羊肉市場(chǎng)分析 專家預(yù)測(cè)未來(lái)十年羊肉保持上漲

• 2022年1月10日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1370 90
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我國(guó)是羊肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量大幅提高，羊肉產(chǎn)量長(zhǎng)期穩(wěn)居世界第一。近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)?；蛢r(jià)格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長(zhǎng)，羊肉的產(chǎn)量也創(chuàng)下歷史記錄。

羊肉行業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)是羊肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量大幅提高，羊肉產(chǎn)量長(zhǎng)期穩(wěn)居世界第一。近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)模化和價(jià)格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長(zhǎng)，羊肉的產(chǎn)量也創(chuàng)下歷史記錄。2019年羊肉產(chǎn)量達(dá)到488萬(wàn)噸，同比提高2.74%。同時(shí)，肉羊的生產(chǎn)性能穩(wěn)步提升，羊肉的品種也不斷優(yōu)化，這不僅豐富了居民膳食結(jié)構(gòu)，也填補(bǔ)了我國(guó)羊肉產(chǎn)品從短期、區(qū)域到全年、全民的消費(fèi)。

近年來(lái)，我國(guó)肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，但當(dāng)前我國(guó)肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。由于自然條件的影響，牧區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)區(qū)和半牧區(qū)。而在南方缺乏集中牧草資源的地區(qū)主要以散養(yǎng)普通山羊?yàn)橹?，其生長(zhǎng)速度較慢，產(chǎn)肉性能較為有限，制約了肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。而另一方面，由于農(nóng)村剩余勞動(dòng)力絕對(duì)數(shù)量依然較大，這些剩余勞動(dòng)力的機(jī)會(huì)成本幾乎為零，因此小規(guī)模散養(yǎng)在廣大農(nóng)村地區(qū)具有經(jīng)濟(jì)性、合理性。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)研究及決策咨詢報(bào)告》分析

羊肉市場(chǎng)分析

羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為羊養(yǎng)殖、飼料、獸藥疫苗等行業(yè);中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業(yè);下游則為各類銷售渠道及餐飲行業(yè)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展，我國(guó)居民人居可支配收入的增加，人們對(duì)于肉類需求也隨之不斷增加，特別是隨著人們對(duì)于養(yǎng)生食材的關(guān)注度逐漸增加，羊肉這一滋補(bǔ)肉類食品越來(lái)越受到人們的青睞。由于2019年非洲豬瘟及2020疫情原因的影響，我國(guó)人均肉類消費(fèi)量有所下滑，據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)居民人均肉類消費(fèi)量為24.8千克，同比2019年減少2.2%。

我國(guó)是全球第一大肉羊生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，隨著居民生活水平的提高，對(duì)于羊肉的消費(fèi)正在從原來(lái)的季節(jié)性消費(fèi)向日常消費(fèi)轉(zhuǎn)變，特別是在夜經(jīng)濟(jì)和外賣餐飲興起以后，羊肉在餐飲業(yè)當(dāng)中的地位正在越來(lái)越重要。據(jù)資料顯示，截至2021年第一季度，我國(guó)羊肉產(chǎn)量為104萬(wàn)噸，同比2020年第一季度增長(zhǎng)8.3%。

專家預(yù)測(cè)未來(lái)十年羊肉保持上漲

有專家預(yù)計(jì)未來(lái)十年牛羊肉價(jià)格保持上漲，一方面是因?yàn)殡m然母畜養(yǎng)殖有一定的發(fā)展，但增加的速度比較緩慢，而且未來(lái)的牛羊肉養(yǎng)殖也面臨更多的環(huán)境約束，整個(gè)生產(chǎn)的增速將低于消費(fèi)的增速，所以綜合判斷來(lái)看，供給仍然持一個(gè)持續(xù)偏緊的態(tài)勢(shì)，價(jià)格將保持上漲。

想要了解更多羊肉行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)研究及決策咨詢報(bào)告》。

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