近期，周黑鴨公布集團(tuán)預(yù)期截至2021年6月30日止6個(gè)月凈利潤(rùn)不少于人民幣2億元，而2020年同期凈虧損為人民幣4220萬(wàn)元;報(bào)告期間總收入約為人民幣14.50億元，而2020年同期總收入為人民幣9.035億元，增長(zhǎng)約60%。集團(tuán)克服了2021年春節(jié)期間人流劇減的不利影響，繼續(xù)堅(jiān)定推進(jìn)
近期，周黑鴨公布集團(tuán)預(yù)期截至2021年6月30日止6個(gè)月凈利潤(rùn)不少于人民幣2億元，而2020年同期凈虧損為人民幣4220萬(wàn)元;報(bào)告期間總收入約為人民幣14.50億元，而2020年同期總收入為人民幣9.035億元，增長(zhǎng)約60%。集團(tuán)克服了2021年春節(jié)期間人流劇減的不利影響，繼續(xù)堅(jiān)定推進(jìn)六大發(fā)展戰(zhàn)略，并取得顯著成效，整體經(jīng)營(yíng)情況實(shí)現(xiàn)季度環(huán)比改善。與此同時(shí)，集團(tuán)特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)保持強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭，線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道同步發(fā)力，整合優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率不斷提升，整體盈利能力明顯增強(qiáng)。
數(shù)據(jù)顯示2019年周黑鴨的毛利為18.01億元，同比減少2.5%;毛利率56.5%，同比減少1%。銷(xiāo)售成本由2018年的13.6億元增加1.5%至13.8億元，關(guān)于成本上升的原因，公司表示主要?dú)w因于原材料采購(gòu)單價(jià)增加、新加工廠(chǎng)投產(chǎn)后折舊增加以及勞工成本總體上漲。未來(lái)鹵制品市場(chǎng)行情如何?
近年來(lái)，鹵味市場(chǎng)中的“一根鴨脖”，孕育出煌上煌、周黑鴨和絕味食品三家上市公司。2020年前三季度，絕味食品的營(yíng)收和凈利潤(rùn)分別為38.85億元、5.2億元;煌上煌的營(yíng)收和凈利潤(rùn)分別為19.34億元、2.33億元。絕味食品、煌上煌優(yōu)勢(shì)在于門(mén)店更多。依靠加盟模式，截至2020年上半年，這兩家的門(mén)店數(shù)量分別超過(guò)10000家和4000家，相當(dāng)于周黑鴨同期門(mén)店的7倍、3倍。
周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2023年預(yù)計(jì)全國(guó)直營(yíng)+特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店總數(shù)量4000-5000家。雖然該負(fù)責(zé)人并未透露其中直營(yíng)門(mén)店和特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店各自占比，但對(duì)方表示，未來(lái)鹵制品公司將主要通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)模式拓展空白市場(chǎng)及加密現(xiàn)有市場(chǎng)，與自營(yíng)門(mén)店互為補(bǔ)充。
據(jù)此前發(fā)布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示：2020年，周黑鴨凈利潤(rùn)僅為1.42億元左右，是近幾年來(lái)凈利潤(rùn)最低的一年。數(shù)據(jù)顯示，2013-2019年，周黑鴨凈利潤(rùn)均高于2億元，分別為2.6億元、4.11億元、5.53億元、7.16億元、7.62億元、5.4億元、4.07億元。
對(duì)于業(yè)績(jī)連續(xù)下降的原因，周黑鴨稱(chēng)主要與鹵制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，自營(yíng)門(mén)店收益減少及分銷(xiāo)商收益減少有關(guān)。此外，還面臨著電商紅利逐漸消失、新興食品對(duì)消費(fèi)者的分流的壓力。
從門(mén)店分布來(lái)看，武漢是鴨肉鹵味企業(yè)布局的重點(diǎn)地區(qū)。以周黑鴨為例，周黑鴨在湖北省的自有門(mén)店數(shù)量為296家，其中光是武漢市的門(mén)店數(shù)量就高達(dá)174家，占比超過(guò)5成;此外，孝感、宜昌、荊門(mén)、荊州、襄陽(yáng)、黃岡等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市也是鴨肉鹵味企業(yè)的主要布局區(qū)域。
絕味鹵制品主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率分別為27.24%、26.57%、28.24%。而周黑鴨近三年來(lái)的毛利率則分別高達(dá)57.2%、54.7%和56.4%。而且2015年，雖然兩家企業(yè)在總營(yíng)收上差不多，但在絕味實(shí)現(xiàn)了1.9億凈利潤(rùn)時(shí)，周黑鴨的凈利潤(rùn)卻高達(dá)5.5億。
湖北省是周黑鴨的發(fā)源地，更是鴨肉鹵味市場(chǎng)的重要消費(fèi)地區(qū)，近幾年，湖北省鴨肉鹵味市場(chǎng)處于穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2018年，湖北省鴨肉鹵味市場(chǎng)規(guī)模約12.4億元，同比2017年增長(zhǎng)6.3%。
湖南絕味的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)400家，而周黑鴨的門(mén)店數(shù)量仍不足300家，但考慮到湖南絕味中超過(guò)90%的門(mén)店都是采取加盟形勢(shì)，而周黑鴨的門(mén)店全部采取自營(yíng)模式。因此，湖南絕味在湖北省的自營(yíng)門(mén)店數(shù)量仍遠(yuǎn)低于周黑鴨。
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