疫情期間兩大棕櫚油生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量下滑 棕櫚油價(jià)格漲至10年最高點(diǎn)

• 2021年6月16日 YeYuJuan來(lái)源：央視 1296 85
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棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱(chēng)為“世界三大植物油”，擁有超過(guò)五千年的食用歷史。

棕櫚油是消費(fèi)量最大的植物油品種

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱(chēng)為“世界三大植物油”，擁有超過(guò)五千年的食用歷史。

棕櫚油由油棕樹(shù)上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過(guò)精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來(lái)西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國(guó)。目前，中國(guó)已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進(jìn)口國(guó)，棕櫚油消費(fèi)量每年約為600萬(wàn)噸，占市場(chǎng)總量的20%。

棕櫚油價(jià)格漲至10年最高

棕櫚油主要消費(fèi)國(guó)家和地區(qū)有中國(guó)、印度、印尼、歐盟27國(guó)，目前，世界最大的棕櫚油消費(fèi)國(guó)是印度，約占全球棕櫚油消費(fèi)量的16%;印尼是全球第二大棕櫚油消費(fèi)國(guó)，占全球棕櫚油消費(fèi)總量的14%左右;歐盟是全球第三大棕櫚油消費(fèi)國(guó)，占全球棕櫚油消費(fèi)總量的11%左右;中國(guó)是世界第三大棕櫚油進(jìn)口國(guó)，且是世界第四大棕櫚油消費(fèi)國(guó)，占全球棕櫚油市場(chǎng)約9%的份額。

作為世界最主要的兩大棕櫚油生產(chǎn)國(guó)，印度尼西亞和馬來(lái)西亞共同占據(jù)了全球85%的棕櫚油的生產(chǎn)和供應(yīng)。荷蘭合作銀行(Rabobank)估計(jì)，在馬來(lái)西亞，有超過(guò)70%的棕櫚油種植勞工來(lái)自于海外。另?yè)?jù)路透社報(bào)道，在印度尼西亞的棕櫚油產(chǎn)業(yè)中，也有高達(dá)84%為海外勞工。

最近幾年，勞工短缺的情況一直困擾著印尼和馬來(lái)西亞的棕櫚油產(chǎn)業(yè)，疫情下的封鎖措施使得緊缺情況進(jìn)一步加劇，自疫情暴發(fā)以來(lái)，這兩個(gè)國(guó)家的棕櫚油產(chǎn)量出現(xiàn)明顯下滑，今年開(kāi)始有所反彈。

盡管印尼和馬來(lái)西亞都提高了棕櫚油的出口稅，但是作為全球最大的植物油進(jìn)口國(guó)，印度在4月份仍從馬來(lái)西亞進(jìn)口了超過(guò)70萬(wàn)噸棕櫚油，這幾乎相當(dāng)于去年同期的兩倍。

棕櫚油深受食品制造業(yè)所喜愛(ài)

棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來(lái)使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來(lái)，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛(ài)。

我國(guó)人均植物油食用消費(fèi)經(jīng)過(guò)10多年來(lái)的增長(zhǎng)迅猛，人均植物油消費(fèi)量超過(guò)20公斤/人，已超過(guò)了全球的平均水平，特別是以家庭消費(fèi)為主的剛性需求增長(zhǎng)較為有限，整體增長(zhǎng)趨勢(shì)放緩，同時(shí)受到國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩等因素的制約，未來(lái)中國(guó)整體植物油食用消費(fèi)增長(zhǎng)有限。在細(xì)分食用油中，調(diào)和油曾是棕櫚油進(jìn)入食用油市場(chǎng)的主要發(fā)展形式，當(dāng)前隨著民眾用油健康意識(shí)強(qiáng)化，選擇逐漸多樣化，如葵花籽油有利心臟等概念新產(chǎn)品的推出，對(duì)其發(fā)展有一定影響。另外，市場(chǎng)上存在棕櫚油制品的替代產(chǎn)品，例如花生油、豆油、菜籽油、橄欖油等，消費(fèi)者可選擇性較強(qiáng)。

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