英紅紅茶究竟來自哪里?“英紅”紅茶曾登上英國“國宴”，很多人以為“英紅”是指英國紅茶。其實(shí)，這是產(chǎn)自廣東英德的本土茶。隨著人們對紅茶文化的關(guān)注，眾多紅茶制造廠商開始關(guān)注紅茶的市場發(fā)展。
英紅紅茶究竟來自哪里?“英紅”紅茶曾登上英國“國宴”，很多人以為“英紅”是指英國紅茶。其實(shí)，這是產(chǎn)自廣東英德的本土茶。上世紀(jì)90年代，英德紅茶就已種植超10萬畝，出口至70多個國家和地區(qū)，是名副其實(shí)的“粵字號”外銷“明星茶”。
廣東英德是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，有“中國紅茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)。截至2020年底，英德市茶園種植規(guī)模達(dá)16.2萬畝，從業(yè)人員15萬人，茶葉產(chǎn)值43.2億元，綜合產(chǎn)值50.54億元。
隨著人們對紅茶文化的關(guān)注，眾多紅茶制造廠商開始關(guān)注紅茶的市場發(fā)展。一些世界著名紅茶生產(chǎn)項目引入中國中部，并得到大規(guī)模的發(fā)展擴(kuò)張。目前，中國已經(jīng)是全球茶葉面積最大的國家，但真正意義上出口的茶葉遠(yuǎn)比不上紅茶出口大國印度、斯里蘭卡。
中國雖以綠茶生產(chǎn)為主，但“國茶貿(mào)易”特別需要紅綠并舉。而目前中國紅茶品牌發(fā)展落后嚴(yán)重影響了自己在國際茶葉市場上的地位。國際茶業(yè)市場主打的是“紅茶”，約占茶葉貿(mào)易量的75%以上。中國幾大紅茶知名品牌亟待東山再起搶占國際市場，挑起“國茶貿(mào)易”的大梁。全世界茶葉平均單產(chǎn)超過65公斤，中國平均單產(chǎn)只有50公斤，而且茶葉均價不過每公斤1美元左右。盡管世界茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)近20年來發(fā)生了顯著變化，紅茶由原來占市場90%份額下降到75%，綠茶及特種茶則由原來占市場份額的10%上升到25%。紅茶仍在國際市場上占據(jù)絕對位置。
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
茶飲是世界三大飲料之一，而紅茶更是當(dāng)今世界茶飲的主流，在國際貿(mào)易中占有重要地位。我國是紅茶茶種的發(fā)源地，也是世界幾大主產(chǎn)區(qū)之一，近年來紅茶產(chǎn)能逐年擴(kuò)張，貿(mào)易結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國紅茶產(chǎn)量達(dá)到30.7萬噸，較2018年增長了17.3個百分點(diǎn)。其中云南省、湖北省和湖南省是我國紅茶生產(chǎn)大省，每年的紅茶產(chǎn)量始終占據(jù)著全國總產(chǎn)量的一半左右。
隨著我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，勞動力成本將不斷提高，勞動力資源成為我國茶業(yè)發(fā)展的制約因子，因此紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要從勞動密集型向資本、技術(shù)密集型方向轉(zhuǎn)變。另外，茶葉凈出口國均是發(fā)展中國家，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平落后于我國，我國茶業(yè)發(fā)展走價格競爭之路已越來越窄。因此，中國紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)是通過創(chuàng)新和發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)紅茶產(chǎn)品升級、提高勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)社會效益。
近年來，隨著國內(nèi)傳統(tǒng)紅茶的逐漸恢復(fù)，以及新興紅茶的快速發(fā)展，市場對紅茶的消費(fèi)需求持續(xù)增長，進(jìn)而推動紅茶年產(chǎn)量的不斷擴(kuò)大。
美國醫(yī)師協(xié)會指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。
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