湖南省米粉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立 米粉行業(yè)規(guī)模及投資前景預(yù)測

• 2021年9月14日 YeYuJuan來源：長沙晚報(bào) 中研網(wǎng) 417 20
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“湘粉”出圈，湖南米粉催生龐大消費(fèi)市場。日前，“湖南好韻味，一碗天下香——湖南好糧油專場推介會暨湖南省米粉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立儀式”在長沙國際會展中心舉行。

湖南省米粉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立

“湘粉”出圈，湖南米粉催生龐大消費(fèi)市場。日前，“湖南好韻味，一碗天下香——湖南好糧油專場推介會暨湖南省米粉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立儀式”在長沙國際會展中心舉行。

湖南人對于米粉的熱愛，仿佛一直烙印在骨子里。每天清晨，湖南各地、大街小巷盡是端著海碗嗍粉的人群。長沙蓋碼粉、常德牛肉粉、郴州魚粉、永州殺豬粉、懷化豬腳粉……據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，湖南14個(gè)市州有上百種粉。各類極具地域特色的湖南米粉，也收獲了龐大的消費(fèi)群體。

目前省內(nèi)米粉日均需求量約為300萬公斤，米粉全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近360億元。此次“湖南省米粉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的組建，將全面提升全省米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平和市場影響力。

米粉消費(fèi)市場調(diào)研

近年來，我國米粉行業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，并已發(fā)展至千億規(guī)模，而湖南米粉也在逐漸為米粉產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入活力。

實(shí)際上如今的米粉市場具有相當(dāng)大的潛力，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2020年的時(shí)候，國內(nèi)米粉的市場規(guī)模已經(jīng)突破了1千億元，其中當(dāng)然有螺獅粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵粉等不同種類的產(chǎn)品組合形成的市場規(guī)模，但足以證明米粉行業(yè)如今的發(fā)展勢頭是相當(dāng)迅猛的。

米粉品類生命周期長，基礎(chǔ)受眾多，品類認(rèn)知度也高，但總體來看，全國米粉市場還是處于相對傳統(tǒng)的狀態(tài)，主要以夫妻小店和區(qū)域品牌為主，全國性范圍的品牌并不多，大品類、小品牌的市場特征非常明顯。那么，如何憑借一碗米粉成為行業(yè)翹楚?

米粉行業(yè)規(guī)模及投資前景預(yù)測

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，自2017年起，截止2021年上半年，不到5年，新注冊的米粉企業(yè)就接近了8萬家，其中歸屬于餐飲行業(yè)大類的有近5.6萬家，占比超過70%以上。

一方面，一部分品牌借著電商平臺的東風(fēng)形成了自己的電商門店：零食化、速食化通過電商向外延伸;一部分品牌仍在繼續(xù)探索品牌化、連鎖化之路。另一方面，營銷手段也要緊跟上來，從形象、產(chǎn)品、原材量、口感等方面提升品牌價(jià)值;細(xì)化品類搶占市場，既迎合大眾口味又要有其特色。

目前，米粉已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。米粉因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。米粉一直是傳統(tǒng)粉制品的代表，但由于其產(chǎn)品技術(shù)含量、附加值相對較低，在粉制品行業(yè)中關(guān)注程度一度較低。但是隨著人們生活水平的提高和高品質(zhì)粉制品要求的提高，米粉生產(chǎn)又將形成熱點(diǎn)。

想要了解更多米粉行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年米粉行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》。

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