2019年，五星級(jí)酒店平均出租率為60.94%，需求量為15.84萬(wàn)間/套。2019年全國(guó)星級(jí)酒店的平均出租率為55.18%，五星級(jí)酒店平均出租率最高，遠(yuǎn)高于平均水平，其次為四星級(jí)酒店，其出租率為55.11%，可以看到，五星級(jí)酒店的市場(chǎng)需求前景良好。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》中，將STRGlobal的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》(GB/T14308-2010)的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)大致進(jìn)行了對(duì)應(yīng)，高端以上為五星級(jí)，高端和中端偏上為四星級(jí)，中端為三星級(jí)，經(jīng)濟(jì)型為二星級(jí)及以下。
2019年第三季度，全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店10281家，完成填報(bào)的為9418家，填報(bào)率為91.61%。31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)：22個(gè)填報(bào)率超過(guò)90%，其中天津、黑龍江、上海、江蘇、江西、海南、四川、云南和新疆兵團(tuán)等9個(gè)省份的填報(bào)率達(dá)到100%。
2019年第三季度，共有8077家星級(jí)飯店通過(guò)省級(jí)文化和旅游行政部門(mén)審核，其中包括一星級(jí)34家，二星級(jí)1166家，三星級(jí)3831家，四星級(jí)2247家，五星級(jí)799家。全國(guó)8077家星級(jí)飯店第三季度的營(yíng)業(yè)收入合計(jì)492.77億元，其中餐飲收入為188.63億元，占營(yíng)業(yè)收入的38.28%;客房收入為235.54億元，占營(yíng)業(yè)收入的47.80%。
2019年，五星級(jí)酒店平均出租率為60.94%，需求量為15.84萬(wàn)間/套。2019年全國(guó)星級(jí)酒店的平均出租率為55.18%，五星級(jí)酒店平均出租率最高，遠(yuǎn)高于平均水平，其次為四星級(jí)酒店，其出租率為55.11%，可以看到，五星級(jí)酒店的市場(chǎng)需求前景良好。
在河南省高星級(jí)酒店空間分布上，鄭州、洛陽(yáng)核心作用突出。擁有高星級(jí)酒店70家，占總數(shù)55%。其中全省的五星級(jí)酒店分布在鄭州有5家、洛陽(yáng)2家?？梢园燕嵵荨⒙尻?yáng)作為河南省高星級(jí)酒店分布的兩個(gè)核心，符合"增長(zhǎng)極"理論描述。
價(jià)格5000元一晚的酒店，往往裝修豪華，各項(xiàng)設(shè)施一應(yīng)俱全。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，大堂及客房裝修、餐廳菜品乃至客房服務(wù)都可以成為酒店在競(jìng)爭(zhēng)時(shí)的亮點(diǎn)。在這些地方下功夫，有助于其形成差異化競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。
因此，高檔酒店往往愿意花大價(jià)錢(qián)布置最高檔的裝修，聘請(qǐng)最優(yōu)秀的廚師。至于衛(wèi)生方面，雖然當(dāng)前行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定得十分嚴(yán)格，但顧客入住時(shí)只能憑借肉眼檢驗(yàn)。酒店通常不愿花大力氣在這上面，但求做到給住客一個(gè)表面上干凈整潔的印象足矣。所以，也就有了馬桶沒(méi)有明顯污漬就不沖洗，浴缸沒(méi)有使用就不清潔，浴袍、枕套看上去沒(méi)用過(guò)，沒(méi)有明顯污漬就不更換等等業(yè)內(nèi)常態(tài)。
此外，外部對(duì)酒店衛(wèi)生施加的壓力過(guò)小，也是今日亂象的重要成因。且不說(shuō)抽查力度不夠，即便曝光有衛(wèi)生問(wèn)題，區(qū)區(qū)2000元這樣微不足道的罰款數(shù)額也不會(huì)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)造成什么實(shí)質(zhì)性影響。當(dāng)前的違法成本實(shí)在是過(guò)低，這也難怪全酒店行業(yè)依舊我行我素。
隨著環(huán)境的變化、競(jìng)爭(zhēng)的加劇，不斷攀升的客戶期望，酒店的經(jīng)營(yíng)已不再是傳統(tǒng)的硬件加軟件，更重要的是要具備經(jīng)營(yíng)意識(shí)，注重精益管理，考慮坪效與最大化收益。
了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年版五星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。
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2020-2025年版五星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域投資戰(zhàn)略研究報(bào)告
2019年第三季度，全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店10281家，完成填報(bào)的為9418家，填報(bào)率為91.61%。31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)：22個(gè)填報(bào)率超過(guò)90%，其中天津、黑龍江、...
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