2021生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年9月15日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 307 12
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近年來(lái)，受環(huán)保政策和行業(yè)周期性和波動(dòng)性因素的影響，我國(guó)生豬存欄量近年來(lái)呈下降趨勢(shì)。

2021生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

2014-2020年期間全球生豬屠宰量有所波動(dòng)，2019年全球生豬屠宰量為11.80億頭，主要系全球許多國(guó)家受非洲豬瘟影響，屠宰量有所下降。2019-2020年期間生豬屠宰量逐年下降。2020年生豬屠宰量為10.20億頭，同比下降13.56%。

近年來(lái)，受環(huán)保政策和行業(yè)周期性和波動(dòng)性因素的影響，我國(guó)生豬存欄量近年來(lái)呈下降趨勢(shì)。2018年我國(guó)生豬存欄量有4.3億頭，至2019年下降至3.10億頭，2020年有所回升達(dá)到4.07億頭的水平。

目前我國(guó)生豬存欄量已基本恢復(fù)至常年?duì)顟B(tài)的90%以上。2021年二季度末，生豬存欄達(dá)43911萬(wàn)頭，同比增加9915萬(wàn)頭，增長(zhǎng)29.2%，比一季度末增長(zhǎng)5.6%;其中能繁殖母豬存欄達(dá)4564萬(wàn)頭，同比增加934萬(wàn)頭，增長(zhǎng)25.7%，比一季度末增長(zhǎng)5.7%。

數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年我國(guó)生豬產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，2020年我國(guó)生豬產(chǎn)量達(dá)4113萬(wàn)噸。2021年上半年，中國(guó)生豬產(chǎn)能不斷恢復(fù)，豬肉產(chǎn)量2715萬(wàn)噸，增加717萬(wàn)噸，增長(zhǎng)35.9%。

豬價(jià)下跌的根本原因是市場(chǎng)供應(yīng)能力逐步改善。今年以來(lái)，全國(guó)能繁母豬存欄量繼續(xù)增長(zhǎng)，基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬出欄顯著增加。2021年上半年，生豬出欄達(dá)33742萬(wàn)頭，比上年同期增加8639萬(wàn)頭，增長(zhǎng)34.4%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展分析與投資研究咨詢報(bào)告》分析

全球生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 全球生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展分析

一、2018年世界生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展分析

全球豬肉產(chǎn)量在2000—2018年期間穩(wěn)步增漲趨勢(shì)，自2000年的8476萬(wàn)噸上漲至2018年的11293萬(wàn)噸，其中2006/2007與2015/2016受到我國(guó)豬肉產(chǎn)量減少影響，全球產(chǎn)量有小幅度下滑，其余年份均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，總體年均增速達(dá)1.6%。但2018年我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟疫情，導(dǎo)致我國(guó)豬肉產(chǎn)量快速下降，全球生豬產(chǎn)量也隨之下降。

全球生豬產(chǎn)量排名前五的國(guó)家分別為中國(guó)、歐盟、美國(guó)、巴西以及俄羅斯，其中我國(guó)生豬產(chǎn)量多年穩(wěn)居全球首位，2018年以前我國(guó)生豬產(chǎn)量全球占比穩(wěn)定在47%—52%區(qū)間內(nèi)。其余歐盟豬肉產(chǎn)量全球占比20%—25%;美國(guó)豬肉產(chǎn)量全球占比9.5%—10.5%;俄羅斯與巴西分別占比3%與2.5%左右。

二、2019年世界生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展分析

2019年全球生豬數(shù)量降至7.68億頭，達(dá)到自2013年以來(lái)的最低水平;從2013年的8.02億頭到2019年的7.68億頭，全球生豬數(shù)量經(jīng)歷了波動(dòng)下降。但與此同時(shí)，2019年全球豬肉產(chǎn)量升至1.15億公噸，從2013年的1.09億公噸到2019年的1.15億公噸，除2016年外，全球豬肉產(chǎn)量呈現(xiàn)出穩(wěn)定上漲趨勢(shì)。

從2013年到2019年，生豬數(shù)量的下降對(duì)應(yīng)著豬肉產(chǎn)量的上升，說(shuō)明豬肉市場(chǎng)更偏向于供不應(yīng)求而生豬養(yǎng)殖更偏向于供大于求，產(chǎn)生更少的生豬存量和更多的豬肉流量;此外，全球范圍內(nèi)生豬養(yǎng)殖技術(shù)的提高可能影響到每一單位生豬的豬肉產(chǎn)量。

三、2020年世界生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展分析

2014-2020年期間全球生豬屠宰量有所波動(dòng)，2019年全球生豬屠宰量為11.80億頭，主要系全球許多國(guó)家受非洲豬瘟影響，屠宰量有所下降。

2019-2020年期間生豬屠宰量逐年下降。2020年生豬屠宰量為10.20億頭，同比下降13.56%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展分析與投資研究咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

第二節(jié) 全球生豬養(yǎng)殖屠宰市場(chǎng)分析

一、2020年全球生豬養(yǎng)殖屠宰需求分析

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年全球活豬供應(yīng)量為17.5億頭，同比下降8.5%;全球活豬屠宰量為10.2億頭，同比下降13.5%。

圖表：2018-2020年全球活豬供應(yīng)量及屠宰量

數(shù)據(jù)來(lái)源：USDA，中研普華整理

二、2020年歐美生豬養(yǎng)殖屠宰需求分析

2020年全球豬肉產(chǎn)量為9787.5萬(wàn)噸，同比下降9.8%;全球豬肉供應(yīng)量為10910.1萬(wàn)噸，同比下降7.5%。

全球豬肉生產(chǎn)比較集中，2020年中國(guó)為最大豬肉生產(chǎn)國(guó)，豬肉產(chǎn)量41130千噸，其次是歐盟27國(guó)豬肉產(chǎn)量為24000千噸，再次是美國(guó)豬肉產(chǎn)量為12778千噸。

