韓國麥當(dāng)勞薯條斷貨 我國速凍薯條行業(yè)行情如何

• 2021年10月12日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 867 53
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這段時間，韓國大部分麥當(dāng)勞門店以及其他多家快餐連鎖品牌的部分門店內(nèi)，人氣產(chǎn)品薯條處于長期斷貨或短缺的狀態(tài)。

韓國麥當(dāng)勞薯條斷貨

這段時間，韓國大部分麥當(dāng)勞門店以及其他多家快餐連鎖品牌的部分門店內(nèi)，人氣產(chǎn)品薯條處于長期斷貨或短缺的狀態(tài)。這是由于韓國快餐店使用的冷凍薯條大多從美國進口，但隨著全球海上物流運力緊張，加上集裝箱短缺、港口人力不足等，導(dǎo)致冷凍薯條供應(yīng)鏈中斷。目前相關(guān)企業(yè)正在加大訂單量，并積極開拓其他各國供貨渠道，盡快緩解薯條緊缺窘境。

其實不僅是薯條，國際物流壓力還導(dǎo)致韓國其他進口食品也出現(xiàn)斷供情況。韓國網(wǎng)購電商平臺上銷量頗高的進口冷凍草莓、酸黃瓜、奶油等進口食品近期頻繁缺貨。一些專門銷售越南米粉的餐廳，由于主要食材進口米粉無法按時到貨，還一度出現(xiàn)沒有食材可用的尷尬局面。餐廳經(jīng)營者表示，目前其他供貨渠道進口米粉的價格翻了一番，疫情下本就生意慘淡，這樣持續(xù)下去將只能暫停營業(yè)。

我國速凍薯條行業(yè)行情如何

一直以來，我國的馬鈴薯加工產(chǎn)品主要集中在脫水馬鈴薯和薯片，受限于馬鈴薯品質(zhì)低、加工能力不足等原因，中國的冷凍薯條產(chǎn)量非常低。我國馬鈴薯加工約占總產(chǎn)量的15%，包括淀粉，脫水馬鈴薯，薯片和冷凍薯條(FFF)等產(chǎn)品。從馬鈴薯加工的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，中國馬鈴薯加工約占總產(chǎn)量的15%，而美國超過60%的新鮮馬鈴薯用于加工。我國的馬鈴薯加工產(chǎn)品相對比較單一，而歐、美、日等國家直接以馬鈴薯為原料加工的各類食品有300多種，制成淀粉、各種類型的變性淀粉及淀粉深加工產(chǎn)品更多達上千種。

在我國，薯條加工業(yè)發(fā)展較為滯后，據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在我國馬鈴薯消費中薯條薯片加工量不足5%。且目前國內(nèi)的大型加工企業(yè)主要是加拿大麥肯、美國辛普勞、荷蘭法姆福瑞等國際巨頭的直營分公司或合資企業(yè)，民族品牌企業(yè)少之又少，而全球四強馬鈴薯加工企業(yè)之一的Aviko在中國也主要生產(chǎn)馬鈴薯粉，其銷售的冷凍薯條是從歐洲進口的。

近年來，麥當(dāng)勞在美國和歐洲市場的銷售量開始出現(xiàn)下滑，麥當(dāng)勞開始在馬來西亞、韓國、中國等亞洲國家積極開拓市場。隨著連鎖快餐店數(shù)量的增加，會極大的促進炸薯條市場需求的擴張。

當(dāng)薯條作為最常見的西式快餐食品開始風(fēng)靡全球時,薯條經(jīng)濟自然而然日益豐盛。未來中國的冷凍薯條消費將繼續(xù)以溫和的速度增長。持續(xù)的城市化和越來越多的快餐店(冷凍薯條的主要渠道)是消費增長的主要貢獻者。近年來，隨著食品安全和健康問題，越來越多的中國消費者在家中烹飪冷凍薯條，便利店和超市的冷凍薯條銷售迅速增加。

目前我國冷凍薯條生產(chǎn)線不到10條，由于對冷凍薯條的需求增加，中國的馬鈴薯加工業(yè)正在內(nèi)蒙古建設(shè)新的產(chǎn)能，新生產(chǎn)線的增加將顯著提高產(chǎn)能。預(yù)計到2022年,全球冷凍馬鈴薯市場收入將達到60.1095億美元,眾多西方國家的冷凍薯條市場日趨飽和,而中國憑借多種有利因素,冷凍薯條的消費市場不斷增長。

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