秦媽火鍋創(chuàng)始人秦遠紅病逝 重慶火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？

• 2021年9月5日 ZhouXun來源：封面新聞綜合 571 32
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9月4日，秦媽實業(yè)集團治喪委員會發(fā)布訃告，全國三八紅旗手、重慶市勞動模范、重慶市政協(xié)委員、重慶市餐飲商會副會長、重慶市火鍋協(xié)會副會長、重慶秦媽實業(yè)集團董事長秦遠紅同志，因病醫(yī)治無效，于2021年9月4日3時50分逝世，終年64歲。

秦媽火鍋創(chuàng)始人秦遠紅病逝

9月4日，秦媽實業(yè)集團治喪委員會發(fā)布訃告，全國三八紅旗手、重慶市勞動模范、重慶市政協(xié)委員、重慶市餐飲商會副會長、重慶市火鍋協(xié)會副會長、重慶秦媽實業(yè)集團董事長秦遠紅同志，因病醫(yī)治無效，于2021年9月4日3時50分逝世，終年64歲。

根據(jù)國家統(tǒng)計局 3 月 16 日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020 年 1-3 月份， 全國餐飲收入 6026.3 億元，同比下降 43.4%。餐飲行業(yè)在疫情后時代逐漸恢復。

作為特色餐飲行業(yè)之一的火鍋，以其簡單、快捷、經(jīng)濟、營養(yǎng)的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，受到了數(shù)以萬計年輕人的青睞。2019年全國火鍋業(yè)實現(xiàn)收入9600億元，占全國餐飲業(yè)收入的20%左右，成為全國規(guī)模最大的細分品類。預計未來將持續(xù)保持快速增長，2020年突破萬億。 火鍋行業(yè)龐大的市場規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴大規(guī)模，外來投資者進入市場。

與火鍋相關(guān)的食材銷售額呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，其中牛羊肉卷同比增長200%，火鍋丸料同比增長約14倍，像巴沙魚片、去骨黑魚片這些同比增長約34倍，半成品蔬菜同比增長10倍以上。 2020年5月28日和7月30日，先后有兩家火鍋食材超市運營品牌獲得千萬級別投資，而在火鍋市場和速凍食品市場占有率都極高的頭部品牌也嘗試開展此項業(yè)務。隨著資本的大量涌入，火鍋食材超市已經(jīng)趨于飽和。

據(jù)了解，包括九品鍋、川鼎匯、鍋圈食匯等品牌也在火鍋食材賽道布局，且獲得資本關(guān)注;同時入局的，還有跨界而來的王老吉、三全、蒙牛等食品巨頭企業(yè)。公開資料顯示，近日社區(qū)食材連鎖品牌“懶熊火鍋”完成近億元A輪融資，由星陀資本領(lǐng)投，老股東虢盛資本和字節(jié)跳動跟投，本輪資金將主要用于數(shù)字化系統(tǒng)研發(fā)和市場擴張。據(jù)悉，火鍋行業(yè)龐大的市場規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴大規(guī)模，外來投資者進入市場，從而也導致火鍋行業(yè)競爭非常激烈。

更多火鍋經(jīng)營行業(yè)詳情，請查閱《2020-2025年火鍋連鎖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2020-2025年火鍋連鎖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，火鍋連鎖市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，火鍋連鎖企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，火鍋連鎖行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些火鍋...

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