、澳大利亞等地。在國(guó)際市場(chǎng)需求的帶動(dòng)下，國(guó)內(nèi)從事枸杞進(jìn)出口業(yè)務(wù)的企業(yè)逐漸增多，枸杞的進(jìn)出口美貿(mào)易規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。

枸杞加工的潛在市場(chǎng)需求將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)

枸杞作為食品，主要通過(guò)各類經(jīng)銷渠道被消費(fèi)者購(gòu)買，例如商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、電商平臺(tái)等;枸杞作為中藥材，則主要被醫(yī)藥企業(yè)購(gòu)買。枸杞的消費(fèi)需求與居民收入水平、消費(fèi)理念等因素均有關(guān)系。

近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，居民可支配收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，人們對(duì)食品的消費(fèi)需求從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意選擇更安全、更健康、高品質(zhì)的食品。枸杞作為具有多重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的食品之一，在健康消費(fèi)理念不斷深化的影響下，不同形態(tài)的枸杞食品和深加工產(chǎn)品能夠滿足不同人群多元化的消費(fèi)需求，其潛在的市場(chǎng)需求將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

此外，隨著電子商務(wù)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)頻率發(fā)生改變，電子商務(wù)交易額增長(zhǎng)迅速。通過(guò)借助電商平臺(tái)，拓寬了枸杞食品的銷售渠道，對(duì)于枸杞加工企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)、品牌知名度均有極大的促進(jìn)作用，推動(dòng)了枸杞加工企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

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