三、2020年中外生豬養(yǎng)殖屠宰市場(chǎng)對(duì)比

2019年起，因ASF在我國(guó)大面積暴發(fā)，我國(guó)豬肉產(chǎn)量占比下降至約42%， 2020年我國(guó)豬肉產(chǎn)量占比繼續(xù)下降，其余國(guó)家豬肉產(chǎn)量占比因此增加。由此可見(jiàn)，全球豬肉產(chǎn)能較為集中，前三大主產(chǎn)國(guó)豬肉供給量已達(dá)八成以上，同時(shí)我國(guó)豬肉產(chǎn)量對(duì)世界生豬產(chǎn)業(yè)有舉足輕重的影響。

第三節(jié) 2018-2020年主要國(guó)家或地區(qū)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展分析

一、2018-2020年美國(guó)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)分析

農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家以美國(guó)為首等，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、組織化、集約化程度高，以合同訂單模式為主。美國(guó)生豬養(yǎng)殖主要包括五大品種，其養(yǎng)殖區(qū)域集中于玉米產(chǎn)區(qū)。自20世紀(jì)70年代以來(lái)規(guī)?；窖杆偬岣撸壳耙?guī)?；俣冗呺H遞減，產(chǎn)業(yè)鏈集中度較高，龍頭企業(yè)向上下游縱向延展。生豬養(yǎng)殖模式隨著技術(shù)水平的提高和專業(yè)分工的加強(qiáng)，以合同訂單為主的養(yǎng)殖模式，將整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈劃分為不同環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)之間用合同保持相互協(xié)作，環(huán)節(jié)內(nèi)部實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)，其總成本低于自繁自養(yǎng)的傳統(tǒng)模式。美國(guó)生豬市場(chǎng)未來(lái)有望在保持養(yǎng)殖規(guī)模化的大趨勢(shì)下，實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)質(zhì)化、分工專業(yè)化、屠宰和存欄集中化、在合約生產(chǎn)的模式下完成縱向一體化。

美國(guó)是全球生豬主要生產(chǎn)國(guó)，同時(shí)也是豬肉出口大國(guó),其生豬養(yǎng)殖業(yè)在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中形成了地理上依托飼料資源布局，生產(chǎn)上集約化發(fā)展的特點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)縱向一體化的趨勢(shì)。在全球生豬市場(chǎng)中相對(duì)供給優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)超相對(duì)內(nèi)消需求，其生產(chǎn)規(guī)?；徒M織化程度較高，奠定了長(zhǎng)期健康穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。

據(jù)《國(guó)際豬業(yè)》統(tǒng)計(jì)，2016—2017年全球生豬養(yǎng)殖企業(yè)40強(qiáng)中美國(guó)占據(jù)8家。在美國(guó)農(nóng)業(yè)體系中，畜牧業(yè)占據(jù)較大的市場(chǎng)份額，約占美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的50%，但養(yǎng)牛業(yè)在美國(guó)畜牧業(yè)中所占比例最大，約占美國(guó)畜牧業(yè)市場(chǎng)份額的30%，其次才是養(yǎng)豬業(yè)。

從全球視角來(lái)看，美國(guó)的豬肉產(chǎn)量規(guī)模在中國(guó)、歐盟之后，位于全球第三位，2020年總量為1277.8萬(wàn)噸。21世紀(jì)以來(lái)，美國(guó)生豬產(chǎn)量保持穩(wěn)步上升趨勢(shì)，2015年以后年增長(zhǎng)率顯著提高，隨著國(guó)內(nèi)供給規(guī)模的上升，2017年起進(jìn)口占總供給的比重大幅縮小。

美國(guó)生豬供給市場(chǎng)的特點(diǎn)為自動(dòng)化、科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。

有以下幾點(diǎn)明顯優(yōu)勢(shì):

(1)自動(dòng)化：美國(guó)機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)為生豬養(yǎng)殖提供了大量的專用設(shè)備，其自動(dòng)化設(shè)備種豬可視化管理系統(tǒng)、智能豬場(chǎng)管理系統(tǒng)、智能環(huán)控系統(tǒng)、全自動(dòng)液態(tài)飼喂系統(tǒng)等的支撐作用提高了生豬養(yǎng)殖效率，單頭生豬攤分人工成本低;

(2)科技化：在生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域遺傳基因?qū)W、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、喂養(yǎng)設(shè)備革新、醫(yī)藥服務(wù)等方面都獲得了極大的技術(shù)提升和應(yīng)用推廣，尤其在母豬繁育方面，人工授精技術(shù)的采用有效提高了豬群的基因潛力和種豬受孕率，能繁母豬養(yǎng)殖效益(每年每頭下仔數(shù)量)高于我國(guó)，能繁母豬繁殖效率影響仔豬費(fèi)用從而影響生豬養(yǎng)殖成本收益;

(3)標(biāo)準(zhǔn)化：在衛(wèi)生防疫環(huán)節(jié)，豬場(chǎng)管理大多采用整進(jìn)整出模式控制風(fēng)險(xiǎn)敞口;

(4)規(guī)模化：美國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)的社會(huì)化服務(wù)主要依靠各種行業(yè)協(xié)會(huì)和專業(yè)組織，民間的積極性使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展流程更為通暢;在金融服務(wù)方面，美國(guó)商業(yè)銀行與農(nóng)村信用社也為養(yǎng)豬戶提供了期限長(zhǎng)且利率低的貸款。

生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)未來(lái)投資前景如何?欲了解了解更多行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展分析與投資研究咨詢報(bào)告》。

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