隨著近年來(lái)果凍行業(yè)步入成熟期，其增速也有所放緩，發(fā)展之路走向何方也是行業(yè)所面臨的重大考驗(yàn)。就市場(chǎng)來(lái)看，緊貼健康消費(fèi)的整體趨勢(shì)加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)，引入自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)雙線并進(jìn)是較為明顯的趨勢(shì)。
就全球果凍行業(yè)歷史而言，誕生于日本，發(fā)展并繁盛于中國(guó)，果凍行業(yè)發(fā)展30余年來(lái)，已經(jīng)成為了中國(guó)休閑食品行業(yè)領(lǐng)域中不可或缺的一部分。
之前，果凍可以說(shuō)是孩童的美好零食，作為生活中調(diào)節(jié)淡旺季的產(chǎn)品，而如今吃好的果凍則不僅僅是孩童的專利，其已經(jīng)成為了消費(fèi)者體現(xiàn)自身個(gè)性差異化，體現(xiàn)身份的一種潛意識(shí)象征品。基于如此的背景之下，消費(fèi)者自然希望出現(xiàn)能夠體現(xiàn)自身價(jià)值層次的消費(fèi)品。果凍也因此出現(xiàn)“高端化”的轉(zhuǎn)變，大量走KA商超渠道的高端化果凍以及布丁產(chǎn)品開(kāi)始面世。
中國(guó)果凍市場(chǎng)可以分為四類，第一類，是以喜之郎、蠟筆小新、親親、金娃、櫻桃小丸子等為代表的傳統(tǒng)果凍品牌，其中，喜之郎體量最大，蠟筆小新、親親的體量次之;第二類，是馬大姐、徐福記、雅客、金冠等為代表的糖果品牌以調(diào)節(jié)消費(fèi)淡旺季為緣起，將品牌延伸到果凍市場(chǎng)的企業(yè)，而其中徐福記的散裝果凍體量最大，馬大姐次之;第三類，是巧媽媽、萌小親和佰蜂等新晉高端果凍及布丁品牌;最后，則是一些存在于各個(gè)地域的小眾果凍品牌。
據(jù)悉，目前我國(guó)果凍生產(chǎn)企業(yè)有500多家，果凍市場(chǎng)約250億左右，并且仍然以每年兩位數(shù)在不斷增長(zhǎng)。2020年，果凍行業(yè)將超300億規(guī)模。我國(guó)果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占有60%—80%的市場(chǎng)份額。但定位高端的只有幾家，市場(chǎng)上高端果凍產(chǎn)品僅占不到10%。
隨著近年來(lái)果凍行業(yè)步入成熟期，其增速也有所放緩，發(fā)展之路走向何方也是行業(yè)所面臨的重大考驗(yàn)。就市場(chǎng)來(lái)看，緊貼健康消費(fèi)的整體趨勢(shì)加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)，引入自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)雙線并進(jìn)是較為明顯的趨勢(shì)。
具有天然健康訴求的“高端”果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。消費(fèi)者更加青睞“無(wú)香精、無(wú)色素、無(wú)防腐劑”的“三無(wú)”果凍。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍逐步搶占未來(lái)市場(chǎng)。果凍跨界進(jìn)入功能性食品領(lǐng)域，轉(zhuǎn)場(chǎng)成人零食，如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。添加具有特殊保健作用的食品和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，如蜂蜜、枸杞、紅棗、蘆薈、微量元素、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。
果凍行業(yè)的快速增長(zhǎng)已然達(dá)到一定程度并遇到相應(yīng)發(fā)展限制，但隨著近年來(lái)休閑食品快速增長(zhǎng)無(wú)疑也從側(cè)面體現(xiàn)了其或仍具備發(fā)展?jié)摿Α?/p>
中研普華對(duì)果凍行業(yè)進(jìn)行長(zhǎng)期追蹤，并結(jié)合結(jié)合果凍相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)果凍行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、果凍市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、果凍行業(yè)投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、果凍行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了果凍行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。果凍行業(yè)報(bào)告揭示了果凍市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)。
欲了解果凍行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年中國(guó)果凍行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。
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2021-2026年中國(guó)投影電視機(jī)行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告
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32020果凍行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析
42020果凍產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀與趨勢(shì)前景分析
52020年中國(guó)果凍行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研 果凍行業(yè)市場(chǎng)投資價(jià)值評(píng)估
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