一二線城市咖啡消費(fèi)水平不斷提升 我國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀深度分析

• 2021年8月3日 lianglong來(lái)源：搜狐 北青網(wǎng) 新浪 303 12
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咖啡消費(fèi)不斷升級(jí)的趨勢(shì)下，線下咖啡消費(fèi)也向著多樣化發(fā)展。根據(jù)德勤發(fā)布的《2021中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》，一二線城市作為咖啡文化的首要滲透地，其中養(yǎng)成飲用咖啡習(xí)慣的消費(fèi)者攝入頻次已達(dá)到300杯/年

一二線城市咖啡消費(fèi)水平不斷提升

咖啡消費(fèi)不斷升級(jí)的趨勢(shì)下，線下咖啡消費(fèi)也向著多樣化發(fā)展。根據(jù)德勤發(fā)布的《2021中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》，一二線城市作為咖啡文化的首要滲透地，其中養(yǎng)成飲用咖啡習(xí)慣的消費(fèi)者攝入頻次已達(dá)到300杯/年?？Х瘸闪税最I(lǐng)階級(jí)青睞的飲料，咖啡(coffee)，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х葮涫菍佘绮菘贫嗄晟＞G灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。我國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)如何?

我國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀深度分析

咖啡館的興起，為人們提供了新的社交場(chǎng)景，這是城市化孕育的新消費(fèi)熱點(diǎn)?？Х认M(fèi)正在逐漸影響人們的生活方式，而年輕一代已然成為咖啡的消費(fèi)主力?？Х冗@種此前被認(rèn)為“非必要”的消費(fèi)品正在休閑經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)上創(chuàng)造著更多價(jià)值。

中國(guó)的咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅速，未來(lái)的市場(chǎng)想象空間非常龐大。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有近15萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中六成左右為個(gè)體工商戶，三成為有限責(zé)任公司，七成企業(yè)注冊(cè)資本在百萬(wàn)元以下。我國(guó)咖啡消費(fèi)巨大，年銷售額已超過(guò)200億，年增長(zhǎng)率超過(guò)30%，但受咖啡制作和飲用條件的限制也在一定程度上制約了這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。

據(jù)倫敦國(guó)際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，與全球平均2%的增速相比，中國(guó)的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)將成長(zhǎng)為1萬(wàn)億元的巨型咖啡消費(fèi)帝國(guó)。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)咖啡好感度不斷提升，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內(nèi)將有長(zhǎng)足發(fā)展。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從咖啡廳的分布區(qū)域來(lái)看，我國(guó)咖啡廳主要集中在上海、北京、廣州、深圳等一線城市及成都、重慶、杭州、廈門、南京、青島、天津等強(qiáng)二線城市。其中上海是我國(guó)咖啡廳數(shù)量最多的城市，早在2016年，上?？Х葟d的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)6000家。從企業(yè)數(shù)量來(lái)看，2007年我國(guó)咖啡廳數(shù)量只有1.6萬(wàn)家左右，到了2012年，已經(jīng)增長(zhǎng)到了4萬(wàn)家，到了2016年底，我國(guó)咖啡廳數(shù)量甚至已經(jīng)突破了十萬(wàn)家，2017年仍維持在10萬(wàn)家左右的水平。

上?？Х犬a(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展與我國(guó)咖啡消費(fèi)的快速增長(zhǎng)密切相關(guān)。2019年我國(guó)咖啡市場(chǎng)年增長(zhǎng)率依然達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速。從有關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量依舊處于較低水平，主要原因是我國(guó)咖啡廳集中聚集在一二線城市，2018年中國(guó)內(nèi)地咖啡人均消費(fèi)量?jī)H為德國(guó)的0.71%，美國(guó)的1.6%。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多我國(guó)咖啡行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)格局分析報(bào)告》

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