廚房安全無(wú)小事 電灶具行業(yè)市場(chǎng)安全還有待加強(qiáng)

• 2021年9月16日 ZhouXun來(lái)源：中研網(wǎng)整理 1312 86
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電灶具是一種利用電熱元件加熱食物的廚房電器。電灶按安裝方式可分為自由放置式和內(nèi)藏式(嵌裝在廚房柜臺(tái)內(nèi));按灶臺(tái)加熱器類(lèi)型可分為全電型和電—?dú)鈨捎眯?除電加熱器外，還帶1～2個(gè)煤氣加熱器)。

電灶具是一種利用電熱元件加熱食物的廚房電器。電灶按安裝方式可分為自由放置式和內(nèi)藏式(嵌裝在廚房柜臺(tái)內(nèi));按灶臺(tái)加熱器類(lèi)型可分為全電型和電—?dú)鈨捎眯?除電加熱器外，還帶1～2個(gè)煤氣加熱器)。

普通電灶由封閉式電爐和一個(gè)電烤爐組成。封閉式電爐的管狀發(fā)熱元件埋藏在鑄鐵或鋁合金的爐面發(fā)熱板內(nèi)，與空氣隔絕，可防止氧化，且熱效率比開(kāi)啟式電爐高10%，能達(dá)65%以上。封閉式電爐的直徑和功率大小不一，以適應(yīng)不同尺寸鍋具的使用要求。

微波灶利用微波能量來(lái)烹調(diào)食物的新型電灶。由電源變壓器、整流器、微波發(fā)生器(磁控管)、傳輸波導(dǎo)、攪拌器(風(fēng)扇)、箱體、爐門(mén)和控制器等組成。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)電灶具行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

電灶具行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

廚電發(fā)展至今，早已不再是單純的烹飪工具，而是開(kāi)始承擔(dān)諸如健康、智能、安全、社交等更多的角色身份。這便要求廚電產(chǎn)品不僅僅要吸力大、火力大，更要增加一些人性化關(guān)懷的功能。尤其是過(guò)去被忽視，而今隨著80、90、00后成為消費(fèi)主力，受到空前關(guān)注的廚房安全。

縱觀當(dāng)下灶具行業(yè)，相較于吸油煙效果、灶具火力、蒸烤技術(shù)等，安全卻鮮少被提及。作為中國(guó)住宅安全事故的高發(fā)地，廚房安全無(wú)小事，任何一個(gè)小紕漏都會(huì)引起無(wú)法想象的慘劇。

數(shù)據(jù)顯示，2020年1-10月份，全國(guó)共接報(bào)火災(zāi)19.6萬(wàn)起，其中，居民住宅火災(zāi)共造成899人死亡，583人受傷，平均下來(lái)，每?jī)煞昼娋陀幸黄鸹馂?zāi)發(fā)生。在火災(zāi)起因中，電器火災(zāi)占比32.1%、用火不慎占比22%。

可以說(shuō)，廚房燃?xì)?、廚房用火在當(dāng)今社會(huì)仍然存在諸多隱患。在烹飪過(guò)程中，因一時(shí)粗心大意而引起火災(zāi)的事故仍然是時(shí)下常見(jiàn)新聞。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年線上市場(chǎng)(油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、洗碗機(jī)、嵌入式、集成灶、燃?xì)鉄崴鳌㈦姛崴?零售額為273億元，同比增長(zhǎng)32.2%;線下市場(chǎng)零售額為452億元，同比增長(zhǎng)22.3%。其中一季度規(guī)模295億元，同比上漲67%，二季度規(guī)模430億元，同比增長(zhǎng)8%。

從奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，2021年線上燃?xì)庠?/u>零售額份額占比前五的品牌分別是老板、方太、美的、華帝、蘇泊爾，其零售額占比分別為19.0%、16.0%、12.0%、10.8%和9.8%。線下市場(chǎng)燃?xì)庠盍闶垲~份額占比前五的品牌則為老板、方太、華帝、美的、西門(mén)子，零售額占比分別為29.5%、26.6%、9.0%、5.9%和3.5%。特別是線下市場(chǎng)TOP4品牌份額占比同樣達(dá)到了71%。

中國(guó)高科技產(chǎn)業(yè)化研究會(huì)組織的科技成果評(píng)價(jià)會(huì)上獲悉，一年可節(jié)約500余萬(wàn)噸天然氣的“一種直噴式節(jié)能環(huán)保灶具”項(xiàng)目通過(guò)專家評(píng)審，專家們一致認(rèn)為，該技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，建議盡快推廣應(yīng)用。

更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊購(gòu)買(mǎi)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)電灶具行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。