2021益生菌消費認(rèn)知狀況報告 益生菌行業(yè)投資價值評估

• 2021年9月16日 YeYuJuan來源：中國食品報 311 13
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益生菌市場的迅速增長與消費升級有很大關(guān)系，中國正在由生存型消費需求向發(fā)展型和享受型需求不斷升級，越來越多的消費者對健康產(chǎn)品支付意愿增強。

益生菌的功效作用

由于生活節(jié)奏加快，飲食習(xí)慣改變，導(dǎo)致腸胃疾病多發(fā)、易發(fā)。腸道是人體的免疫器官，一旦腸道菌群紊亂，會引發(fā)多種疾病。醫(yī)學(xué)研究表明，益生菌具有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腹瀉、改善便秘、減輕腸炎癥狀、改善過敏、有助于控制體重等功效。

益生菌產(chǎn)品主要分為益生菌普通食品、保健食品和原料三大類。目前，市場銷售的益生菌補充劑超過200種，既有保健食品，也有普通食品。截至2020年6月，可用于食品的菌種名單共包括36個種或亞種;可用于嬰幼兒食品的菌種名單包括10個種或亞種;可用于保健食品的真菌菌種名單包括10個種或亞種;可用于保健食品的真菌菌種名單包括10個真菌菌種。

據(jù)統(tǒng)計，2015—2020年，我國益生菌市場規(guī)模從486億元增長到接近850億元，復(fù)合年均增長率為11.83%。預(yù)計未來5年，益生菌產(chǎn)品將以12%—18%的速度保持增長。

益生菌產(chǎn)業(yè)百億市場待爆發(fā)

益生菌產(chǎn)業(yè)目前呈現(xiàn)“兩化”特征，即產(chǎn)品形態(tài)多樣化、應(yīng)用方向多元化。具有特定健康功能的益生菌逐漸被發(fā)現(xiàn)，并被應(yīng)用到各個細(xì)分領(lǐng)域。從產(chǎn)業(yè)端來看，益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展需加強科研儲備和基礎(chǔ)，提升核心競爭力。

作為食品工業(yè)重要原料，益生菌菌種已廣泛應(yīng)用于乳制品、肉制品、調(diào)味料、發(fā)酵蔬菜等各類食品中。我國益生菌乳制品消費規(guī)模約占益生菌產(chǎn)品市場的78%，低溫酸奶和活性乳酸菌飲料是益生菌乳產(chǎn)品中最主要的細(xì)分市場，大多數(shù)乳制品中含有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，益生菌成為拓展乳制品差異化的有效途徑。

目前益生菌補充劑不僅在中國市場增長迅速，在北美、歐洲市場近幾年也呈現(xiàn)快速增長勢頭。因此未來在中國，不僅含有益生菌的酸奶類產(chǎn)品、奶粉類產(chǎn)品增長迅速，益生菌補充劑的增長也有飛速的發(fā)展，百億市場待爆發(fā)已是可以預(yù)見的趨勢。

益生菌消費認(rèn)知狀況分析報告

據(jù)《中國益生菌消費認(rèn)知狀況報告》調(diào)查結(jié)果顯示，超過50%的消費者認(rèn)為健康人群也需要補充益生菌，即使從未購買過益生菌產(chǎn)品的消費者也有近一半人考慮購買。這說明消費者對益生菌具有較高的認(rèn)知度。

益生菌市場的迅速增長與消費升級有很大關(guān)系，中國正在由生存型消費需求向發(fā)展型和享受型需求不斷升級，越來越多的消費者對健康產(chǎn)品支付意愿增強。

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