蝦青素行業(yè)市場現(xiàn)狀 蝦青素行業(yè)市場應(yīng)用前景分析

• 2021年12月13日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 662 38
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蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

蝦青素行業(yè)市場現(xiàn)狀

蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質(zhì)過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過氧化作用。

蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學(xué)合成法，也可利用藻類、細(xì)菌、酵母等生產(chǎn)。此外應(yīng)用DNA重組技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)蝦青素基因工程也在研究中。

由于技術(shù)難度高及受藻種或菌種本身的問題等限制，使天然蝦青素的產(chǎn)量有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。因此，利用各種生物技術(shù)大規(guī)模生產(chǎn)天然蝦青素一直是國內(nèi)外普遍關(guān)注的熱點問題。

烏拉爾聯(lián)邦大學(xué)生物化學(xué)和生物物理學(xué)教研室主任伊琳娜·達尼洛娃稱，蝦青素是對抗氧化應(yīng)激的最強自然物質(zhì)，其抗氧化活性幾倍于玉米黃質(zhì)、黃體素、角黃素、β-胡蘿卜素和番茄紅素，百倍于維生素E，主要存在于鮭魚、甲殼動物等海洋生物體內(nèi)。此外，蝦青素還具有抗炎、抗菌、免疫調(diào)節(jié)、光保護、神經(jīng)保護、抗癌和抗動脈粥樣硬化等作用。

達尼洛娃指出，蝦青素既存在于細(xì)胞膜內(nèi)部，也存在于細(xì)胞膜外部，相較于只能位于細(xì)胞膜內(nèi)部的β-胡蘿卜素和維生素C，可以更好保護細(xì)胞膜。而且，蝦青素并非維生素A原類胡蘿卜素，過量攝入不會引發(fā)維生素過多癥。但要注意，過多攝入蝦青素可導(dǎo)致皮膚褪色，大量吃鮭魚對治療糖尿病并沒有幫助。

蝦青素行業(yè)市場應(yīng)用前景分析

國際上已具備的蝦青素生產(chǎn)工藝主要有化學(xué)合成和生物技術(shù)提取2種，化學(xué)合成的蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用和安全性等方面較天然蝦青素均遜色不少，而天然蝦青素的商業(yè)化生產(chǎn)存在成本高、產(chǎn)量低等問題，導(dǎo)致價格居高不下，因而無法與化學(xué)合成的蝦青素競爭。

受下游水產(chǎn)飼料行業(yè)驅(qū)使，蝦青素消費量將持續(xù)增長。預(yù)測全球蝦青素產(chǎn)量從2019年的1509.51噸增加到2024年的2268.11噸，年復(fù)合增長率為8.48%。

蝦青素有抑制腫瘤發(fā)生，增強免疫力，清除體內(nèi)自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國蝦青素行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。

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  2022-2026年中國蝦青素行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告

  蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和...

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