驢奶營(yíng)養(yǎng)成分比例接近人乳的99% 驢奶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè)

• 2021年9月15日 YeYuJuan來(lái)源：中研網(wǎng) 201 5
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驢奶是最接近人乳的奶中珍品，對(duì)人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用，其營(yíng)養(yǎng)成分比例接近人乳的99%。

驢奶營(yíng)養(yǎng)成分比例接近人乳的99%

驢奶是最接近人乳的奶中珍品，對(duì)人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用，其營(yíng)養(yǎng)成分比例接近人乳的99%。驢奶富含功能性乳清蛋白與不飽和脂肪酸。具有延壽，增強(qiáng)抵強(qiáng)力和免疫力，保肝護(hù)胃，美白肌膚等獨(dú)特功能作用。驢乳所有功效皆為天然的。

驢奶乳清蛋白質(zhì)含量比牛奶高50%，比母乳高29%;必需脂肪酸含量比牛乳高18.4%，比人乳4.3%;富含溶菌酶，是人奶的10倍，牛奶的350倍;富含微量元素硒，是牛奶的8倍，人奶的4倍;脂肪含量是牛奶的39.4%，低膽固醇是牛奶的14.7%。驢奶可制成鮮奶、凍干奶粉、面膜、奶酪等。驢奶價(jià)格非常高，在國(guó)外鮮驢奶的終端價(jià)格(206-604元/公斤)是牛奶的20-25倍，是羊奶的5-8倍。

驢奶富含功能性乳清蛋白與不飽和脂肪酸。具有延壽，增強(qiáng)抵強(qiáng)力和免疫力，保肝護(hù)胃，美白肌膚等獨(dú)特功能作用。驢乳所有功效皆為天然的。驢奶是最接近人乳的奶中珍品，對(duì)人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用，其營(yíng)養(yǎng)成分比例接近人乳的99%。

驢奶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè)

我國(guó)驢奶產(chǎn)業(yè)目前處在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的初期，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較為薄弱。受區(qū)域市場(chǎng)因素影響，東西部地區(qū)驢奶價(jià)格差異較大。因?yàn)槭切竽翗I(yè)聚集區(qū)，新疆一些地區(qū)的農(nóng)牧民在驢奶業(yè)上獲得了普遍的收益，目前數(shù)以萬(wàn)頭計(jì)的驢乳業(yè)養(yǎng)殖基地方興未艾。雖然驢奶產(chǎn)量不高，但養(yǎng)殖回報(bào)效益很高。發(fā)展生鮮驢奶，不失為驢奶產(chǎn)業(yè)雙贏的選擇。

目前，全球驢奶市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率約為9%。2019年大部分產(chǎn)量(幾乎占市場(chǎng)的一半)來(lái)自歐洲，但美洲和亞太地區(qū)的市場(chǎng)正在快速增長(zhǎng)。雖然化妝品和個(gè)人護(hù)理行業(yè)擁有相當(dāng)大的驢奶市場(chǎng)份額，但食品專業(yè)領(lǐng)域預(yù)計(jì)將在未來(lái)五年內(nèi)出現(xiàn)最大的驢奶消費(fèi)增長(zhǎng)。近兩年來(lái)新冠肺炎大流行導(dǎo)致驢奶銷量增加，因?yàn)轶H奶中含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、鐵等有益物質(zhì)。

據(jù)中研普華研究咨詢報(bào)告《2021-2025年中國(guó)驢奶行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》分析

一、驢奶整體供給情況分析

2019年驢存欄260.1萬(wàn)頭。驢的存欄量從1993年開(kāi)始下降，2016-2019年連續(xù)4年穩(wěn)定在260萬(wàn)頭左右。驢的用途正在由役用向肉用、藥用、乳用等多用途轉(zhuǎn)變。

一頭可產(chǎn)奶的驢一年可產(chǎn)250-350千克奶，其中只有100千克的奶可用于加工銷售，其余的奶用于喂養(yǎng)小驢。而且驢奶產(chǎn)地多位于新疆，路途偏遠(yuǎn)，運(yùn)輸較為困難，所以大部分都加工為奶粉進(jìn)行銷售。一公斤驢奶粉需要13公斤鮮奶才能煉制而成，因此驢奶粉稀少而珍貴。

一頭可產(chǎn)奶的驢一年產(chǎn)250-350千克的奶，若按一頭年產(chǎn)奶300千克計(jì)算，2018年我國(guó)驢奶產(chǎn)量達(dá)到37.75萬(wàn)噸。

圖表：2018-2020年中國(guó)驢奶產(chǎn)量(萬(wàn)噸)

資料來(lái)源：中研普華

二、驢奶重點(diǎn)區(qū)域供給分析

圖表：2020年中國(guó)驢存欄量分布

資料來(lái)源：中研普華

中國(guó)驢存欄量主要集中在內(nèi)蒙古、遼寧、新疆及甘肅等地，2020年內(nèi)蒙古驢存欄量為69.3萬(wàn)頭，占全國(guó)驢總存欄量的26.65%;遼寧驢存欄量為40.1萬(wàn)頭，占全國(guó)驢總存欄量的15.43%;新疆驢存欄量為36.1萬(wàn)頭，占全國(guó)驢總存欄量的13.90%。驢奶的產(chǎn)量分布與驢存欄量分布聯(lián)系緊密。

近年來(lái)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，在營(yíng)養(yǎng)保健方面的要求也越來(lái)越高。在乳制品領(lǐng)域，人們不只滿足于牛、羊奶，對(duì)奶的功能性有了更多的要求，因此，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的驢奶需求也越來(lái)越大，驢產(chǎn)業(yè)有著不可限量的市場(chǎng)前景。

想要了解更多驢奶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年驢奶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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