奶酪棒毛利率超40% 奶酪棒行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年11月2日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1023 65
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依托消費者大健康意識的不斷深化，奶酪棒已經(jīng)成為很多家長為孩子購買營養(yǎng)補充品的首選，隨著消費持續(xù)升級，奶酪棒的消費頻次也在不斷增加。

奶酪棒毛利率超40%

2018年以來，趁著奶酪棒的風口，妙可藍多被稱為“奶酪第一股”。其近日披露2021年三季報顯示，今年前三季度該公司營收及凈利潤分別增長67.58%、171.27%。

據(jù)妙可藍多2021年半年報，今年上半年其奶酪業(yè)務的毛利率為50.19%，以奶酪棒為代表的即食營養(yǎng)系列奶酪產(chǎn)品的毛利率更是高達56.92%。而同期，該公司液奶業(yè)務的毛利率為16.24%。

奶酪行業(yè)消費現(xiàn)狀分析

過去20年，中國奶酪行業(yè)發(fā)展一直很慢，而且量很小。從2017年以后，國內(nèi)奶酪消費量開始快速增長，其中很大一部分原因是以奶酪棒為代表的再制奶酪，滿足了中國消費者偏好，增長迅速。

依托消費者大健康意識的不斷深化，奶酪棒已經(jīng)成為很多家長為孩子購買營養(yǎng)補充品的首選，隨著消費持續(xù)升級，奶酪棒的消費頻次也在不斷增加。

國內(nèi)奶酪消費市場占有率排名前三的均為國外品牌，分別為“百吉?！?28.3%)、“樂芝?！?7.7%)和新西蘭恒天然Fonterra的“安佳”(7.0%)，妙可藍多排在第六位，市場占有率僅3.9%。而到了2020年，妙可藍多的市場占有率達19.8%，位列行業(yè)第二，僅次于“百吉?！?25.0%)。

企業(yè)入局奶酪市場有兩點原因，一是兒童眼中的‘好吃’概念與成人的常規(guī)認知會有所不同，以及對新鮮食品的接受度較之成人更高;二是奶酪產(chǎn)品的健康、營養(yǎng)特性，會讓家長為產(chǎn)品買單。而隨著奶酪棒生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化，兼具風味、口感與營養(yǎng)的兒童奶酪棒在開拓市場時自然具備一定的優(yōu)勢。

2020年，中國零售端奶酪市場規(guī)模為87.76億元，其中奶酪棒市場規(guī)模約為35-36億元，奶酪棒約占40%。該機構(gòu)預計，2021年國內(nèi)低溫奶酪棒市場規(guī)模將達84億元，增速為134%-141%;2030年，其市場規(guī)?；蛟鲋?55-232億元。

奶酪棒行業(yè)前景分析

從整個行業(yè)來看，我國嬰配粉、液態(tài)奶等乳制品品類競爭已經(jīng)呈現(xiàn)白熱化趨勢，而奶酪尚處發(fā)展初期，在乳制品消費升級的背景下，兒童奶酪作為奶酪市場的主流發(fā)展品類正逐漸成為未來乳品行業(yè)業(yè)績增長的主要突破口。

本身奶酪棒不是價格敏感性產(chǎn)品，偏可選消費屬性，終端使用人群更多是兒童，購買人群是家長，家長的價格敏感性不高，往往可能覺得低價品牌品質(zhì)或者口味有問題才會采取低價策略。奶酪棒更看重美譽度、品牌、口感，所以低價策略不持久是產(chǎn)品屬性原因。

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